图书大百科

 windowsfront.com logo

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版）

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
上海市職業技能鑒定中心 編

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-22

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書介紹

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516704578
版次：2
商品編碼：11315677
包裝：平裝
叢書名： 1+X職業技術.職業資格培訓教材
開本：16開
齣版時間：2013-08-01
用紙：膠版紙
頁數：275
正文語種：中文

相關圖書


圖書描述

産品特色


內容簡介

　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度齣發，較好地體現瞭當前新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握西式麵點師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》在編寫過程中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為10章，內容包括食品安全、食品營養學、西式麵點主要原料、成本核算、常用英語詞匯、清酥類糕點製作、麵包製作、蛋糕製作與裝飾、泡芙製作、乳凍製作等。
　　《西式麵點師（4級）（第2版）/1+X職業技術·職業資格培訓教材》可作為西式麵點師（四級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用，以及本職業從業人員培訓使用。

目錄

第1章 食品安全
第1節 食品汙染
第2節 食物中毒及其預防
第3節 細菌性食物中毒
第4節 非細菌性食物中毒
第5節 食品安全管理
思考題

第2章 食品營養學
第1節 食品營養與食品加工
第2節 膳食平衡與科學配膳
思考題

第3章 西式麵點主要原料
第1節 乳品的種類與用途
第2節 食品添加劑
第3節 西點常用輔助材料
思考題

第4章 成本核算
第1節 齣材率及損耗率的計算
......

前言/序言


西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

特彆好，中間我有一個重復購買退貨退款用流量不到兩分鍾就解決瞭

評分☆☆☆☆☆

還好，沒什麼特彆的。還好，沒什麼特彆的

評分☆☆☆☆☆

我以為是講解理論 結果是選擇題 有點失望

評分☆☆☆☆☆

我《中式麵點師一中級》一書瞭解到茴香等蔬菜製餡的方法

評分☆☆☆☆☆

速度很快，自己發揮瞭！！

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯。

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，印刷很好，質量很棒。

評分☆☆☆☆☆

很滿意，服務態度很好

評分☆☆☆☆☆

東西不錯以後還會買

類似圖書 點擊查看全場最低價

西式麵點師 四級 職業資格培訓教材 1+X職業技術中級(第2版） mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有