葡萄整形修剪圖解（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張一萍，張未仲 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 修剪
• 整形
• 園藝
• 果樹
• 種植
• 技術
• 圖解
• 農業
• 第二版

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508289229

版次：2

商品編碼：11431206

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：132

正文語種：中文

內容簡介

　　《葡萄整形修剪圖解（第2版）》由山西省農業科學院生物技術研究中心研究員張一萍等編著和修訂。編著者張一萍、張未仲根據當前葡萄整形修剪技術的發展情況，對原版的內容做瞭增補、修改和調整。經過修訂後，內容包括：葡萄整形修剪基礎知識，葡萄的鼕季修剪技術，葡萄的夏季修剪技術，鼕季覆土區葡萄整形修剪，鼕季不覆土區葡萄整形修剪，設施栽培葡萄整形修剪，庭院栽培葡萄整形修剪，葡萄盆景整形修剪，遭受凍害後的管理，幾個栽培品種的整形修剪要點等。《葡萄整形修剪圖解（第2版）》內容簡明扼要，技術先進實用，圖解直觀生動，文章相得益彰，便於學習和操作。適閤廣大農民、葡萄專業戶、葡萄種植愛好者學習使用，也可供果樹技術人員和農林院校有關的師生閱讀參考。

目錄

一、葡萄整形修剪基礎知識
1.葡萄整形修剪的重要意義
2.葡萄生長結果特性
3.葡萄生長發育周期
4.葡萄整形修剪的要點
5.葡萄整形修剪的發展趨嚮
6.葡萄的架式與架材
二、葡萄的鼕季修剪技術
1.短截修剪
2.疏枝修剪
3.結果枝組的培養與更新修剪
4.枝蔓更新修剪
三、葡萄的夏季修剪技術
1.抹芽與定梢
2.花穗管理
3.新梢摘心
4.副梢管理
5.摘除捲須和老葉
6.環狀剝皮
7.新梢綁縛
四、鼕季覆土區葡萄整形修剪
1.籬架多主蔓自然扇形
2.籬架龍乾形
3.籬架斜主乾居約形
4.傾斜小棚架多主蔓扇形
5.籬棚架多主蔓扇形
6.獨龍杠形
7.“Y”字架水平平行雙主蔓形
8.雙籬架扇形及雙籬架龍乾形
五、鼕季不覆土區葡萄整形修剪
1.籬架單乾雙主蔓形
2.籬架水平單主蔓形
3.籬架水平雙主蔓形
4.籬架“個”字形
5.籬架雙層“個”字形
6.籬架雙層四主蔓形
7.籬架三層六主蔓形
8.籬架雙乾雙層四主蔓形
9.三綫水槽形
10.傑尼瓦雙簾式
11.雙“十”字“V”形架
12.“T”形架
13.水平棚架“一”字形
14.水平棚架“X”形
15.水平棚架“H”形
16.水平棚架星狀形
17.直立柱架多主蔓分層形
18.直立柱架叢狀形
19.無支架叢狀形
六、設施栽培葡萄的整形修剪
1.傾斜棚架龍乾形
2.籬架單層水平雙蔓形
3.“V”形架雙嚮水平單蔓形
4.籬架地麵枝組形
七、庭院栽培葡萄整形修剪
1.廊道式
2.牆壁式
3.遮陰式
4.立柱式
八、葡萄盆景整形修剪
1.扇麵形
2.懸崖形
3.“T”形
4.漏鬥形
5.散發形
6.盤龍形
7.小棚架形
8.提籃形
9.其他形
九、葡萄遭受凍害後的管理
1.鼕季凍害後的處理
2.早春葡萄遭凍害後的管理
十、幾個栽培品種的整形修剪要點
1.鳳凰51
2.早黑寶
3.京秀
4.京亞
5.矢富玫瑰
6.維多利亞
7.裏紮馬特
8.玫瑰香
9.瑰寶
10.巨峰
11.紅地球
12.龍眼
13.美人指
14.鞦紅寶
15.達米娜
16.無核早紅
17.無核白雞心
18.夏黑
19.剋瑞森無核
20.赤霞珠
21.品麗珠

《園藝大師係列：葡萄豐産栽培關鍵技術》（修訂版） 引言 葡萄，以其甘甜的果實、豐富的營養以及廣泛的種植前景，深受全世界人民的喜愛。無論是作為鮮食水果，還是加工釀酒，葡萄的經濟價值和社會意義都舉足輕重。然而，要實現葡萄的優質高産，並非易事，其中蘊含著豐富的科學知識和實踐經驗。土壤、氣候、品種選擇、病蟲害防治、水肥管理，以及最重要的——科學的整形修剪，每一個環節都至關重要，直接影響著葡萄的生長勢、結果量、果實品質以及植株的壽命。 本書《園藝大師係列：葡萄豐産栽培關鍵技術》（修訂版）正是一部集科學性、實用性與前瞻性於一體的葡萄栽培指南。它不僅是為經驗豐富的果農提供技術升級的參考，更是為初涉葡萄種植的新手搭建的一座堅實的知識橋梁。本書記載的，是經過無數實踐檢驗的、行業內最前沿、最權威的豐産栽培核心要素，旨在幫助種植者們剋服挑戰，將葡萄園的管理提升到一個新的高度，最終實現經濟效益與生態效益的雙豐收。 第一篇：根植沃土，孕育希望——葡萄生長環境與土壤管理 1. 葡萄的“傢”：選擇適宜的種植環境 光照與溫度： 深入剖析光照時長、強度對葡萄生長發育、糖分積纍及著色過程的影響。闡釋不同葡萄品種對溫度的差異化需求，包括生長季的適宜溫度範圍、越鼕休眠的低溫臨界點，以及極端氣候（如霜凍、高溫）的風險預警與應對策略。 降水與濕度： 探討降雨量、分布規律及空氣濕度對葡萄病害發生（如灰黴病、白粉病）的影響。分析旱季與雨季的灌溉與排水技術，以及如何通過閤理調控濕度來促進坐果、減少裂果。 風力與地形： 分析風力大小、方嚮對葡萄植株結構、授粉及病蟲害傳播的潛在影響。介紹坡度、朝嚮等地形因素與微氣候的關係，以及如何選擇排水良好、不易積水的地塊。 2. 土壤是根本：構築健康的根係基礎 土壤理化性質分析： 詳細介紹如何通過感官判斷與專業檢測（如pH值、有機質含量、速效養分、容重、通透性等）來評估土壤質量。 土壤改良策略： 針對不同類型的土壤（粘土、沙土、鹽堿土等），提供切實可行的改良方法。包括有機肥的閤理施用（腐熟牛糞、羊糞、堆肥、綠肥等）以改善土壤結構與肥力；石灰、草木灰等對酸性土壤的調節；以及改善排水與通透性的措施（如深耕、增施砂石、生物改良劑等）。 土壤健康管理： 強調輪作、間作、覆蓋作物（如三葉草、紫雲英）的作用，以維持土壤微生物的活性，抑製病原菌，減少土壤闆結。介紹如何利用土壤檢測結果，科學配比化肥與有機肥，實現精準施肥，避免養分失衡。 水肥一體化技術： 探討滴灌、噴灌等節水灌溉技術在葡萄園的應用，以及如何通過滴灌係統實現精準的水肥管理，將水和養分直接輸送到根係分布區，提高利用率，減少浪費。 第二篇：精挑細選，品種為王——優良品種的選擇與繁育 1. 知己知彼：瞭解葡萄品種的特性 主要栽培品種介紹： 詳盡介紹國內外市場上常見的、具有代錶性的葡萄品種，包括鮮食葡萄（如陽光玫瑰、巨峰、夏黑、美人指、紅地球等）和釀酒葡萄（如赤霞珠、梅洛、霞多麗、雷司令等）的起源、生長習性、抗病性、産量潛力、果實風味（糖度、酸度、香氣）及市場價值。 區域適應性分析： 提供一套科學的評估方法，幫助種植者根據當地的氣候條件、土壤特點、病蟲害發生情況以及市場需求，選擇最適宜的葡萄品種。強調“適地適種”的原則。 2. 良種繁育：從無性繁殖到優質種苗 砧木的選擇與作用： 深入講解不同砧木（如SO4、101-14、110R、AR1、AR2等）的特點，包括抗病性（根結綫蟲、根腐病）、抗旱性、抗瘠薄性、對土壤酸堿度的適應性以及對枝葉生長和結果的影響。指導如何根據土壤類型和目標品種選擇閤適的砧木，以達到優化栽培的目的。 嫁接技術精講： 詳細圖解（此處原文應有圖示，但文字描述也應詳細）常見的嫁接方法，如“T”字形芽接、腹接、劈接等，重點在於掌握愈閤率高、成活率優的關鍵技術要領，包括接穗與砧木的選擇、削芽、綁縛、嫁接時間、嫁接後的管理等。 扡插與組培： 介紹利用硬枝扡插、嫩枝扡插等無性繁殖技術培育健壯苗木的方法。同時，闡述組織培養在快速繁育優良品種、淨化種苗方麵的優勢與應用前景。 種苗的質量標準： 明確優質種苗應具備的特徵，如根係發達、無病蟲害、品種純正、芽眼飽滿等，指導種植者如何選購或自行繁育高質量的苗木，為豐産打下堅實基礎。 第三篇：細緻嗬護，健康成長——葡萄苗期管理與病蟲害防治 1. 初生力量：幼苗期的關鍵培育 定植時機與方法： 科學指導最佳定植季節（春季、鞦季），以及如何根據苗木種類（裸根苗、杯苗）選擇閤適的定植時間。詳細講解定植操作步驟，包括挖穴、施足基肥、扶正苗木、覆土、壓實、定根水等，確保苗木成活。 定植後的管理： 重點闡述幼苗期病蟲害防治的重要性，以及早期水肥管理。包括淺耕鬆土、除草、適時適量澆水，以及苗期病蟲害的早期識彆與綠色防控措施。 幼樹的整形初期： 簡單提及為後期整形修剪奠定基礎的初步引導，例如對主乾的初步培養，以及早期的側枝管理，為後續整形打下基礎。 2. “病”與“蟲”的較量：綠色防控是核心 常見病害識彆與防治： 霜黴病、白粉病、黑痘病： 詳細描述這些真菌性病害的發生規律、癥狀錶現（葉片、果實、枝條上的典型病斑），以及在不同生長階段的危害特點。提供多種防治方案，包括農業防治（如清潔田園、通風透光）、物理防治（如色闆誘殺）及化學防治（推薦低毒、高效、環保的殺菌劑，並給齣使用劑量、時期和注意事項）。 灰黴病、炭疽病： 剖析其發生條件，特彆是與濕度、溫度的關係，以及對果實品質的影響。提供針對性的防治措施，包括加強通風、疏花疏果、套袋等。 細菌性病害（如潰瘍病）： 介紹其傳播途徑和防治難點，強調早期預防和隔離。 病毒病： 強調其危害性，著重介紹無毒種苗的選用、工具消毒、媒介昆蟲的防治以及發病植株的清除。 主要蟲害防治： 金龜子、捲葉蛾、蝗蟲： 介紹其成蟲、幼蟲的危害形態，以及在園內發生規律。提供人工捕捉、生物防治（如Bt製劑、赤眼蜂）、藥劑防治等綜閤手段。 蚜蟲、葉蟬： 描述其吸食汁液造成的危害，以及傳播病毒的風險。推薦使用天敵、粘蟲闆，以及低毒殺蟲劑。 紅蜘蛛、薊馬： 分析其在高溫乾旱條件下的發生特點，以及對果實錶光和品質的影響。提供化學防治和生物防治的建議。 地下害蟲（如蠐螬、金針蟲）： 介紹其危害特點，以及土壤處理、農藥拌種等防治方法。 綜閤防治策略（IPM）： 強調病蟲害防治應遵循“預防為主，綜閤防治”的原則。詳細闡述如何將農業防治、生物防治、物理防治和化學防治有機結閤，科學輪換用藥，延緩抗藥性産生，最大限度地降低農藥使用量，生産安全健康的葡萄。 病蟲害預警係統： 介紹利用氣象信息、田間調查等方式，建立病蟲害發生預警機製，做到早發現、早診斷、早防治。 第四篇：綠色營養，健康生長——葡萄水肥管理與脅迫應對 1. 生命之源：科學澆水與科學施肥 需水量規律： 依據葡萄不同生長發育時期（萌芽期、展葉期、開花期、結果期、果實成熟期、休眠期）的水分需求特徵，製定科學的灌溉計劃。 灌溉技術： 詳細介紹滴灌、噴灌、漫灌等不同灌溉方式的優缺點，以及在不同土壤類型和地形條件下的適用性。強調節水灌溉的重要性。 施肥原則與時機： 闡述“底肥、追肥、根外追肥”相結閤的原則。重點分析不同生長時期對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素的需求，以及如何根據土壤肥力、品種特性和生長狀況，製定閤理的施肥配方和施肥時期。 有機肥與化肥的有機結閤： 強調有機肥在改良土壤、培肥地力方麵的作用，以及化肥在提供速效養分、滿足生長需求方麵的優勢。指導如何科學搭配，實現養分平衡。 根外追肥（葉麵肥）的應用： 介紹葉麵肥在補充快速消耗的營養元素、改善果實品質、增強植株抗逆性方麵的作用。指導如何選擇閤適的葉麵肥，以及正確的噴施時間和方法。 2. 環境脅迫下的生存之道：抗逆性管理 乾旱脅迫： 介紹長期乾旱對葡萄生長、産量和品質的影響。提供抗旱栽培技術，如加強土壤保水保肥、選用抗旱砧木、閤理修剪、覆蓋等。 鹽堿脅迫： 分析鹽堿對葡萄根係生長和養分吸收的影響。介紹土壤改良、選用耐鹽堿品種/砧木、滴灌技術、以及施用抗鹽堿肥料等應對策略。 低溫脅迫： 講解低溫對葡萄越鼕安全、萌發及花芽形成的影響。介紹防寒措施，如培土、覆蓋、樹乾塗白、覆蓋防寒材料等。 高溫脅迫： 闡述高溫對果實發育、著色和糖分積纍的不利影響。提供降溫措施，如閤理灌溉、葉麵噴水、遮陽網覆蓋等。 病蟲害脅迫： （在此不再贅述，前文已詳細介紹） 第五篇：豐收的智慧，精細的管理——葡萄園的日常管理與采後處理 1. 精耕細作：日常管理中的細節 除草與覆蓋： 強調雜草對水分、養分和光照的競爭，介紹物理除草、化學除草、生物除草以及地膜覆蓋、稻草覆蓋、綠肥覆蓋等技術，並分析其優缺點。 架材與棚架維護： 介紹不同類型棚架（籬笆式、棚架式、垂直式）的特點，以及如何根據品種特性和栽培密度選擇閤適的棚架。強調定期檢查和維護棚架結構，確保植株的穩固。 田間衛生： 強調清除病枝、病葉、病果，以及果園垃圾，減少病蟲害的越鼕場所和傳播源。 2. 采摘的藝術：確保品質與延長貨架期 最佳采摘時期判斷： 結閤葡萄的成熟標誌（顔色、糖度、風味、果柄狀態），提供科學的采摘時間建議，以保證果實的最佳品質。 科學采摘方法： 介紹正確的采摘技巧，避免損傷果實和果柄，以及采摘工具的選擇與使用。 采後商品化處理： 詳細介紹采摘後的預冷、分級（大小、顔色、有無損傷）、清洗、保鮮包裝（如保鮮膜、保鮮袋、泡沫箱、卡扣盒等）等技術，以最大程度地保持葡萄的新鮮度和商品價值。 貯藏與運輸： 指導不同儲存條件（溫度、濕度、氣體成分）對葡萄貯藏壽命的影響，以及如何選擇適宜的貯藏方式（冷庫、氣調庫）和運輸方式，確保葡萄在流通環節中的品質。 結語 《園藝大師係列：葡萄豐産栽培關鍵技術》（修訂版）是一部凝聚瞭多年行業經驗和最新科研成果的著作。它係統性地梳理瞭葡萄從土壤改良到采後處理的每一個環節，為您提供瞭切實可行的技術指導和解決方案。我們相信，通過深入學習和實踐本書中的內容，任何一位葡萄種植者都能顯著提升葡萄園的管理水平，剋服生長中的難題，實現産量與品質的雙豐收，真正成為一名優秀的葡萄園藝大師。

评分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書裏針對不同管理階段的“時間節點”提醒。很多園藝書都會告訴你某個季節該做什麼，但這本書的細緻程度達到瞭令人發指的地步。它會精確到“當果穗膨大到黃豆大小時，應立即進行第一次疏穗和疏果”，並且配有特寫照片，讓你一眼就能辨認齣那個“黃豆大”的果穗到底是什麼樣子。這種對細節的執著，體現瞭作者對葡萄種植的深刻理解和對讀者的體貼。我還記得我嘗試用書中介紹的“環剝技術”來促進某些晚熟品種的著色，操作過程中的每一步注意事項，包括環剝的位置、深度以及後期傷口的保護，都寫得清清楚楚，生怕讀者齣錯。這本書的語言風格極其務實，沒有華而不實的形容詞，全是乾貨。讀起來就像是跟著一位經驗豐富、脾氣極好的老師傅一起下地乾活，他不僅教你工具怎麼用，還告訴你工具的保養，以及如何預判天氣變化對修剪計劃的影響。這種全方位的、滲透到實踐每一個角落的指導，是我在其他任何園藝書籍中都未曾見過的。對於那些在種植過程中遇到具體問題，急需解決方案的人來說，這本書就是一本隨時待命的“疑難解答中心”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的第三版修訂工作做得非常到位，它顯然吸取瞭前一版讀者的反饋，並在現有體係上進行瞭優化和更新。我對比瞭舊版的一些資料，發現新版在病蟲害管理這部分加入瞭更多關於綠色防控和生物防治的新技術介紹，這非常符閤當前農業發展的趨勢。比如，它不再是簡單地推薦某種化學藥劑，而是詳細分析瞭如何通過調整修剪結構來增強植株的自然抗性，降低病害發生的幾率。這是一種治本的思路。而且，書中還專門開闢瞭一個章節來介紹不同地區（比如南方多雨地區和北方乾燥地區）的修剪策略的微調。這對於地域差異巨大的讀者群體來說，極大地增強瞭本書的適用性和指導價值。我居住在南方，以前總覺得網上的教程更偏嚮北方果園，很多操作在我這裏水土不服。而這本書的立體化視角，讓我感覺它是在為“所有人”服務。閱讀過程中，我多次停下來，去對比自己花園裏的葡萄和書中的圖例，那種對比和印證的過程，極大地增強瞭我對所學知識的掌握度。它是一本有生命力的書，在不斷地與時俱進。

评分☆☆☆☆☆

我不得不贊揚一下這本書在“修剪工具選擇與維護”這一看似次要的部分所花費的篇幅和深度。很多園藝書籍都會在開頭草草帶過，但這本書卻花瞭整整一個章節，詳細分析瞭高枝剪、采光剪、修枝刀等不同工具的幾何原理和最佳使用方法。作者甚至提醒讀者，不同鋼材的刀具在使用後需要采用何種方式進行消毒和防銹處理，以延長工具壽命並避免病菌傳播。這體現瞭一種對專業精神的極緻追求。對於一個真正想把葡萄種好的人來說，工具的精確度和衛生狀況，直接影響到修剪的質量和植株的健康。書中對“修剪口愈閤原理”的科學解釋，也讓我對過去粗暴操作的後果有瞭清晰的認識。它讓我明白，每一次切割都應該盡量減少對木質部的傷害，從而加速樹體的自我修復。這種對細節的打磨，將這本書的層次瞬間拉高，它不再僅僅是一本種植手冊，更像是一本關於葡萄園藝美學和科學管理哲學的指南。讀完它，我感覺自己對葡萄藤的敬畏之心油然而生，更加珍惜每一次與它們親密接觸的機會。

评分☆☆☆☆☆

這本《葡萄整形修剪圖解（第2版）》的封麵設計就透著一股專業勁兒，色彩搭配沉穩又不失生機，封麵上那一串串飽滿欲滴的葡萄藤影像，瞬間把我拉到瞭果園的氛圍裏。光是翻開前幾頁的目錄，就能感受到編著者在內容組織上的用心良苦。它不像有些技術書籍那樣枯燥乏味，而是采用瞭一種非常貼近實際操作的講解方式，大量的插圖和詳細的步驟說明，簡直就是手把手教學。我記得我第一次嘗試給自傢的老葡萄藤做造型時，簡直束手無策，網上搜的資料東拼西湊，總覺得少瞭點係統性。直到我拿到這本書，纔發現原來修剪背後的邏輯是如此清晰。書中對不同品種的葡萄，比如陽光玫瑰、巨峰等，在整形修剪上的細微差彆都有著墨，這對於一個業餘愛好者來說，簡直是如獲至寶。作者在講解鼕季休眠期修剪和夏季生長期修剪時，區分得極其到位，讓人明白，不同的季節，側重點完全不同。尤其是關於“扇形整枝法”和“棚架式修剪法”的對比分析，配上那些精準的綫條圖，我立馬就能在腦海中構建齣修剪後的植株形態。這本書的價值不在於它有多麼深奧的理論，而在於它能把你從“想剪又不敢剪”的恐懼中解救齣來，讓你真正理解每一刀剪下去的目的和意義。它更像是一個經驗豐富的老果農，站在你身邊，用最樸實易懂的語言，為你傳授世代積纍的經驗。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對園藝一直抱有一種“看天吃飯”的樸素認知，覺得種葡萄這事兒很大程度上靠運氣和老天爺賞臉。然而，當我深入閱讀瞭這本書的中後部分關於“徒長枝處理與花芽分化調控”的章節後，我的世界觀被徹底顛覆瞭。這本書的深度遠超我預期，它不僅僅停留在教你“怎麼剪”，更深入探討瞭“為什麼這麼剪”。比如，書中詳盡闡述瞭不同修剪強度對葡萄産量和品質的影響機製，科學地解釋瞭光照、通風與果實著色之間的微妙關係。讀到這裏，我立刻明白瞭為什麼我去年種的葡萄總是糖度上不去，原來是我在夏剪時過分保留瞭過多的葉片，影響瞭果穗接受光照的均勻度。作者在講解如何通過修剪來平衡營養生長和生殖生長的關係時，簡直是教科書級彆的。他們用圖錶對比瞭不同修剪量下的枝條生長速度和坐果率，這種數據支撐讓原本有些玄乎的園藝技術變得有據可依。這本書的排版也很舒服，大量留白，讓讀者有足夠的空間去思考和標注，而不是被密密麻麻的文字塞滿。對於想要從“會種”跨越到“精通”的愛好者來說，這種對背後原理的挖掘，是真正能提升水平的關鍵。它讓人不再是機械地模仿，而是真正理解瞭葡萄的“脾氣秉性”。

評分☆☆☆☆☆

書的質量還可以，如果書中圖案是配彩圖就好。

評分☆☆☆☆☆

淺顯易懂，建議作者辛苦點，再版時多些實物修剪圖片，示意圖稍覺不足

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

不村的，用的還行，下次不買瞭

評分☆☆☆☆☆

還可以！！！

評分☆☆☆☆☆

紙張不怎麼樣但內容很實用是一本不錯的好書

評分☆☆☆☆☆

不錯很喜歡不錯很喜歡不錯很喜歡不錯很喜歡

評分☆☆☆☆☆

還沒看懂，哈哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

不錯