ad holder

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
人力资源和社会保障部教材办公室,中国就业培训技术指导中心上海分中心,上海市职业技能鉴定中心 编



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-03-29

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516701508
版次:2
商品编码:11206888
包装:平装
丛书名: 1+X职业技能鉴定考核指导手册
开本:16开
出版时间:2013-01-01
用纸:胶版纸
页数:171
正文语种:中文


相关图书





图书描述

内容简介

  《1+X职业技能鉴定考核指导手册:中式面点师(第2版)(4级)》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成,《1+X职业技能鉴定考核指导手册:中式面点师(第2版)(4级)》介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量,同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习,便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

目录

中式面点师职业简介
第1部分 中式面点师(四级)鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
中式面点的地位、作用及分类
食品营养与卫生
面点成本核算
面点的原物料
面点主坯工艺原理
馅心制作技术
面点成形技术
面点成熟技术
面点风味特色
面点原料保管
面点管理

第4部分 操作技能复习题
制皮
制馅心
水调面团类点心制作
膨松面团类点心制作
油酥面团类点心制作
米粉、澄粉面团类点心制作

第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷

前言/序言


中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

筹单货,不知道买什么了就随便选的。

评分

还不错,还不错,还不错,还不错。

评分

正在学西点,很实用的书籍

评分

物流很快很满意~

评分

书的材质还可以,应该是正版的

评分

蛮好哒。 只要买书都在京东买

评分

书挺好的,买了好多,慢慢看吧!这本书角是坏的

评分

保护环境加扣扣平台功能齐全!这种事情一定

评分

质量好,送货快,希望多搞活动

类似图书 点击查看全场最低价

中式面点师 四级 考试指导手册 1+x职业技能鉴定中级 第2版 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有