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內容簡介

本書分為六章，第一章為腸胃的基礎知識，幫助讀者瞭解腸胃，遠離不良的飲食習慣並介紹瞭腸胃病患者適宜選擇的不同膳食。第二章挑選瞭70種對腸胃有養護作用的食物，分彆介紹瞭其調養功效、食用建議，並推薦瞭相應的調養吃法。第三章介紹瞭12種必知必備的養護腸胃的中藥材，介紹瞭其調養功效、食用建議及食用禁忌，針對每種中藥材的不同功效，分彆推薦瞭相應的調養吃法供讀者選擇。第四章介紹瞭不同人群的腸胃調養方案，讓處於不同階段的人群能更正確、方便的調理腸胃。第五章介紹瞭15種常見的腸胃病的飲食調養法。第六章介紹瞭能提升腸胃功能的一係列運動及養護腸胃的按摩法。

內頁插圖

目錄

腸胃病這樣吃就對瞭

Part1 腸胃好，身體纔好
吃得正確纔能“養齣好腸胃” 002
找到適閤自己的“飲食方法” 003
好習慣纔能“養齣好腸胃” 007

Part2常見腸胃病就該這樣吃
慢性胃炎 012
小米黃豆粥 012
黑米紅豆粥 013
清燉羊肉湯 013
急性胃炎 014
香菇薏米粥 014
馬齒莧炒黃豆芽 015
山楂藕片 015
胃及十二指腸潰瘍 016
小米南瓜粥 016
西紅柿豬肚湯 017
羊肉山藥粥 017
胃下垂 018
小麥紅豆玉米粥 018
小筍炒牛肉 019
黑豆烏雞湯 019
胃齣血 020
紫菜魚片粥 020
菠菜洋蔥牛奶羹 021
花生銀耳牛奶 021
胃酸過多 022
絲瓜瘦肉粥 022
西葫蘆玉米餅 023
雞絲蕎麥麵 023
胃痙攣 024
清燉甲魚 024
菠菜拌金針菇 025
小米山藥粥 025
胃結石 026
蒜泥黑木耳 026
棗參茯苓粥 027
雪蓮果百閤銀耳糖水 027
消化道齣血 028
菠菜乾貝脊骨湯 028
冰糖雪梨柿子湯 029
白芍茶 029
胃?癌 030
玫瑰薏米粥 030
鬍蘿蔔豆腐泥 031
鬆子玉米粥 031
便?秘 032
黑米雜糧飯 032
豬血韭菜粥 033
糙米糯米鬍蘿蔔粥 033
痔?瘡 034
芹菜炒蛋 034
蒸蘋果 035
滑子菇烏雞湯 035
結腸炎 036
雙米銀耳粥 036
黃花菜雞蛋湯 037
椰香西藍花 037
急性腸炎 038
石榴銀耳蓮子羹 038
馬齒莧綠豆湯 039
蘋果鬍蘿蔔泥 039
慢性腸炎 040
苦瓜薏米排骨湯 040
小米山藥甜粥 041
扁豆雞絲 041
闌尾炎 042
涼拌馬齒莧 042
黃芪茯苓薏米湯 043
山藥鼕瓜湯 043
結腸癌 044
木耳炒百閤 044
蕓豆平菇牛肉湯 045
菠菜銀耳湯 045
直腸癌 046
綠豆涼薯小米粥 046
西藍花土豆泥 047
黃瓜獼猴桃汁 047
肛?裂 048
山楂黃精糙米飯 048
荷葉丹參山楂茶 049
山楂菊花茶 049
脫?肛 050
杜仲豬腰湯 050
黨參豬肚湯 051
核桃仁黑豆漿 051
肛?瘻 052
火龍果雜果茶 052
芹菜拌海帶絲 053
山藥知母雪梨粥 053
慢性腹瀉 054
紅豆薏米飯 054
核桃黑豆煮甜酒 055
山藥玉米粥 055
核桃木耳粥 056
金櫻子芡實羊肉湯 056

Part3 31種最養腸胃的食物健康吃法
土豆 058
土豆燉牛腩 058
肉末南瓜土豆泥 059
口蘑燜土豆 059
上海青 060
上海青炒雞片 060
上海青汆豬肉丸 061
上海青炒牛肉 061
花菜 062
茄汁燒花菜 062
花菜炒雞片 063
糖醋花菜 063
西紅柿 064
西紅柿土豆燉牛肉 064
西紅柿生魚豆腐湯 065
西紅柿煮口蘑 065
山藥 066
山藥木耳炒核桃仁 066
蟲草山藥排骨湯 067
山藥肚片 067
芋頭 068
牛肉煲芋頭 068
芋頭紅薯粥 069
黃花菜芋頭粥 069
南瓜 070
金瓜雜糧飯 070
雞肉拌南瓜 071
土豆燉南瓜 071
鼕瓜 072
果味鼕瓜 072
白芍鴨肉燒鼕瓜 073
白菜鼕瓜湯 073
蓮藕 074
瓦罐蓮藕湯 074
萵筍蓮藕排骨湯 075
茄汁蓮藕炒雞丁 075
豌豆 076
小米豌豆雜糧飯 076
豌豆糊 077
玉米炒豌豆 077
烏雞 078
山楂乾烏雞湯 078
烏雞海馬蟲草花湯 079
當歸烏雞墨魚湯 079
雞肉 080
茄汁雞肉丸 080
莧菜雞肉烙餅 081
爽口雞肉 081
豬肚 082
荷蘭豆炒豬肚 082
黃花菜豬肚湯 083
生薑肉桂燉豬肚 083
豬血 084
韭菜炒豬血 084
豬血韭菜粥 085
萵筍豬血豆腐湯 085
牛肉 086
海帶牛肉捲 086
子薑菠蘿炒牛肉 087
牛肉炒雞蛋 087
牛肚 088
蓮子芡實牛肚湯 088
牛肚枳實砂仁湯 089
麥芽淮山煲牛肚 089
草魚 090
木瓜草魚湯 090
啤酒燉草魚 091
茶樹菇草魚湯 091
乾貝 092
乾貝燒海參 092
乾貝苦瓜粥 093
乾貝炒絲瓜 093
鯽魚 094
黃花菜鯽魚湯 094
醋燜鯽魚 095
山藥蒸鯽魚 095
鯉魚 096
紫蘇燒鯉魚 096
黃芪鯉魚湯 097
豉油蒸鯉魚 097
蘋果 098
蘋果奶昔 098
雪梨蘋果山楂湯 099
芹菜蘋果汁 099
獼猴桃 100
獼猴桃蛋餅 100
獼猴桃炒蝦球 101
獼猴桃橙奶 101
香蕉 102
香蕉葡萄汁 102
香蕉奶昔 103
奶酪香蕉羹 103
桂圓 104
黃芪紅棗桂圓甜湯 104
桂圓酸棗仁紅棗飲 105
桂圓雞片 105
黑木耳 106
木耳炒百閤 106
豬肝炒木耳 107
木耳炒腰花 107
海帶 108
海帶鼕瓜燒排骨 108
蓮藕海帶燉肉 109
淡菜海帶鼕瓜湯 109
紅薯 110
蜂蜜蒸紅薯 110
薏米紅薯粥 111
紅薯蓮子粥 111
薏米 112
薏米白果粥 112
鼕瓜薏米車前湯 113
山楂薏米水 113
小米 114
榛子小米粥 114
棗泥小米粥 115
花生小米糊 115
牛奶 116
菠菜牛奶碎米糊 116
黑豆花生牛奶 117
苦瓜牛奶汁 117
雞蛋 118
鱈魚蒸雞蛋 118
煎生蠔雞蛋餅 119
鬆仁雞蛋炒茼蒿 119
葫蘆瓜炒雞蛋 120
茭白炒雞蛋 120

《腸胃病這樣吃就對瞭》：一份來自餐桌的智慧，一份對身體的溫柔呼喚 在這個快節奏的時代，我們的腸胃常常成為最先發齣“抗議”的器官。從偶爾的腹脹、消化不良，到長期的胃痛、腹瀉，再到更復雜的胃炎、腸炎，腸胃問題如同揮之不去的陰影，影響著我們的生活質量，甚至身體健康。你是否曾感到睏惑，麵對琳琅滿目的食物，卻不知哪種纔是腸胃的“良藥”？你是否嘗試過各種偏方，卻收效甚微？你是否渴望找到一種簡單、有效、易於堅持的飲食方法，讓你的腸胃重拾健康與活力？ 《腸胃病這樣吃就對瞭》這本書，正是為你而來。它不是一本枯燥的醫學教科書，也不是一本充滿專業術語的晦澀指南。相反，它是一本充滿生活智慧、貼近你我日常的“美食地圖”，一份來自餐桌的真實呼喚，一份對身體最溫柔的關懷。這本書旨在幫助你撥開迷霧，理解腸胃的語言，掌握科學的飲食規律，從而從根源上改善腸胃不適，重拾健康美好的生活。 這是一場關於“吃”的深度探索，而非簡單的“忌口”列錶。 很多人在麵對腸胃問題時，習慣性地將某些食物列入“黑名單”。然而，《腸胃病這樣吃就對瞭》告訴我們，正確的飲食並非一味地“忌口”，而是要學會“選擇”和“搭配”。這本書的核心理念在於，通過科學的飲食調整，溫和地滋養和修復受損的腸胃黏膜，恢復其正常功能。它不會讓你從此告彆美食，而是教會你如何聰明地吃，如何讓每一口食物都成為腸胃健康的助力。 首先，它將帶你認識你的腸胃，理解它的“喜怒哀樂”。 在開始“吃”的智慧之旅前，這本書會用通俗易懂的語言，為你揭示腸胃的運作機製。它會解釋為什麼我們會感到腹脹、胃酸倒流，為什麼某些食物會引起不適。你會瞭解到，腸胃並非一個簡單的消化管道，而是一個高度精密的“生命工廠”，它的健康與否，與我們的飲食習慣、情緒、作息等息息相關。理解瞭腸胃的“性格”，我們纔能更好地與它“溝通”，纔能做齣真正有利於它的選擇。 接著，它將為你量身定製一份“腸胃友好型”食譜，從食材選擇到烹飪方式，麵麵俱到。 這本書最大的亮點在於，它將理論知識與實踐操作完美結閤。它會詳細介紹哪些食物對腸胃溫和有益，哪些食物可能加重負擔。例如，它會深入淺齣地解析： 榖物類： 為什麼白米粥比煎炸的糯米糕更適閤腸胃不適的人？ 如何選擇適閤不同腸胃狀況的粗糧？ 燕麥、藜麥等全榖物的養胃奧秘又在哪裏？ 蔬菜類： 哪些蔬菜富含膳食縴維，有助於腸道蠕動，卻又不會過度刺激？ 哪些蔬菜需要烹飪至軟爛，以減少對腸胃的負擔？ 如何巧用南瓜、鬍蘿蔔、菠菜等，為腸胃注入活力？ 水果類： 為什麼有些水果如香蕉、木瓜被譽為“腸胃的保護傘”？ 如何避免食用過酸、過涼的水果，而選擇溫和滋養的選項？ 蘋果、梨、牛油果等水果的獨特功效是什麼？ 蛋白質類： 瘦肉、魚肉、蛋類、豆製品，如何選擇低脂、易消化的優質蛋白質？ 避免油炸、紅燒等高油高鹽的烹飪方式，轉而選擇蒸、煮、燉，對腸胃有何益處？ 乳製品： 酸奶、牛奶，哪種更適閤你？ 如何選擇無糖、低脂的乳製品，以避免乳糖不耐受帶來的睏擾？ 發酵食品對腸道菌群的積極影響又是什麼？ 除此之外，本書還會詳細指導你： 烹飪技巧： 掌握蒸、煮、燉、煨等溫和的烹飪方法，最大程度保留食物的營養，減少對腸胃的刺激。 調味品的使用： 避免辛辣、油膩、過鹹的調味，學會用薑、蔥、蒜、醋等天然食材來提升食物的風味，同時嗬護腸胃。 用餐習慣： “細嚼慢咽”為何如此重要？ 規律的三餐如何幫助腸胃建立穩定的工作節奏？ 睡前幾小時為何不宜進食？ 這本書不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”。 它會用科學的邏輯，解釋每一種飲食建議背後的原理。例如，為什麼大量攝入膳食縴維有助於改善便秘，但對於急性腸炎患者卻可能適得其反？ 為什麼胃酸過多時，一些天然的堿性食物能起到中和作用？ 為什麼益生菌對腸道健康至關重要，我們又該如何通過飲食來補充？ 它將幫助你識彆並規避那些“隱形的腸胃殺手”。 除瞭直接刺激腸胃的食物，還有一些看似健康的食物，也可能成為腸胃的負擔。本書會為你揭示這些“隱形的殺手”，例如： 加工食品： 罐頭、速食、零食等，往往含有大量的添加劑、防腐劑和高鹽高糖，對腸胃造成長期傷害。 高油脂食物： 炸雞、薯條、肥肉等，不僅消化睏難，還可能誘發或加重胃灼熱和膽囊問題。 辛辣刺激性食物： 辣椒、芥末、大蒜等，雖然能增進食欲，但對胃黏膜有較強的刺激作用，容易導緻胃痛、腹瀉。 咖啡因和酒精： 這些物質會刺激胃酸分泌，加重胃部不適，甚至影響睡眠。 更重要的是，它將賦予你“自我療愈”的能力。 《腸胃病這樣吃就對瞭》倡導的是一種積極主動的生活態度。它不是讓你被動地等待疾病痊愈，而是鼓勵你成為自己健康的“主廚”。通過掌握書中提供的飲食原則，你可以根據自己的身體反應，靈活調整飲食方案，找到最適閤自己的“養胃之道”。書中還會分享一些簡單易行的“腸胃瑜伽”、“腹部按摩”等輔助方法，幫助你從內到外地嗬護腸胃。 這本書適閤誰？ 飽受腸胃睏擾的你： 無論你是長期患有胃炎、腸炎，還是偶爾有腹脹、消化不良的睏擾，這本書都能為你提供切實可行的解決方案。 追求健康生活的你： 即使目前腸胃健康，但想通過科學飲食來預防腸胃疾病，保持身體活力，這本書也是你的不二之選。 不知如何為傢人調理飲食的你： 如果傢中有老人、小孩或正在康復中的親友，這本書也能為你提供專業的飲食指導。 渴望擺脫“外賣依賴”，重拾烹飪樂趣的你： 書中的食譜簡單易學，讓你在享受美食的同時，也能感受到烹飪的樂趣。 《腸胃病這樣吃就對瞭》是一份承諾，一份關懷，一份行動的指南。它相信，健康的腸胃，源於餐桌上的智慧。它鼓勵你，從今天開始，用一份對身體的溫柔，開啓你的腸胃健康之旅。當你學會瞭如何“對”地吃，你會發現，曾經睏擾你的腸胃問題，正悄然遠去，取而代之的是一身輕鬆，活力滿滿。這不隻是一本書，更是一種生活方式的改變，一種對生命質量的全新追求。讓我們一起，在美食的世界裏，為腸胃找到那份久違的安寜與健康。