中國古代科技名著譯注叢書:飲膳正要譯注

中國古代科技名著譯注叢書:飲膳正要譯注 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

[元] 忽思慧 著,張秉倫,方曉陽 譯
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齣版社: 上海古籍齣版社
ISBN:9787532573202
版次:1
商品編碼:11572295
包裝:精裝
叢書名: 中國古代科技名著譯注叢書
開本:32開
齣版時間:2014-11-01
用紙:膠版紙
頁數:454
字數:540000
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

  《中國古代科技名著譯注叢書:飲膳正要譯注》全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌,聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎,食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品,獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
  《中國古代科技名著譯注叢書:飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容,列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類;捲三載食物本草約200種,並附插圖,一一介紹性味、主治。全書自成體係,圖文並茂,有很高的價值。此次譯注,以《四部叢刊》影印明景泰本為底本,列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。

內頁插圖

目錄

齣版說明
前言
0-1 景泰本《禦製飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言

飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三

用戶評價

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書籍簡介

評分

包裝精美,質量不錯,正版書。

評分

好深奧?不過書的質量很好

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洗冤集錄

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啤酒說:"喝我的人都大度!"

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宋慈綜閤瞭《內恕錄》等數種專書,再參以當時執法檢驗的現場經驗,於1247年寫成《洗冤錄》一書。全書共5捲,捲1載條令和總說,捲2驗屍,捲3至捲5備載各種傷、死情況。《洗冤錄》記述瞭人體解剖、檢驗屍體、檢查現場、鑒定死傷原因、自殺或謀殺的各種現象、各種毒物和急救、解毒的方法等十分廣泛的內容。書中對於自殺、他殺或病死的區彆十分明確,案例詳明。如溺死與非溺死、自縊與假自縊、自刑與殺傷、火死與假火死等都詳加區分,並列述各種猝死情狀。這部書中所記載的如洗屍、人工呼吸法、夾闆固定傷斷部位,以及銀針驗毒、明礬蛋白解砒毒等都是閤乎科學道理的。13至19世紀,《洗冤錄》不僅在我國沿用6百多年之久,成為後世各種法醫著作的主要參考書,並且廣泛外傳,被譯成荷蘭文、法文、德文以及朝、日、英、俄等各種文本。

評分

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中國文化博大精深,必須認真研讀,趕上京東做活動,真是買爽瞭!韆金多買百城書,多讀書纔是正道!讀好書,纔不會辜負光陰!感謝京東!

評分

單位買來用於大傢學習新知識的書籍,不錯。

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