深夜麵包房：淩晨0點的配方箋 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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大沼紀子 著，羅越 譯

圖書標籤:

• 烘焙
• 深夜
• 麵包
• 甜點
• 食譜
• 治愈
• 溫暖
• 美食
• 生活
• 手作

齣版社： 湖南文藝齣版社

ISBN：9787540468262

版次：1

商品編碼：11586625

包裝：平裝

叢書名： 午夜烘焙係列

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：291

正文語種：中文

編輯推薦

　　◆繼《深夜食堂》《孤獨美食傢》後再一次用舌尖治愈心靈！
　　◇日本發行兩個月即加印8次，全係列小說突破120萬冊，讓讀者“哭瞭”又“餓瞭”的療愈佳作。
　　◆一間隻在深夜營業的麵包房，聚集起懷抱各色煩惱的顧客，被麵包填滿的不止是空空的肚皮，還有暖暖的心情。
　　◇ 在深夜，能拯救孤獨的，唯有美食。
　　◆ 隻在午夜開門迎客的麵包房，聚集著香味與熱氣的小小角落。在孤單的夜裏，那是我們心靈和味覺的避難所……
　　◇ “不管身在何處，即使沒有溫暖的餐桌，哪怕身邊空無一人，好吃的麵包，卻是誰都可以安心享受的美味……”
　　◆ 紅豆麵包、菠蘿麵包、肉桂捲、火腿雞蛋三明治、三文魚三明治、咖喱麵包、黑櫻桃丹麥麵包、蜜桃布裏歐修、橙香麵包、杏仁可頌、覆盆子丹麥麵包……總有一款能治愈你的孤單，總有一口能讓你嘗到幸福的滋味。
　　◇ “一個人”的“深夜食堂”， 邂逅最溫情的美味關係。

內容簡介

　　“暮林麵包工坊”是一間隻在午夜開門迎客的麵包房。麵包店開在車站周邊，在夜晚泄漏齣淡淡的微光，清甜的小麥、砂糖以及焦香撲鼻的黃油彌漫齣的香味，在麵包房門口與寜靜的夜色一道氤氳發酵，讓人不知不覺停下腳步，緩緩卸下心防。
　　店內隻有兩個男性店員。其中一位身穿白色廚師服，年齡三十過半，戴無框眼鏡，鬍子拉碴。個子挺高卻有點駝背，嘴角呈現微微上揚的態勢，因而頗具溫柔的氣息。站在收銀櫃颱後頭的他主要負責接待客人。而另一位店員怎麼看都像是“本店特聘”，身穿黑色廚師服，麵無錶情卻眉清目秀。修長精緻的雙手駕輕就熟地揉捏麵團，並將發酵好的麵團逐一塑形。即便伸手從烤箱取齣熱騰騰的麵包時，都是一派舉重若輕的神情。
　　或許是營業時間段的關係，“深夜麵包房”慢慢聚集起一群“怪怪的”常客：守在42平米狹小空間裏的“偷窺狂”斑目、心懷少女夢的大塊頭“女人”索菲亞、一直耐心等著媽媽迴傢的小學三年生木靈……然而，最先闖進這間麵包房的卻是一個17歲的高中女生，她在愚人節的夜裏毫無預警的齣現在“暮林麵包工坊”，給蕩漾著溫暖空氣的深夜麵包房投下瞭一個大大的驚嘆號。

作者簡介

　　大沼紀子（Noriko Oonuma），1975年齣生於日本的美女作傢。曾從事編劇工作，於2006年正式登上文壇。所著“午夜烘焙係列”廣受歡迎並翻拍為電視劇，第3冊成功入選日本權威書訊雜誌《達芬奇》“BOOK OF THE YEAR 2013”榜單。

　　羅越，“日劇愛好傢”，1983年齣生於上海。南京大學中文係畢業，輔修日語，曾任雜誌編輯、撰稿人，酷愛影視劇與日本文化，現為專職日文譯者。

內頁插圖

目錄

Open
——開店——

Fraisage
——混閤材料——

Pétrissage & Pointage
——和麵＆第一次發酵——

Division & Détente
——分割＆靜置——

Faonnage & Apprêt
——成形＆第二次發酵——

Coupe
——割包——

Cuisson avec buée
——烘焙——

深夜麵包房：淩晨0點的配方箋 一、 故事的開端：當城市沉睡，烘焙之魂覺醒 在城市的喧囂褪去，萬傢燈火漸熄的午夜時分，有一間坐落在老街區轉角處的小小麵包房，名為“子夜烘焙”。它並非一傢尋常的麵包房，它的營業時間是淩晨零點到黎明前的幾個小時，這正是這座城市最寂靜、也最神秘的時刻。而這傢麵包房的主人，是一位名叫林溪的年輕烘焙師。 林溪並非天生就與烘焙結緣。她曾經是位按部就班的白領，過著朝九晚五的生活，日復一日地重復著枯燥的工作。然而，一次偶然的機會，她接觸到瞭烘焙的世界，一種前所未有的熱情瞬間點燃瞭她內心深處的火焰。她開始在深夜裏，利用有限的空間和設備，嘗試製作各種麵包和糕點。那時的她，仿佛在黑夜中摸索，每一次的嘗試都是一次冒險，每一次的成功都伴隨著巨大的喜悅。 “子夜烘焙”的誕生，源於林溪的一個簡單卻執著的念頭：她想為那些同樣在深夜裏掙紮、失眠、或者懷揣著秘密的人們，提供一份溫暖與慰藉。她相信，在最孤寂的時刻，一份剛齣爐的、帶著香氣的麵包，能夠帶來最直接的治愈。於是，她辭去瞭穩定的工作，租下瞭這間位於市中心老街區的小鋪麵，將它打造成瞭這座城市裏唯一的“深夜麵包房”。 麵包房的裝飾充滿瞭復古與溫馨的格調。昏黃的燈光下，原木色的烘焙颱散發著淡淡的木質清香，牆上掛著老舊的烘焙工具和林溪自己繪製的各種配方草稿。空氣中彌漫著酵母發酵的酸甜氣味、黃油融化的香濃以及各種香料混閤而成的復雜香氣，這是一種能夠撫平躁動心靈的獨特味道。 二、 淩晨0點的儀式感：配方箋的秘密 “子夜烘焙”的獨特之處，不僅僅在於其營業時間，更在於它背後蘊藏的“配方箋”。這些配方箋，是林溪為每一位深夜到訪的顧客量身定製的。它們不是簡單的食譜，而是承載著顧客的情緒、故事和願望的“情感配方”。 當顧客推開“子夜烘焙”的門，林溪會靜靜地觀察他們，聆聽他們的呼吸，感受他們帶來的氣息。她擁有著一種敏銳的直覺，能夠捕捉到人們隱藏在錶象之下的真實情感。也許是一位因為工作壓力而失眠的程序員，他需要的是一種能夠幫助他集中精神、緩解焦慮的淡淡麥香；也許是一位剛剛失戀的年輕人，他渴望的是一份能夠讓他感受到甜蜜、重新找迴勇氣的巧剋力口味；又或許是一位在異鄉打拼的遊子，他思念的是傢鄉的味道，需要一份充滿兒時迴憶的豆香麵包。 林溪不會直接詢問顧客的煩惱，她會通過寥寥數語的交流，或者隻是一個眼神的對視，便能讀懂他們的內心。然後，她會迴到她的烘焙颱前，拿齣那本厚重的、泛黃的“配方箋”。這本書，記錄著林溪多年來積纍的無數配方，也記錄著她為無數個深夜顧客定製的“情感配方”。 每一張配方箋，都不僅僅是食材的比例和烘焙的步驟。它會用一種詩意而隱晦的方式，描繪齣這份烘焙品所蘊含的情感力量。“第一步，取一份被月光浸染的靜謐，混閤著無聲的嘆息。”“加入一撮被星辰點亮的希望，攪拌至均勻。”“用指尖輕柔地揉捏，正如安撫一顆不安的心。”“最後，在微弱的爐火中，靜靜等待，直到溫暖滲透每一個角落。” 林溪會將這些“情感配方”融入到她精湛的烘焙技藝中。她相信，食材本身就蘊含著能量，而她的每一次揉捏、每一次發酵、每一次烘烤，都注入瞭她對顧客的理解和祝福。最終，從烤箱裏齣來的，不僅僅是一份美味的麵包或糕點，更是一份能夠觸及靈魂的治愈。 三、 顧客群像：深夜裏的靈魂低語 “子夜烘焙”的顧客，構成瞭一幅幅生動而獨特的深夜圖景。他們來自各行各業，擁有著各自的故事，卻都在午夜時分，被這傢散發著溫暖香氣的小店所吸引。 有身著筆挺西裝的商界精英，白天在談判桌上雷厲風行，夜晚卻因為巨大的壓力而無法入眠。他們會點一份簡單的全麥麵包，搭配一杯溫熱的牛奶，在靜謐的燈光下，慢慢咀嚼，仿佛在消化白天所有的煩惱。 有穿著校服的學生，在夜深人靜的自習室裏埋頭苦讀，當疲憊襲來，他們會悄悄溜齣來，點一份香甜的奶油麵包，讓那份甜味在舌尖綻放，為他們注入繼續前行的力量。 有獨自一人在大城市打拼的年輕人，他們或許因為思念傢鄉的親人，或許因為工作的挫敗感而感到孤獨。他們會選擇一份充滿傢常味道的麵包，或者一份精緻的甜點，在品嘗的同時，仿佛與遠方的親人進行著無聲的對話。 有失意潦倒的藝術傢，他們的靈感枯竭，內心充滿迷茫。他們可能會選擇一份帶著些許苦澀味道的黑麥麵包，配上一杯濃鬱的咖啡，在黑夜中尋找新的創作火花。 還有一些，是懷揣著秘密的人。他們也許是剛剛經曆瞭人生重大抉擇，需要一份慰藉；也許是心底藏著一份不為人知的愛戀，需要一份寄托。他們會在林溪這裏，找到一份無聲的理解和溫暖。 林溪對待每一位顧客都一視同仁，她用她的專注和用心，為他們提供一份屬於午夜的寜靜和慰藉。她不問他們的過去，也不追問他們的未來，隻是在當下，用最真誠的烘焙，與他們分享這份美好的時光。 四、 烘焙的哲學：時間、耐心與愛 在林溪看來，烘焙不僅僅是一門技術，更是一種哲學。它關乎時間，關乎耐心，關乎對食材的尊重，關乎對人心的理解。 “時間”，是烘焙的靈魂。無論是酵母的發酵，還是麵團的醒發，都需要足夠的時間。林溪深知，匆忙是烘焙最大的敵人。她願意花足夠的時間去等待，去觀察，去讓食材按照自己的節奏生長。正如她在“配方箋”中所寫的：“時間，是最好的調味師，也是最溫柔的療愈師。” “耐心”，是烘焙的基石。每一個步驟都需要細緻和耐心，從麵粉的混閤，到揉捏的手法，再到烘烤的火候，任何一個環節的疏忽，都可能導緻失敗。林溪在揉捏麵團時，仿佛在與麵團進行著一次心靈的對話，她用自己的耐心去賦予麵團生命。 “愛”，是烘焙的升華。林溪相信，每一份烘焙品都應該帶著製作者的愛。她將自己的熱情、理解和祝福，全部傾注在她的作品中。當顧客品嘗到那些充滿心意的麵包時，他們感受到的不僅僅是食物的美味，更是來自人心的溫暖。 “子夜烘焙”不僅僅是一傢麵包房，它更像是一個深夜的避風港，一個靈魂的棲息地。林溪用她的雙手，用她的配方，用她的愛，為那些在黑夜裏感到孤單、失落、或者迷茫的人們，點亮瞭一盞溫暖的燈。 五、 故事的延續：配方箋背後的故事 隨著“子夜烘焙”的名聲越來越響，前來光顧的顧客也越來越多。每一個故事，都豐富著林溪的“配方箋”，也讓她對烘焙和人生有瞭更深的理解。 也許，她會記錄下某個老先生的故事，他一生都在追求一份童年時吃過的、已經失傳的糖糕的味道，林溪通過翻閱古籍，結閤老先生模糊的記憶，終於為他重現瞭那份味道，那張配方箋上，寫滿瞭感動的淚水和重拾的記憶。 也許，她會記錄下某個年輕女孩的故事，她因為一次意外而失去瞭說話的能力，但她卻通過畫畫來錶達內心的情感，林溪根據她畫作的色彩和綫條，為她製作瞭一款充滿藝術氣息的彩色麵包，那張配方箋上，記錄著無聲的交流和靈魂的共鳴。 “子夜烘焙”的故事，就這樣在每一個寂靜的午夜，在每一份溫暖的烘焙中，悄然延續。它提醒著我們，即使在最黑暗的時刻，總有一束光，一份溫暖，一份能夠治愈心靈的味道，等待著我們去發現，去品嘗。而林溪，這位深夜的麵包師，用她獨特的方式，為這座城市，編織著一個又一個關於希望、關於治愈、關於愛的午夜童話。 這本書，便是關於“子夜烘焙”的一切，關於林溪，關於她的顧客，關於那些在淩晨零點，被烘焙的香氣所喚醒的，每一個溫暖而動人的故事。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對烘焙一知半解的“廚房小白”，這本書對我來說簡直是救星！它沒有那種高高在上、令人望而卻步的專業術語，而是用一種非常親切、甚至有點俏皮的語氣，手把手地把復雜的流程分解。我尤其欣賞作者在介紹材料時的那種執著，她似乎對每一粒麵粉的來源、每一滴牛奶的溫度都有自己的堅持，這種匠人精神透過文字傳遞齣來，讓人肅然起敬，同時也激發瞭我躍躍欲試的衝動。更重要的是，書裏那些看似隨意的“小貼士”，往往是解決實際操作中最大難題的關鍵。例如，如何判斷最佳的發酵狀態，或者在不同濕度的環境下如何調整配方比例，這些都是教科書上學不到的寶貴經驗。讀完第一章，我就忍不住跑去廚房，雖然第一次做的成品賣相平平，但那種自己親手創造齣溫暖食物的滿足感，是任何其他活動都無法替代的。

评分☆☆☆☆☆

我發現這本書非常適閤在夜深人靜時，伴著一杯熱茶細細品味。它構建的世界觀非常統一且迷人，那個“深夜麵包房”仿佛是城市裏一個秘密的避風港，隻對那些真正需要“療愈”的人敞開。作者在描述那些深夜顧客時，筆觸極為細膩，每一個角色的故事都短暫卻足夠有力，暗示瞭他們各自背負的重量以及一塊麵包如何成為他們那晚最後的慰藉。這種“故事性”的加入，極大地增強瞭閱讀的代入感和共鳴。我常常在想，作者是如何捕捉到這種都市人潛藏的孤獨和對簡單美好的嚮往的？這本書不僅慰藉瞭我的胃，更重要的是，它溫柔地撫平瞭我內心的一些不安，讓我意識到，即使在最黑暗的時刻，也總有熱量和甜蜜存在。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底著實令人驚嘆，它讀起來不像一本食譜，更像是一部文學作品。作者的遣詞造句充滿瞭畫麵感和節奏感，仿佛每一頁都自帶BGM，是那種慵懶而又略帶神秘的爵士樂。她對烘焙的理解已經超越瞭技術層麵，上升到瞭情感和記憶的層麵。讀到某些配方時，總會聯想到童年裏某個模糊卻溫暖的場景，或者是在某個異國他鄉偶然邂逅的街角小店。那些關於“失落”與“找迴”的隱喻穿插其中，讓每一次揉麵、擀皮都帶上瞭一層深層的意義。這種將生活哲學與日常技藝完美融閤的手法，讓這本書擁有瞭超越同類作品的深度和厚度。每一次翻開，都有新的感悟，它需要的不是快速閱讀，而是沉浸式的、帶著敬意的品讀。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計和插圖簡直是藝術品級彆的享受。那種略帶復古的墨綠色和米白色調，配閤著手工感的字體，瞬間就把人帶入瞭一個時間仿佛停滯瞭的、充滿懷舊氣息的空間。插圖的風格尤其值得稱贊，它們不是那種冷冰冰的、清晰到失真的高清照片，而是帶著手繪的溫度和不完美的真實感，每一張圖都像是一張老照片，講述著一個無聲的故事。這種對細節的極緻追求，體現瞭作者對整個作品美學的深度把控。翻閱這本書的過程本身就是一種儀式感，它讓你在翻動書頁時，都能感受到紙張的質感和油墨的芬芳，這對於追求整體體驗的讀者來說，無疑是巨大的加分項。它不僅僅是一本工具書，更是一件值得珍藏的傢居擺設。

评分☆☆☆☆☆

這本書的氛圍感簡直絕瞭！那種夜深人靜時，隻有微弱燈光灑在工作颱上，空氣中彌漫著酵母和糖的香氣，光是想象一下就讓人沉醉。作者對烘焙過程的描繪細膩得仿佛能讓人伸手觸摸到麵團的柔軟和烤箱的熱度。我特彆喜歡那些關於“時間”和“等待”的描寫，烘焙本身就是一場關於耐心的修行，這本書把這種哲學融入得恰到好處。它不僅僅是教你做麵包，更像是邀請你進入一個私密的、隻屬於深夜的治愈空間。那些深夜裏纔有的奇思妙想，那些隻有在萬籟俱寂時纔能沉澱下來的心緒，都被巧妙地編織進瞭每一個步驟裏。讀起來，我仿佛能聽到烤箱“哢噠”一聲的開啓，聞到焦糖化時的那一絲焦香，整個人都慢瞭下來，體會到慢生活的美好。這本書的敘事節奏就像發酵的麵團一樣，慢慢膨脹，最終帶來一個完美的成品，讓人迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

挺好的，還沒看，但是包裝很好。

評分☆☆☆☆☆

快遞很快 物件也完好 快遞員服務不錯??

評分☆☆☆☆☆

◇ “一個人”的“深夜食堂”， 邂逅最溫情的美味關係。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

◆繼《深夜食堂》《孤獨美食傢》後再一次用舌尖治愈心靈！

評分☆☆☆☆☆

比

評分☆☆☆☆☆

被同名日劇吸引，然後一本本收原著。溫情美食足夠治愈，就是這個係列第一本送繪馬書簽第二本送可愛手帳，這一本初版印刷啥紀念品都沒有多少有些辜負期待。

評分☆☆☆☆☆

這傢麵包房，在夜色中兀自經營著，似乎隻是為瞭給徘徊夜路的人們送去一盞微光而已。隻是，店鋪裏的人們還沒有體會到其中的意義。

評分☆☆☆☆☆

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