烹饪化学 第三版

烹饪化学 第三版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

人力资源和社会保障部教材办公室 编
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516717547
版次:3
商品编码:11714886
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-05-01
用纸:胶版纸
页数:134

具体描述

内容简介

  《烹饪化学 第三版》为全国中等职业技术学校烹 饪专业国家级规划教材,由人力资源和社会保障部教 材办公室组织编写。 本教材共分为八章,分别介绍了水、蛋白质、糖 类、脂类、酶、无机盐、维生素等食品中的主要成分 及食品颜色、食品气味和食品味道。

前言/序言


用户评价

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

评分

不错

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有