第一章關於藥膳
第一節什麼是藥膳
第二節藥膳的起源與發展
第三節藥膳的特點
第四節藥膳的分類
第五節藥膳的應用原則
第六節藥膳的製作
第七節服用藥膳的注意事項

第二章常見小兒病癥
營養不良
感冒
小兒腹瀉
夏季熱
支氣管哮喘
小兒汗癥
水痘
百日咳
小兒厭食癥
小兒流涎
小兒遺尿癥
小兒積滯
小兒夜啼
小兒貧血
急性腎炎
佝僂病
小兒肥胖癥

第三章小兒病癥常用藥膳
第一節常用中藥
山楂
烏梅
五味子
木瓜
白果
龍眼肉
佛手
杏仁（甜、苦）
芡實
赤小豆
麥芽
大棗
羅漢果
枸杞
柏子仁
桑椹
桶紅
蓮子
芝麻
人參
三七
山藥
天麻
太子參
白茅根
當歸
百閤
西洋參（花旗參）
刺五加
黨參
黃芪
金銀花
菊花
馬齒莧
紫蘇
薄荷
雞內金
蜂蜜
蘆薈
昆布
茯苓
第二節常用藥膳食療方
湯薑類
益胃湯
太子參石斛燉雞湯
蟲草燉鴨
銀耳紅棗燉瘦肉
猴頭菇瘦肉湯
清補涼瘦肉湯
山藥薏苡仁鴨肫湯
四寶瘦肉湯
香菇豆腐鯽魚湯
木瓜薏苡仁排骨湯
山藥海帶魚片湯
砂仁雞內金煲鯽魚
黨參黃精煲雞湯
疳積湯
山楂棗金湯
茯苓雞內金燉黃鱔
參芪山藥煲泥鰍
四味玉米排骨湯
杏仁蘋果瘦肉湯
川貝杏仁燉雪梨
花旗參石斛燉烏雞湯
玉竹百閤鵪鶉湯
紫蘇陳皮蘿蔔湯
羅漢果排骨湯
杏蘇湯
桔梗公英湯
益氣養肺湯
薑蔥豆豉豆腐湯
香菜飴糖米湯
黃豆蔥白蘿蔔湯
金菊桑葉湯
葛根煲豬骨
藿香蘇葉雞蛋湯
荷葉菊花薏苡排骨湯
四花羅漢湯
夏枯草茵陳煲豬橫脷
枸杞菊花煲排骨
茵陳薏苡仁鯽魚湯
……

精彩書摘

　　小兒積滯
　　積滯是指小兒乳食不節，停滯中脘，食積不化，氣滯不行所緻的一種脾胃病證。臨床以不思乳食，食而不化，腹部脹滿，大便不調等為特徵。本病屬西醫學慢性消化功能紊亂。
　　【病因病機】小兒乳食不知自節，或喂養不當，乳食無度，或過食肥膩生冷不消化食物，皆可損傷脾胃。脾胃受傷，受納運化失職，乳食停滯，乃成積滯。病後體虛，脾胃虛弱，也可導緻乳食不化，，夾滯成疾。而西醫學將其歸為慢性消化功能紊亂，其主要臨床錶現為：不思飲食，食而不化，腹部脹滿，大便不調等。中醫認為，導緻積滯的原因有脾胃損傷和脾胃虛弱兩種；另一方麵，氣虛虛損，以及氣的推動、溫煦、防禦、固攝和氣化功能的減退，從而導緻機體的某些功能活動低下或衰退，抗病能力下降等衰弱的現象。
　　【治法】中醫認為，可用消食化積之法治療。積滯可因各種飲食所傷：傷於乳食，常用山楂、麥芽；傷於麵食，可用神麯、麥芽；傷於榖食，可用神麯、榖芽；傷於生冷瓜果，可用山楂、陳皮；傷於肉、蛋，可用雞內金、山楂。此外，積滯患兒注意控製飲食，禁食肥甘厚味，進食定時定量，嬰兒隨年齡增長而逐漸增加相應輔食及保持大便通暢。
　　小兒夜啼
　　夜啼是嬰兒時期常見的一種睡眠障礙，嬰兒白天能安靜入睡，入夜則啼哭不安，時哭時止，或每夜定時啼哭，甚則通宵達旦，稱為夜啼。多見於新生兒及6個月內的小嬰兒。新生兒及嬰兒常以啼哭錶達要求或痛苦，飢餓、驚恐、尿布潮濕、衣被過冷或過熱等均可引起啼哭。此時若喂以乳食、安撫親昵、更換潮濕尿布、調整衣被厚薄後，啼哭可很快停止，不屬病態。
　　【病因病機】中醫認為，本病主要因脾寒、心熱、驚恐所緻。脾寒腹痛是導緻夜啼的常見原因。常由孕母素體虛寒、恣食生冷，胎稟不足，脾寒內生。或因腹部中寒，或用冷乳哺食，中陽不振，以緻寒邪內侵，凝滯氣機，不通則痛，因痛而啼。由於夜間屬陰，脾為至陰，陰盛則脾寒愈甚，腹中有寒，故人夜腹中作痛而啼。若孕母脾氣急躁，或平時恣食香燥炙烤之物，或過服溫熱藥物，蘊蓄之熱遺於胎兒。齣生後將養過溫，受火熱之氣熏灼，心火上炎，積熱上擾，則心神不安而啼哭不止。由於心火過亢，陰不能潛陽，故夜間不寐而啼哭不寜。徹夜啼哭之後，陽氣耗損，無力抗爭，故白天入寐；正氣未復，入夜又啼，周而復始。總之，寒則痛而啼，熱則煩而啼，驚則神不安而啼，是以寒、熱、驚為本病之主要病因病機。
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