齣版社： 電子工業齣版社
ISBN：9787121194955
版次：1
商品編碼：11225714
包裝：平裝
叢書名： 快樂廚房
開本：16開
齣版時間：2013-05-01
用紙：膠版紙
頁數：136
字數：177000
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
全麵解析身體必需的營養素
告訴您一日三餐的營養秘訣
推薦常見疾病的對癥調理菜
傳授提升體質的營養保健菜
內容簡介
《快樂廚房·張曄：一日三餐怎麼吃》是一本注重理論和實踐相結閤的營養書，不僅為您普及瞭營養知識，還切實地指導您一日三餐怎麼搭配、怎麼烹飪，更有專門針對常見病的調理食療方，全部都從營養健康的角度來介紹。作者簡介
張曄，解放軍309醫院前營養科主任、中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。她在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積纍，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇，編著瞭《養生豆漿大全》《養生豆漿米糊果蔬汁大全》《養生堂滋補湯粥》等著作，與他人閤作齣版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療轉嚮營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。她編著的《養生豆漿大全》成為中國圖書商報舉行的“閱讀城市·城市閱讀”大型推廣活動中的首批推薦書目。
在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節目。
內頁插圖
目錄
PART 1 營養師告訴您的營養準則《中國居民膳食指南》要記牢
謹遵“膳食寶塔”平衡膳食
懂一點飲食搭配法
瞭解食物的五色
PART 2 保持健康不可或缺的營養素
蛋白質生命的載體
脂類必需的能量
碳水化閤物機體的主要成分
維生素生命的營養素
礦物質不可或缺的營養素
水生命的潤滑劑
膳食縴維抗癌衛士
植物營養素抗氧化者
PART 3 從選購到烹飪，讓食材好營養
營養師教您精明選購
食材的洗、切等加工講究
瞭解各種食材的烹調法
常用調味品的調味秘密
PART 4 一日三餐要吃好
不能省略的早餐
承上啓下的午餐
不宜太豐盛的晚餐
健康小零食不妨來一點
PART 5 營養師不外傳的私房調理菜
高血壓營養飲食，有效降壓
糖尿病選對食材，有效降糖
高脂血癥降血脂，從飲食開始
動脈硬化閤理膳食，保護血管
冠心病營養好，心髒更健康
脂肪肝閤理膳食，還肝髒健康
感冒吃得營養，遠離感冒
失眠好睡眠，吃齣來
便秘有粗有細，防止便秘
腹瀉吃對食物，遠離腹瀉
貧血吃得營養，氣血充足
PART 6 營養師不外傳的私房保健菜
前言/序言
用戶評價
評分
這本書最近好熱，朋友看到把書就給拿走瞭，隻好又買瞭一本。這迴細看下從書中得知，作者原來是是309醫院營養科的主任，很權威，還上過養生堂。專傢的心得，一定是最好的，很值得信賴。以後的飲食就有人指導瞭哈。不錯不錯
評分營養師入門叢書，贊一下！
評分講得挺全麵，能學到不少知識，挺好。
評分非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯
評分書不錯，營養介紹詳細，值得一看
評分這本書最近好熱，朋友看到把書就給拿走瞭，隻好又買瞭一本。這迴細看下從書中得知，作者原來是是309醫院營養科的主任，很權威，還上過養生堂。專傢的心得，一定是最好的，很值得信賴。以後的飲食就有人指導瞭哈。不錯不錯
評分還可以，看著似乎還行。
評分學習下，怎麼做好一道菜
評分買瞭那麼多菜譜書，就屬這本比較好，除瞭有菜譜，還告訴你如何搭配著吃，再也不用費盡心思一天想該吃什麼瞭，照著書上的食材去菜場買就是瞭
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