精选咖啡（珍藏版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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编辑推荐

　　从种植、采收、洗选、烘焙到冲煮的每一个环节，都必须充分掌握好咖啡的特色，才能真正让人通过一杯精选咖啡，重新酝酿心情'浸泡思绪，然后脱颖而出，找到新生的出口和喜悦。

内容简介

　　不管是为进阶考虑，或是为从事更专业的咖啡业者进修之用，《精选咖啡（珍藏版）》深入浅出地把咖啡的原始精神一一披露，希望读者透过一个有心追求咖啡真情的咖啡迷，找到一条属于自己亟于了解的咖啡“道”。

内页插图

目录

第一章 什么是精选咖啡
精选咖啡的起源
精选咖啡的意义
人类本来都喝精选咖啡
精选咖啡的百年长夜
精选咖啡的曙光

第二章 精选咖啡的血统与品种
咖啡的血统
精选咖啡的主要品种
阿拉比卡豆与罗布斯塔豆的比较
咖啡树
叶、花与果实
种子——咖啡豆

第三章 生豆的处理
采收
处理
日晒法
水洗法
半洗式或半干式

第四章 咖啡豆的分级
为什么要分级
分级是重要指标而非唯一指标
分级的方法

第五章 陈年咖啡与庄园咖啡
陈年咖啡
庄园咖啡

第六章 精选咖啡的烘焙方法
发现烘焙
烘焙的工具——烘焙机
烘焙是什么
为何会有爆裂声
烘焙所造成的变化
烘焙的程度
精选咖啡与商业咖啡的烘焙有何不同
温度时间比的曲线烘焙法

第七章 新鲜才是精选咖啡
二氧化碳的作用
内部烘焙还在进行中
谁在破坏咖啡的新鲜
如何保存咖啡豆
咖啡豆烘焙DIY

第八章 精选咖啡的研磨
精选咖啡研磨的基本原则
螺旋桨式磨豆机
手动式磨豆机
锯齿式磨豆机
研磨度
专家使用筛网管理研磨的质量

第九章 如何冲煮一杯好咖啡
第十章 意大利式浓缩咖啡
第十一章 各国咖啡豆

寻找一杯有幸福感的好咖啡
附录：咖啡玩家网站

前言/序言

　　外表看起来差异不大的咖啡豆，在暗褐色的外表下，到底隐藏了多少不为人知的秘密？
　　掀开一页咖啡史，洋洋洒洒各种学说研究，经常搅得人眼花缭乱，越看越糊涂。一些专有名词，以及莫衷一是的说法，更让有心想摸透咖啡何以具有如此神奇魅力的人，始终不得其门而入。
　　喜欢咖啡的人，会对咖啡产生严重耽溺的依赖感。他们不能一日没有咖啡，更无法忍受喝到不对味的咖啡。
　　喝到一杯真正的好咖啡，是一种幸福，所以值得细细品味、苦苦追求。而好咖啡的定义，绝对不只是闻起来香而已，它所供应的绝对是一种完全满足的感受；从眼、鼻、口、喉，一路到胃，甚至最终排出人体的过程，每一个环节都必须发挥好咖啡的特色，才能真正让人透过咖啡，得以重新酝酿心情、浸泡思绪，然后脱颖而出，找到新生的出口和喜悦。随着醇浓的咖啡香，所有的好心情也将感染周遭的每件事务。这就是精选咖啡所追求的崇高境界！
　　所以，必须认识所谓的精选咖啡，才能品尝出地道的咖啡真味！
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内部烘焙还在进行中

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手动式磨豆机

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　　喝到一杯真正的好咖啡，是一种幸福，所以值得细细品味、NP苦苦追求。而O好咖啡P的定义，绝对不只是闻起来香而已，它所供应的绝对是一种完全满足的感受；从眼、鼻、口、喉，一路到胃，甚至最终排Q出人体的过程，每一个环节都必须发挥好R咖啡R的特色，才能真正让人透过咖啡，得以重新酝酿心情、浸泡思绪，然后脱S颖而出，找到新生的出口和喜悦。随着醇浓的咖啡香，所有的好心情V也将感染周遭的每件事务。这就是精选咖啡所追求的崇U高境界！

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第二章

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精选咖啡的起源hf

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爱心家肴营养保健系列15种降糖食物与150道降糖菜这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.150种降糖食物与150道降糖菜中血糖即血液中的糖分，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平，才能维持体内各器官和组织的需要。血糖浓度过高时会有一部分葡萄排出，这就是糖尿。通常情况下，糖尿病人应先行饮食疗法和运动疗法，两者为糖尿病的基础治疗，适用于所有的糖尿病患病。燕麦降糖减肥，豌豆利尿消胀，胡萝卜降脂降糖，山药补中益气，茭白除烦止渴，洋葱宽中下气，芹菜降压降糖，南瓜益肾润肺，平菇理气化痰，苦瓜祛脂降糖，枸杞滋阴补肾，柚子健脾消食。猕猴桃调中理气，生蚝滋阴补血，魔芋润肠通便。买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到这么多名人都喜欢写的爱心家肴营养保健系列15种降糖食物与150道降糖菜也就打消了我的犹豫.简单的看了下150种降糖食物与150道降糖菜详细讲解了日常生活中最常用的15种具有降血糖功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又改善了身体状况。书中还阐述了糖尿病的成因、降糖的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式以避免现代文明病的发生，帮助您全方位改善体质。,我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段糖尿病临床表现、诊断标准及治疗原则糖尿病是一种有遗传倾向的、内分泌失常的慢性代谢性疾病。本病因胰岛素分泌绝对或相对不足和靶细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白质、脂肪和继发的水、电解质代谢紊乱，主要表现为血糖升高和糖尿。临床上主要出现烦渴、多饮、多尿、多食、疲乏、消瘦等症状。胰岛素依赖型糖尿病发病急，常突然出现多尿、多饮、多食、明显消瘦，有明显的低胰岛素血症和高胰高糖素血症，临床易发生酮症酸中毒，合并各种急慢性感染。部分病人血糖波动大，经常发生高血糖和低血糖，治疗较困难，即过去所谓的脆性糖尿病。不少患者可突然出现症状缓解，部分病人也恢复内源性胰岛素的分泌，不需要和仅需要很小剂量胰岛素治疗。缓解期可维持数月至数年。强化治疗可以促进缓解。复发后仍需胰岛素治疗了。非胰岛素依赖型糖尿病多尿和多饮较轻，没有显著的多食，但疲倦、乏力、体重下降。患者多以慢性合并症就诊，如视力下降、失明、肢端麻木、疼痛、心前区疼、心力衰竭、肾功衰竭等，更多的病人是在健康检查或因其他疾病就诊中被发现。继发性糖尿病多以其原发疾病的临床表现

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