食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

寜正祥編

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書大百科

book.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-05-10

類似圖書點擊查看全場最低價

圖書介紹

齣版社：華南理工大學齣版社

ISBN：9787562338703

版次：3

商品編碼：11204891

品牌：墨點

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-02-01

用紙：膠版紙

頁數：498

正文語種：中文

圖書描述

內容簡介

　　《漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材：食品生物化學（第3版）》以人和食物的關係為中心，對食品生物化學的基礎理論知識進行瞭全麵、係統的介紹，主要內容包括：靜態生物化學、動態生物化學、細胞生物化學、人體生物學、食物生物化學、食品加工化學、食品風味化學、食品添加劑化學等。
　　《漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材：食品生物化學（第3版）》可供各類大專院校食品科學與工程專業的學生使用，也可供相關專業的學生、研究生和科技工作者參考。

第一章糖
第二章脂類
第三章核酸
第四章蛋白質
第五章酶
第六章維生素和輔酶
第七章激素
第八章細胞生物化學
第九章人體生物學
第十章糖類代謝
第十一章脂類代謝
第十二章蛋白質代謝
第十三章核酸代謝
第十四章生物氧化
第十五章物質代謝的相互關係和調節控製
第十六章新鮮食物組織的生物化學
第十七章糖類的食品性質與功能
第十八章油脂加工化學
第十九章蛋白質的加工化學
第二十章礦物質及其營養功能
第二十一章水和冰
第二十二章褐變作用
第二十三章色素和著色劑
第二十四章食品風味
第二十五章食品添加劑
第二十六章食品中的有害成分
參考文獻

前言/序言

食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材下載 mobi epub pdf txt 電子書格式

食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書下載 2024

食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材下載 mobi pdf epub txt 電子書格式 2024

食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材下載 mobi epub pdf 電子書

想要找書就要到圖書大百科

book.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很好，用來考研，華工的專業書復習

評分☆☆☆☆☆

考研用的教材

評分☆☆☆☆☆

編書用的，還沒看呢！

評分☆☆☆☆☆

很好，用來考研，華工的專業書復習

評分☆☆☆☆☆

當當沒貨瞭，來京東買。可是卻買到盜版的書。雖說字能看，但是摸著超不舒服，超不爽的。可惡的盜版書影響心情。絕不來京東買書瞭。其他的東西還不錯。書真的爛

評分☆☆☆☆☆

考研用的教材

評分☆☆☆☆☆

　　《漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材：食品生物化學（第3版）》可供各類大專院校食品科學與工程專業的學生使用，也可供相關專業的學生、研究生和科技工作者參考。《漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材：食品生物化學（第3版）》以人和食物的關係為中心，對食品生物化學的基礎理論知識進行瞭全麵、係統的介紹，主要內容包括：靜態生物化學、動態生物化學、細胞生物化學、人體生物學、食物生物化學、食品加工化學、食品風味化學、食品添加劑化學等。

評分☆☆☆☆☆

書很不錯

評分☆☆☆☆☆

很好，用來考研，華工的專業書復習

類似圖書點擊查看全場最低價

食品生物化學（第3版）/漢英版雙語教材·普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材 mobi epub pdf txt 電子書格式下載 2024