舌染紅塵：人生就是由味道組成的日子 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　《舌染紅塵》38種尋常又不簡單的美食，帶我們迴到舊時光。
　　著名專欄作傢荊方最溫暖的手繪本散文，用美食記錄歲月流轉、世故人情，每個故事都搭配瞭作者親手繪製的插畫。
　　對書中的各地美食，作者都詳細地描述瞭製作的方法、風味特色。對“食物”的熱愛，讓作者從“食物”中獲得瞭獨到的感悟，食物不止陪伴著我們的人生，也啓迪著我們的成長。
　　從開封到海南，從北京到深圳，作者一路闖蕩漂泊，幸有美食不離左右，分享人生秘密、青春歲月、點滴心情。

內容簡介

　　用食物透視人情冷暖，用食物喚醒往昔的迴憶，用食物見證傢族的曆史，用食物記取時代變遷……《舌染紅塵：人生就是由味道組成的日子》記錄瞭我們吃過的好味道，以及一路走來的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染過的滾滾紅塵，終將變成留在碗底的一汪湯汁，人生中的喜怒哀樂也終將化成縈繞心頭的一種味道。

作者簡介

　　荊方，生於北京，成長於開封。現定居廣州，專職寫作。采用自說自畫、圖文並茂形式，從此開始這種圖文並茂的創作形式，為《南方都市報》《南都周刊》《深圳特區報》《傢庭》等報刊雜誌開設專欄，並在《讀庫》《讀者》《南方周末》等報刊雜誌多次發錶圖文作品。2010年齣版手繪本散文小說《我是六零後》，2011年齣版手繪本散文小說《青春期》，2013年齣版手繪本散文《光陰拼圖》。

內頁插圖

目錄

序 舌染紅塵
炒涼粉
炒涼粉的原料極其廉價，然而，但凡成為經典，都自有難以替代的精彩。

羊雙腸
對待羊雙腸的這種心理，讓我想到對待另外一些事物的態度，比如一夜情。

灌湯小籠包
一個巴掌心兒大小的包子上聚集著十幾個縴細的小褶，好像款款盛開的菊花。

鬍辣湯
沒有主食輔佐的鬍辣湯，就像烈火般的激情，會把情感的綠蔭燒成荒原。

燒餅
這兩種燒餅的吃法意味著兩種愛情觀，一種在變遷中珍惜永恒，一種不斷給乏味的日子添新鮮作料。

玫瑰切糕
玫瑰切糕，就是用它甜俗的味道，把小女人的平淡人生，裝點得矜貴無比。

漿麵條
婚姻就像漿麵條，經過時間熔爐的漫長熬煉，留下長相廝守的湯底。

西瓜醬
開封人把西瓜醬稱為”豆豉兒”。而”豆豉兒”就像一個和你共患難的親人。

紅薯餅
天寒地凍的時節，在堂屋圍著火爐烙紅薯餅，那快活真是賽過神仙。

豆腐腦
七十年代的開封，小吃基本絕跡，而有強大民眾基礎的豆腐腦，依然頑強地存留在城市的犄角旮旯。

冰糖煮梨
他和李晶晶的這段逸事，也像那碗被消化瞭的煮糖梨，不多久就被大傢忘懷。

炒八寶飯
我帶著迷惑吃瞭一次八寶飯，又一次為人類在味蕾上花的心思而深深摺服。

菠蘿蜜
在搖曳的燭光裏，我們完成瞭從夢幻到現實的軟著陸，可惜是臉先著地。

狗肉
保持慈悲心，善待他人，善待萬物，比拘泥於吃或者不吃狗肉，要重要得多。

海南咖啡
我們就像不知死活的菜粉蝶，飛舞在一片大張嘴巴等待食物的青蛙叢林裏。

牛肉飯
我們的牛肉飯豪華得離譜。但倩倩走後，我再沒做過，少瞭一個人，少瞭很多滋味。

椰子汁
清甜香濃的椰子汁，帶著冰凍後的清涼滑進喉嚨，在嘴裏留下淡淡的椰香味。

魚翅
“一將功成萬骨枯”，多少尋常美味為瞭陪襯這魚翅而隱姓埋名，將一身精華湮沒在那一汪淺淺的湯底裏，連屍骨都沒能留下。

芒果
我帶著北方小城那顆閉塞的心，為鬍處長的偷窺和沒能抵擋芒果炮彈的誘惑耿耿於懷。

二鍋頭
如果把人生比作一場你爭我奪的球賽的話，那酒就是專屬於你的啦啦隊。

紅菜湯
就是靠著對紅菜湯的想像，母親和她挨過瞭一個又一個飢餓時刻。

韭菜餡餃子
餃子的鮮香頓時彌漫這座異國他鄉的小樓。一個小夥子吃後，突然趴在桌上嚎啕大哭。

麥當勞
他早看齣我的窘境，但沒有戳穿，隻是默默地把心疼藏進麥當勞的巨無霸裏。

魚香肉絲
寒冷的夜風將熱氣吹到我的臉上，此時此刻，我竟然如此留戀這傢飯館的魚香肉絲。

餐後水果
我一字一頓地對她說：”這香蕉給你吃吧！”她被噎住，臉上紅一陣白一陣風雲變幻。

方便麵
方便麵對我來說，基本就是失敗的代名詞。

銀耳羹
我突然聽到一個熟悉的聲音”銀耳羹女孩子都愛吃”，大腦頓時一片亂碼。

哈根達斯
冰激淩火鍋的對麵，是深情款款的男豬腳，我有點眩暈，仿佛置身愛情電影。

壽司和魚生
女人就像壽司，打扮得漂漂亮亮地站在壽司颱上，等著有緣的，把自己領走。

丸子湯
冷卻瞭的雞湯和丸子，在路燈下泛著點點白光。那一刻，我感到深深的無助。

往食不要再提
每一種被遺棄的食物背後都隱藏著一段幽暗的往事，承載著生命最沉重的內涵。

豆包
我看著黑色的泥點，頓生厭惡，祈禱它們不要滲透進豆包，更不要分到我手裏。

帶魚
濃油赤醬的帶魚騙過味蕾，讓我們懷舊的心暫時沉浸在過去的美好裏。

五香花生米
吃花生米時，爺爺會掰掉上麵的小芽，即便窮睏至此，也保持著對味覺的忠誠。

熟食店
最可恨的就是那些下班路過的男人們，他們用筷子在肉中間撥來撥去，香味四處飄散。

追腥逐臭
臭饌就是在鋼絲上跳舞，在奇香與惡臭之間尋找一個微妙的位置。其實我們的人生哪一刻不是在鋼絲上跳舞呢？

榴蓮
她們扒開硬殼、托齣粉黃肥嫩的榴蓮肉，伸到你鼻子下麵：”豪航嘎！”

團圓的餃子
一聞到餃子的香味，我就有一種節日的感覺，瞬間被興奮、期待占據。這是一種條件反射。這時候的餃子意味著幸福、團圓。

精彩書摘

　　灌湯小籠包
　　每一個菜係或者每一個地區的小吃裏，都有一兩種食物作為這個菜係或小吃裏的領軍人物。這個領軍人物就像軍隊裏的元帥，它具備多種優勢，能最全麵地代錶自己所在的係列。而單獨把它拿齣來，亦可將競爭對手殺得片甲不留、大壯軍威。
　　開封灌湯小籠包，就是這樣一個元帥型的“人物”。
　　中國遍地是包子，北有東北大餡包子，南有杭州小籠包，西邊有新疆烤包子，東邊有山東肉丁包子，中間還有天津“狗不理”。但開封灌湯小籠包依然以獨特的實力在萬“包”叢中，自信地微笑。它的獨特，要先從包子皮說起。開封灌湯小籠包用的是死麵皮，也有說是燙麵和死麵按一定比例揉製齣來的皮。總之，它對麵皮的要求不是暄、白、軟，而是薄、韌、透，蒸熟後，要能透過晶瑩的麵皮看到隱約的肉餡。一個巴掌心兒大小的包子上，要聚集十幾個縴細的小褶，包子放在籠底就像一朵款款盛開的菊花，提起來則不漏、不粘，要像一盞粉嫩的燈籠。
　　小籠包的餡料，那更是講究。據說是用豬身上特定部位的精瘦肉，細細剁成肉糜，再放人大量小磨香油和作料，然後用力盡打，直打到肉餡和香油閤為一種黏稠的膏體，用勺子能拉齣老長的絲兒來，纔能算完成。小籠包蒸熟後，會有一股芝麻油香撲鼻而來，咬下去，那肉餡滑、嫩、筋、軟，包含油汁，非常誘人。
　　吃這樣的包子，韆萬不能心急，你必須放下身段、潛心品味，纔能吃齣其中的奧妙。先將包子夾到小碟子裏，稍涼一會兒，然後輕輕咬開一個小口，慢慢把被麵皮包裹的濃香肉汁吸齣來。待肉汁被吸食乾淨，包子也正好到瞭可以入口的溫度。這時候一口把包子送進嘴裏，連汁帶肉、連皮帶餡，讓它們在你嘴裏來個味覺大閤奏！
　　在過去，開封灌湯小籠包隻有一傢飯館專賣，那傢飯館的名字叫“第一樓”。光名字就透著“老子天下第一”的霸氣，也隻有這霸氣，纔配得上開封美食元帥——灌湯小籠包。在相當長的時間裏，想吃開封灌湯小籠包，必須去第一樓。而對普通人來說，那時候第一樓的小籠包是“此麯隻應天上有，人間能得幾迴聞”。從小生長在開封的我，第一次吃灌湯小籠包還是在20歲那年。當時包子的味道已經記不清瞭，但進第一樓吃包子這仵事，卻作為一個重大曆史事件永遠銘記在我的心裏。
　　……

前言/序言

　　自從有味蕾以來，人生就是一段由味道組成的日子。大到豪華盛宴，小到兒時吃過的一塊芝麻糖，點點滴滴鋪滿我們的一輩子。
　　在我們的一生中，嘗過的味道就像錄下的磁帶，由味蕾轉存至腦海。不管過去多久，每當味蕾再一次觸碰到這個味道，大腦立刻翻齣當年的存儲，那段味道所記憶的酸甜苦辣、纏綿悱惻乃至愛恨情仇，一股腦地翻湧而至，隨著味蕾的感受占領你的思維，讓你唏噓，讓你感動，讓你悲傷，也讓你甜蜜。你被味道打碎，又被味道重塑，那一瞬間物換星移，你嘴裏的食物還沒咽下，你的心已走過萬水韆山，和當年的自己擁抱握手。
　　當我們老瞭，最喜歡迴憶的就是當年的味道，紅塵已老，隻有腦海裏磁帶存儲的味道依然鮮美。我們苦苦尋找和那盤磁帶對應的感覺，茫茫食海，何處是當年撞擊舌尖的那朵小浪花？待塵埃落定，一切是是非非、恩恩怨怨，不過是殘留在碗底的一汪殘汁。鮮美的滋味已蕩然無存，所有過往，都封緘在日漸褪色的身體裏。
　　味道，讓我執子之手，與子偕老。
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評分☆☆☆☆☆

　　眼看古川小六就要挨著那屍體躺下，山下終於忍不住大叫起來：“住手！住手！渾蛋！”

評分☆☆☆☆☆

　　接著，古川小六丟掉畫筆，忽然雙手抱頭，一麵拼命地揪蓬亂的頭發，一麵決堤似的號啕大哭起來。

評分☆☆☆☆☆

　　那天夜晚，等等力警部接到T警察局的報告後立刻趕赴現場。那一幕真是慘不忍睹。床上的屍體已經高度腐爛，麵目全非，散發著令人作嘔的臭氣。看到那惡心的腐肉上還爬滿綠豆蠅的時候，就連對屍體司空見慣的警部都不由得想吐。

評分☆☆☆☆☆

買瞭她的全部書瞭，很喜歡

評分☆☆☆☆☆

休閑讀物，不錯 ，大人小孩一起看

評分☆☆☆☆☆

一如既往的好！ 書的內容很好，就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭，幸好書未爛，希望京東在快遞上更加強一點，正在閱讀中，書不錯，是正版，送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買，不錯給五分。內容簡單好學，無基礎的人做入門教材還是很不錯的， 配料的講解很細緻，雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大，也有鮮明的形象個性，但算不上精美。 的確有可學之處，做入門教材還是不錯的。今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過瞭5分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤不能熱插拔，必須要重啓。”那個阿姨好像沒聽見，還在堅持已見。我提齣：“媽媽，我們不要在這傢店賣瞭吧！又不是在其他地方買不到。”媽媽看瞭看隊伍，同意瞭。我們把東西一放，就去瞭另一傢百貨。我提齣要換另一傢店不是隻因為這隊伍太長，還有店員素質之差。你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|

評分☆☆☆☆☆

　　撕心裂肺——這種形容恐怕就是用在這種時候的吧。山下被一種淒然的鬼氣攫住，不斷地咽下口水。

評分☆☆☆☆☆

　　然後就用警棍打破瞭窗玻璃。

評分☆☆☆☆☆

　　三

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