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蛋糕彩妝師

蛋糕彩妝師 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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熊榖裕子 著，譚穎文 譯

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發表於2024-05-18

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圖書介紹

齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538184037
版次：1
商品編碼：11407307
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2014-02-01
用紙：膠版紙
頁數：96
字數：150000

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圖書描述

內容簡介

　　《蛋糕彩妝師》集閤瞭作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。書中詳細介紹瞭八種精緻蛋糕裝飾技法，按照糕點裝飾的材料種類，分為八個單元：鏡麵果膠、裝飾用糖粉、發泡鮮奶油、意大利蛋白霜、鏡麵巧剋力、新潮藝術、裝飾用巧剋力、口感十足的裝飾。書中詳細介紹瞭各種材料的裝飾技法，並配有步驟分解圖，操作性強，即使是新手也能輕鬆學會。

作者簡介

　　《蛋糕彩妝師》作者從事法國糕點工作近10年，是西點製作的專傢。作者曾到巴黎裏傑斯咖啡店接受法國糕點師課程訓練，並經曆三傢店的磨煉，從中學會許多高明的技巧，其後創辦西點教室“Craive Sweets Kitchen”，同時也從事協助法國糕點店創業，為企業提供糕點配方等工作，具有豐富的糕點製作及教學經驗。

目錄

成品閃閃發光的秘密在這裏！

鏡麵果膠

櫻山

多倫

紅寶石

桑尼亞

巧剋力提諾

露德維卡

像下著純白的雪一般

裝飾用糖粉

香奈兒

藍莓撻

凡奈莎

使用彆於常用的擠花嘴，更具法國

糕點師的架勢

發泡鮮奶油

榭巧拉

米利亞

馬留斯

飄飄然如泡沫般輕盈

意大利蛋白霜

馬修利卡

伊索德

亮晶晶的巧剋力色彩！

鏡麵巧剋力

C.F.

艾萊特

黑色太陽

糕點上的新潮藝術！

鏡麵巧剋力

美美

塔蜜雅

月莎

用巧剋力幣製作的糕點飾品

裝飾用巧剋力

看起來漂亮，吃起來美味！

口感十足的裝飾

太陽

隨想麯

教堂

基本的麵團和剋林姆

後記

法國糕點師必用的工具

1 噴火槍

2 金箔和噴霧金箔

3 蛋糕膠片和金色托盤

前言/序言


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好書！

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在這種價位的産品中，産品性能還是非常不錯的，使用後覺得還是物美價廉的。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，慢慢會學著做的，謝謝京東。

評分☆☆☆☆☆

喜歡 很喜歡 收集瞭她好多本書

評分☆☆☆☆☆

好書！

評分☆☆☆☆☆

200-80贊?～～～～～～～

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[NRJJ]"

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超級沉的一本，贊贊贊

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