　　山鸡是集食用、药用、观赏于一体的名贵野味珍禽，其肉味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“野味之王”、“动物人参”。近年来山鸡销售价格一直比较稳定，成为众多养殖者选择的致富项目之一。
　　《肉用山鸡的养殖与繁育技术》总结了我国近十几年来山鸡养殖的实践经验，收集了一些养殖山鸡的新技术、新方法，全面系统地介绍了我国养殖的山鸡品种、养殖场舍及其设备、营养与饲料、繁育技术、饲养管理、常见疾病治疗与预防、山鸡产品的销售及屠宰加工等内容，通俗易懂，实用性强，可使山鸡养殖的新手快速掌握养殖技术，老手提高饲养管理技术，亦可作为科研人员和农业院校师生的参考资料。

内页插图

第一章山鸡养殖概述
第一节人工养殖山鸡的价值
第二节山鸡的生物学特性
一、生活习性
二、繁殖习性
第三节主要的山鸡品种
第四节养殖山鸡应做的准备工作
第五节提高山鸡养殖效益的措施

第二章养殖场合及其设备
第一节场址选择
一、养殖场场址的选择
二、场地规划
第二节场舍建筑
第三节养殖设备和用具
一、孵化设备
二、育雏设备
三、成年山鸡养殖设备
四、其他设备

第三章山鸡的营养与饲料
第一节山鸡的营养需求
第二节山鸡的常用饲料种类
第三节饲料的加工调制
第四节配合饲料
一、日粮的配合原则
二、饲料的配制方法
第五节饲料的贮藏
第六节活饵料的培育
一、黄粉虫的培育
二、蝇蛆的培育
第七节节约饲料的技巧

第四章山鸡的繁育技术
第一节引种
一、种山鸡的引进
二、种蛋的引进
三、雏雉的引进
第二节山鸡的配种
第三节种蛋的保存与消毒
一、种蛋的存放要求
二、种蛋的消毒
第四节种蛋的孵化
一、山鸡蛋的胚胎发育
二、常用的孵化方法
……
第五章山鸡的饲养管理
第六章常见疾病治疗与预防
第七章山鸡产品的销售及屠宰加工

精彩书摘

　　1.环境条件的选择
　　饲养山鸡，应尽量提供良好的环境条件。环境条件是否适宜于山鸡的生长发育，这在许多情况下是决定山鸡养殖成功与否以及生产效率高低的关键环节。山鸡养殖场的场址选择要符合科学要求，鸡舍的布局和建筑要合理，设备力求完善。
　　2.资金
　　资金是创办养殖场的重要条件，资金的多少决定了养殖场的规模。建场前必须对养殖场、房舍、设备、种苗、饲料、水和电等方面所需要的投资做出估算。如果养殖场规模较大，为确保有稳定的种苗来源，最好附设一个种山鸡场，种山鸡场的投资也要估算在内。此外，还要留足生产资金。
　　为了减少资金投入、少花钱多办事，在符合科学和技术要求的前提下，在建设饲养场、置办有关设施和选用饲料等方面，可以因地、因材制宜，尽量利用现有条件和当地资源。
　　3.饲养技术
　　山鸡养殖技术相对比较复杂，需要掌握孵化、雏期保温、啄癖、配群、饲养等多方面技术。这就要山鸡养殖者必须学习有关知识，掌握先进的饲养管理技术和经验。在此基础上，在实践中不断学习，汲取他人成功的饲养管理技术和经验，以提高自己的饲养管理技术水平。同时注意总结，积累自己成功的饲养管理经验。
　　4.销路
　　对于准备或刚开始经营山鸡养殖的人来说，仅仅了解养殖对象的基本情况和养殖技术是远远不够的，必须事先把产、供、销等各个环节的情况都摸清楚，然后通过综合分析，做出正确的决定。切忌一哄而起，盲目上马。
　　5.纯正可靠的种源
　　由于山鸡养殖经济效益十分诱人，但种源相对较紧张。少数饲养场将一些退化、杂种山鸡做种出售，这样会给引种者带来很严重的经济损失。因此，养殖者要到有《种畜禽生产经营许可证》、《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》的种鸡场或专业孵化场购买种源。
　　6.饲料
　　饲料是养好山鸡的物质基础，通常饲料占成本的65%～75%。山鸡饲料基本与家鸡相似，饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的配搭。
　　7.掌握一种适于自己的孵化方法
　　养殖山鸡经济效益好坏，直接受孵化这一环节的影响，如养殖场不能自我解决孵化问题，在商品销售竞争中很难有利可图。因此，养殖者可根据各自的经济条件和技术的掌握程度选择不同的孵化方式。从电褥子孵化、火炕孵化、塑料薄膜热水袋孵化，到自动孵化器孵化各有各的优缺点，但无论哪一种方式，只要操作得当，都可以达到令人满意的效果。
　　8.须到林业部门办理相关证件
　　养殖山鸡要到当地林业部门办理《野生动物驯养繁殖许可证》，然后再养殖，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物经营许可证》。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到当地林业部门咨询。
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