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出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504598714
版次：2
商品编码：11098988
包装：平装
丛书名： 1+X职业技能鉴定考核指导手册
开本：16开
出版时间：2012-08-01
用纸：胶版纸
页数：180
字数：191000
正文语种：中文
具体描述
产品特色
内容简介
《1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（5级）（第2版）》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。内页插图
目录
西式面点师职业简介第1部分 西式面点师（五级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
西式面点师基础知识
混酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作
果冻制作
第4部分 操作技能复习题
混酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
果冻制作
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
前言/序言
用户评价
评分
新媒体以强大的信息狂潮，不仅对信息传播产生影响，同时对人类生活也产生了巨大影响，这正是新媒体受到重视的最重要原因。人们在网络媒体当中，可以不受时间、地点的限制，实现个性化阅读、收听和收看，既能接收信息又能发布信息，可以在网络上购物、社交、处理商务及公务事件，可以享受其它媒体所不能实现的诸多功能……人类的生活对于网络一旦从需求转向依赖，新媒体对人类生活就能产生前所未有的巨大影响。
评分书挺好的，买了好多，慢慢看吧！这本书角是坏的
评分太前面了，这些解决了我一大难题
评分很不错的面点师教材。。。。。。。。。。
评分还好，没什么特别的。还好，没什么特别的
评分618满减加优惠卷很超值，好评！
评分特别谢谢快递的亲亲们，辛苦了！非常感谢！！！五星好评必须的！
评分从此书中了解到了菠菜面的做法。
评分很好 对于我这种面点新手来说很有帮助 物流也很快
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