齣版社： 上海古籍齣版社
ISBN：9787532573202
版次：1
商品編碼：11572295
包裝：精裝
叢書名： 中國古代科技名著譯注叢書
開本：32開
齣版時間：2014-11-01
用紙：膠版紙
頁數：454
字數：540000
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》全書共三捲。捲一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。捲二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。捲三講的是米榖品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。《中國古代科技名著譯注叢書：飲膳正要譯注》捲一、捲二以食療、飲食製作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；捲三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體係，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。
內頁插圖
目錄
齣版說明前言
0-1 景泰本《禦製飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書錶
0-4 原書引言
飲膳正要捲第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯係西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 鬆黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅麵
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
……
飲膳正要捲第二
飲膳正要捲第三
用戶評價
評分
書籍簡介
評分包裝精美，質量不錯，正版書。
評分好深奧?不過書的質量很好
評分洗冤集錄
評分啤酒說："喝我的人都大度！"
評分宋慈綜閤瞭《內恕錄》等數種專書，再參以當時執法檢驗的現場經驗，於1247年寫成《洗冤錄》一書。全書共5捲，捲1載條令和總說，捲2驗屍，捲3至捲5備載各種傷、死情況。《洗冤錄》記述瞭人體解剖、檢驗屍體、檢查現場、鑒定死傷原因、自殺或謀殺的各種現象、各種毒物和急救、解毒的方法等十分廣泛的內容。書中對於自殺、他殺或病死的區彆十分明確，案例詳明。如溺死與非溺死、自縊與假自縊、自刑與殺傷、火死與假火死等都詳加區分，並列述各種猝死情狀。這部書中所記載的如洗屍、人工呼吸法、夾闆固定傷斷部位，以及銀針驗毒、明礬蛋白解砒毒等都是閤乎科學道理的。13至19世紀，《洗冤錄》不僅在我國沿用6百多年之久，成為後世各種法醫著作的主要參考書，並且廣泛外傳，被譯成荷蘭文、法文、德文以及朝、日、英、俄等各種文本。
評分 評分中國文化博大精深，必須認真研讀，趕上京東做活動，真是買爽瞭！韆金多買百城書，多讀書纔是正道！讀好書，纔不會辜負光陰！感謝京東！
評分單位買來用於大傢學習新知識的書籍，不錯。
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