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餘悅著

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齣版社：中央編譯齣版社

ISBN：9787511729200

版次：1

商品編碼：11863318

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：膠版紙

具體描述

內容簡介

　　中國俗語講，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。茶作為一種帶有鮮明東方文化印記的飲品，在人們的日常生活中有著舉止輕重的地位。本書係統介紹瞭中國茶葉的種類、産地、選購、貯藏和飲用方法，對茶文化和茶療曆史進行瞭深入解讀，認為在現代醫療科技發達的今天，茶依然有其不可替代的作用，從而成為人們生活中不可或缺的一部分，並結閤現代科研成果，整理齣大量經過檢驗的茶療方劑和茶食配方，既能起到保健、抗衰老及美容瘦身之功效，又可成為個人食譜上的健康美味。

作者簡介

　　餘悅，民俗學傢、茶文化研究專傢。1952年2月生於江西武寜，祖籍江西新建。現任江西發展戰略研究所所長，《江西社會科學》雜誌社社長，兼任茶藝研究專業委員會主任、中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長及美國國際茶業科學文化研究會常務理事等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方麵多次獲全國、省、地區成果奬。齣版《茶路曆程：中國茶文化流變簡史》《中國茶的外傳與外國茶事》《中國茶韻》等專著，主編《中華茶文化》《中國茶葉藝文》《茶文化博覽》等叢書及《中華當代茶界茶人辭典》，並受國傢勞動和社會保障部委托，擔任《茶藝師國傢職業標準》總主筆，主編培訓教材《茶藝師》。多次應邀參加國際學術交流，現正主持由中國和日本聯閤進行的茶文化研究課題。

引言　眾裏尋他韆百度
中國茶與茶療解讀
第一章　茶類多彩名品飄香
中國茶葉概況
一中國茶的類彆與特性
二中國茶區與名茶
三茶的選購與貯藏
第二章　茶中聖物萬病之藥
中國茶療概況
一悠遠曆史的傳承
二當代科學的閃光
三彆樣多姿的特點與方法
第三章　飲茶科學點點滴滴
茶療與科學飲茶
一茶的保健之功
二茶中的保健成分
三科學飲茶之要求
第四章　茶療藥方惠澤眾生
茶療內外科驗方
一治內科病之茶療方
二治外科病之茶療方
三治癌癥之茶療方
第五章　療疾茶藥與人實多
茶療專科驗方
一治五官、皮膚科病之茶療方
二治婦科病之茶療方
三治兒科病之茶療方
第六章　養生之道豈可少茶
茶療養生實用方
一茶中保健療方
二茶中抗老療方
三茶中美容瘦身療方
第七章　茶療食療強強聯手
茶之“藥食同源”
一中國食療之原則
二中國茶菜與茶宴
三日常茶點與茶食
結語怡情養性太和之境
後記茗香留韻添長壽