具体描述
内容简介
普罗旺斯告诉了我食物的意义，不仅仅在于烹饪或享用，而是具有更深、更广的内涵。我体会到聚会、狩猎和种植食物是某种生命的一部分，这种生命印上了季节的记号，并将人们互相连接，紧紧地系于土地之上。每个季节都有它特有的食物：秋天的野蘑菇、春天的野芦笋、夏天的西瓜和桃子、冬天的根茎作物和松露。对于食物的来源，普罗旺斯人有着一种共同的热爱。我注意到普罗旺斯人的共识和欣赏之处不仅仅在于食物本身，还包括了有关食物的技巧和必需的知识，像种植味甜的西瓜，培育制作沙拉的鲜嫩蔬菜，在漫布着野生百里香的山坡上放牧羊群或制作爽滑鲜美的山羊奶酪，这种欣赏和共识将伴随着食物一起呈现在餐桌上。
作者简介
乔治妮·布伦南，美国一流的作家、记者，执教于加州大学伯克利分校和戴维斯分校，朱丽亚·蔡尔德与詹姆斯·比尔德两项国际美食文化大奖获得者，现为国际慢餐奖评审委员。布伦南在《旧金山纪事报》辟有美食专栏，同时也是《时尚烹饪》《好胃口》和《烹饪乐趣》等杂志的特约撰稿人。作者在农事、美食、历史、园艺等方面有着浓厚的兴趣和独到的见解，曾先后创作过近二十本关于美食和园艺的畅销书，因其作品充满崇尚自然、回归自然的气息而受到各国读者的喜爱。
内页插图
精彩书评
一部令人陶醉的作品。——《旧金山纪事报》
乔的回忆录让我明白了为什么一直以来我对普罗旺斯心驰神往。她精妙地捕捉到了普罗旺斯的生活细节，在这里，美食文化和社区公众紧密地联系在一起，我们每个人都体会到奶酪商、面包师以及各行各业的人实际上都取决于土地。
——美国首席名厨爱莉丝·沃斯特
所有的一切，包括她采摘的新鲜蘑菇，品尝的普罗旺斯鱼汤，分拣的甜瓜和番茄都会唤起令人艳羡的满足感，使得本书成为休闲时光的绝佳选择。她写的如此出色，从中我们可以品尝到热乎乎的松软奶酪，感受到作者字里行间流露出的温暖，这种阅读体验会一直持续到全书的结尾。
——美国女性杂志《More A
目录
关于山羊奶酪的个人经历普罗旺斯的猪
蘑菇之恋
所有人的普罗旺斯鱼汤
漫长的夏日聚餐
大蒜和伟大的蒜泥蛋黄酱之精髓
绵羊和白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷
婚礼蛋糕
结束语
精彩书摘
在过去，作为公共马车驿站的小旅馆基本上都是自给自足，它们不仅为旅客，还为动物种植和提供食物。马车的大小各异，最大的旅馆里面有三个小客房，能容纳最多二十个人和两干多磅重的行李。虽然坎松很小，世纪之交时也只有几百人，但是在连接着迪尼海岸、阿尔卑斯高山河谷和朵昂思西部的马诺思克，以及福尔卡基耶内陆地区的道路上，它却是很重要的一站。小旅馆由拥有者们一代代传承下来，通常与各种大农场为邻，因此小旅馆的饭菜与那些本地农家饭菜相同。他们用自己养的猪制成猪肉食品；自家饲养的鸡、兔、羔羊、绵羊和乳鸽为过往饥饿的旅客们提供新鲜的肉食；在附近的森林里，他们捕食包括飞鸟在内的各种猎物；他们饲养了许多山羊和绵羊，从而获得羊奶和制作奶酪；蔬菜园里，一年四季都生长着蔬菜；而在野外，他们经常搜集芦笋、韭葱、蘑菇和蜗牛作为补充食物。
洞穴状的厨房里安装了用木材生火的炉子和烤箱，木炭炉子的作用在于，可以放置大而深的锅在上面，用文火慢慢炖肉或者烧开水。橄榄、葡萄酒、橄榄油、马铃薯、洋葱和坚果被储存在地窖里。腌肉用钩子挂在通风良好的房间里，始终保持着较低的温度。
直到二十世纪九十年代末，欧洲对于食品安全的标准日益严格，并更为严格她要求执行时，像瑞拉斯大教堂酒店这样的地方还一直遵循着旧日的传统。当然，他们仍然会提供新鲜的、手工制和应季的美味食物。
……
前言/序言
用户评价
初拿到《普罗旺斯》，我本以为会是一本充满薰衣草田、阳光明媚风景的旅游指南，或者是某个西方作家笔下关于南法生活的浪漫散文集。然而，翻开第一页，我便被一股别样的气息所吸引。那不是我预设的任何一种场景。文字如同温润的溪流，缓缓流淌，带着一种沉静而深刻的力量。我仿佛置身于一个古老的故事之中，主人公的内心世界如同精美的织锦，一点点在我眼前展开。书中对人物心理的细腻刻画，对情感纠葛的 nuanced 描绘，让我不禁停下阅读的动作，反复咀嚼那些词句，思考它们背后隐藏的深意。有时，它像是低语，倾诉着那些被时光掩埋的秘密；有时，它又如同一声叹息，诉说着生活中的无奈与温情。我发现，这本书并非描绘某个具体的地域风光，而是探索人性的广袤领域，用一种极为个人化、内省的方式，触及着那些共通的情感体验。我期待着在接下来的阅读中，能跟随作者的笔触，去感受那些细微之处的震撼，去发现隐藏在平凡生活中的不平凡。
评分我拿到《普罗旺斯》这本书时，脑海中浮现的是那片紫色的薰衣草海，是南法特有的慵懒阳光。然而，这本书带给我的，却是一种截然不同的感受。它更像是一幅用文字勾勒出的内心地图，探索的不是地理的疆域，而是灵魂的深处。书中的语言，有着一种独特的韵律，缓慢而悠长，仿佛在低语，又仿佛在呢喃。我被书中角色的命运所吸引，他们并非生活在光鲜亮丽的背景下，而是行走在人生的十字路口，面对着选择的艰难与情感的羁绊。作者的笔触极其细腻，对于人物内心的描摹，如同精密的解剖，让我得以窥见那些隐藏在表象之下的复杂情感。我常常在阅读时，感到一种强烈的共鸣，仿佛书中描绘的某个场景，某句对话，就发生在我自己的生活里。它不是一本用来消遣的书，而更像是一次心灵的洗礼，让我重新审视自己的生活，思考那些被我们忽略的细微之处。
评分拿到《普罗旺斯》这本厚重的书，我本以为会是一次关于南法阳光、海岸线、历史遗迹的感官之旅，或者是一段关于异国他乡的艳遇奇谭。然而，随着阅读的深入，我发现这本书所蕴含的，远比我想象的要深邃得多。它并非描绘具体的山水景致，而是以一种极为内敛而深刻的方式，剖析着人性的复杂与情感的微妙。字里行间，我感受到一种沉甸甸的质感，仿佛作者将岁月的沉淀、人生的感悟都融进了笔尖。故事中的人物，他们的生活轨迹，他们的情感波澜，都如同最真实的镜子，映照出我们每个人内心深处那些不易察觉的角落。我被作者对于细节的精准捕捉所折服，那些不经意的描写，却能触动最柔软的心弦，引发最深沉的思考。它不是那种能够让你捧腹大笑的书，也不是那种让你热血沸腾的书，但它绝对是一本能够让你静下心来，仔细体味、反复咀嚼的书，每一次阅读，都会带来新的启示，新的感悟。
评分《普罗旺斯》这本书，给我带来的惊喜远超我的预期。我本来以为会看到的是一幅幅色彩斑斓的南法画卷，或者是一篇篇关于阳光、海滩、美食的浪漫絮语。但它却完全颠覆了我最初的设想。它更像是一场深入人心的对话，作者并非在描绘一个具体的地点，而是在剖析一种存在的状态。那些文字，像是沉淀了无数个日夜的思考，带着一种历经世事后的通透。我被书中人物的处境深深吸引，他们的选择，他们的挣扎，都映射着我们每个人在生活中的投影。书中的叙事并非线性发展，而是如同回忆的碎片，在不经意间拼接出完整的图景。它需要读者有足够的耐心去体会，去感受那种潜藏在字里行间的微妙情绪。我常常在阅读时，会陷入一种沉思，仿佛书中的故事发生在自己身上，那些情感的起伏，那些命运的转折，都让我对生活有了更深的体悟。它不是一本轻松的读物，但绝对是一本值得反复品味的著作，每一次重读，都可能发现新的亮点。
评分《普罗旺斯》，单看书名，我以为会是一本关于南法风光民俗的游记，或者是一篇充满浪漫情调的生活随笔。然而，当我翻开它，我发现我的预期是多么的狭隘。这本书带给我的，是一种出乎意料的震撼，一种对人生、对情感的全新解读。它没有华丽的辞藻，没有跌宕起伏的情节，但它有着一种不动声色的力量，能够深深地触动读者的心弦。我仿佛置身于一个宁静的午后，独自一人，与书中人物一同经历着生活的点滴，品味着那些细微的喜怒哀乐。作者的叙事方式非常独特，它不像是在讲故事，更像是在呈现一段段真实的人生片段，让你去感受，去思考。那些看似平淡的描写，却蕴含着深刻的人生哲理。它让我开始反思自己的生活，思考那些我曾错过的情感，那些我曾忽略的细节。这本书，是一次关于自我发现的旅程，是一场与内心深处的对话。
评分大概翻看了下，排版很清晰，印刷也很好，内容不错，值得一读。
评分普罗旺斯[2]境内有艾克斯（Aix-en-Provence）、马赛等名城，还有阿尔（Arles)市、葛德市、阿维尼翁（Avignon)、尼姆(Nimes)市等组成，并出产优质葡萄酒。此地区物产丰饶、阳光明媚、风景优美，从古希腊、古罗马时代起就吸引着无数游人。
评分普罗旺斯最令人心旷神怡的是，它的空气中总是充满了薰衣草、百里香、松树等的香气。这种独特的自然香气是在其他地方所无法轻易体验到的。其中又以薰衣草最为得天独厚且受到喜爱。由于充足灿烂的阳光最适宜薰衣草的成长，再加上当地居民对薰衣草香气以及疗效的钟爱，因此，在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面，而且在家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋，商店也摆满由薰衣草制成的各种制品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等，在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。让人禁不住想多了解普罗旺斯迷人的香气——薰衣草的种种。
评分每个季节都有它特有的食物：秋天的野蘑菇、春天的野芦笋、夏天的西瓜和桃子、冬天的根茎作物和松露。对于食物的来源，普罗旺斯人有着一种共同的热爱。我注意到普罗旺斯人的共识和欣赏之处不仅仅在于食物本身，还包括了有关食物的技巧和必需的知识，像种植味甜的西瓜，培育制作沙拉的鲜嫩蔬菜，在漫布着野生百里香的山坡上放牧羊群或制作爽滑鲜美的山羊奶酪，这种欣赏和共识将伴随着食物一起呈现在餐桌上。 普罗旺斯告诉了我食物的意义，不仅仅在于烹饪或享用，而是具有更深、更广的内涵。我体会到聚会、狩猎和种植食物是某种生命的一部分，这种生命印上了季节的记号，并将人们互相连接，紧紧地系于土地之上。
评分普罗旺斯（Provence）原为罗马帝国的一个行省，英文简称PACA，现今是法国东南部的一个地区，毗邻地中海，和意大利接壤。从阿尔卑斯山经里昂南流的隆河（Rhone），在普罗旺斯附近分为两大支流，然后注入地中海。普罗旺斯是世界闻名的薰衣草故乡和倍受游人青睐的旅游胜地。
评分大概翻看了下，排版很清晰，印刷也很好，内容不错，值得一读。
评分喜欢描述法国南部的生活的书
评分封面很漂亮，很向往的地方啊
评分每个季节都有它特有的食物：秋天的野蘑菇、春天的野芦笋、夏天的西瓜和桃子、冬天的根茎作物和松露。对于食物的来源，普罗旺斯人有着一种共同的热爱。我注意到普罗旺斯人的共识和欣赏之处不仅仅在于食物本身，还包括了有关食物的技巧和必需的知识，像种植味甜的西瓜，培育制作沙拉的鲜嫩蔬菜，在漫布着野生百里香的山坡上放牧羊群或制作爽滑鲜美的山羊奶酪，这种欣赏和共识将伴随着食物一起呈现在餐桌上。 普罗旺斯告诉了我食物的意义，不仅仅在于烹饪或享用，而是具有更深、更广的内涵。我体会到聚会、狩猎和种植食物是某种生命的一部分，这种生命印上了季节的记号，并将人们互相连接，紧紧地系于土地之上。
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