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西式面点师 五级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定初级 第2版

西式面点师 五级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定初级 第2版 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心 编

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发表于2024-04-25

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图书介绍

出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504598714
版次：2
商品编码：11098988
包装：平装
丛书名： 1+X职业技能鉴定考核指导手册
开本：16开
出版时间：2012-08-01
用纸：胶版纸
页数：180
字数：191000
正文语种：中文

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图书描述

产品特色


内容简介

《1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（5级）（第2版）》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

内页插图

目录

西式面点师职业简介
第1部分 西式面点师（五级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
西式面点师基础知识
混酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作
果冻制作
第4部分 操作技能复习题
混酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
果冻制作
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷

前言/序言


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用户评价

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送货很快，没有耽误使用

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这本书我很喜欢?，面点做法很详细，带彩图。以后慢慢学吧。

评分☆☆☆☆☆

很好。实用。

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多 快 好 省，商品质量有保证，物流迅速。

评分☆☆☆☆☆

考試用，所以給自己和同學買，一下子買了十幾本。

评分☆☆☆☆☆

不错，很详细，对我还你有用

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第一次光盘有问题读不出说换就给换了第二次光盘质量其实还是一样的但是冲着服务态度也没话说了

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特别谢谢快递的亲亲们，辛苦了！非常感谢！！！五星好评必须的！

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