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陳宗懋 等 著

圖書標籤:

• 茶
• 品茶
• 茶文化
• 茶葉
• 茶道
• 飲茶
• 生活方式
• 美食
• 禮儀
• 靜心

齣版社： 譯林齣版社

ISBN：9787544724982

版次：1

商品編碼：10921937

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2012-01-01

用紙：銅版紙

頁數：288

正文語種：中文

編輯推薦

214種茶葉、茶湯、葉底原色圖片。
為廣大茶友瞭解中國茶文化的最全麵的工具書。

內容簡介

《品茶圖鑒》是介紹“品茶”文化的專著，具體包括：飲茶的曆史、茶在生物學上的特性、中國茶的茶區、中國茶的特點、茶湯等方麵的知識，以及葉底原色圖片，由中國農業科學院茶葉研究所研究員教您識茶、泡茶、飲茶、品茶，領您走進茶葉的世界。

作者簡介

陳宗懋，茶學專傢。現任中國農業科學院茶葉研究所研究員、博導、中國茶葉學會名譽理事長和國際茶葉協會副主席。 俞永明，茶學傢、茶樹栽培育種專傢。 梁國彪，中國農業科學院茶葉研究所工會主席。 周智修，茶學專傢。

內頁插圖

目錄

第1章 飲茶的曆史
第2章 認識茶樹
一、形態特徵
二、適生環境
三、生物學上的特性
第3章 茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第4章 茶葉的製作
一、綠茶的製法
二、紅茶的製法
三、烏龍茶的製法
四、白茶的製法
五、黃茶的製法
六、黑茶的製法
第5章 中國茶的茶區
一、華南茶區
二、西南茶區
三、江南茶區
四、江北茶區
第6章 中國茶的種類
一、綠 茶
● 綠揚春
● 南山壽眉
● 太湖翠竹
● 陽羨雪芽
● 太湖小天鵝茶
● 南京雨花茶
● 茅山青鋒
● 金山翠芽
● 無锡毫茶
● 碧螺春
● 金壇雀舌
● 西湖龍井
● 大佛龍井
● 吳剛茶
● 長興紫筍茶
● 開化龍頂
● 江山綠牡丹
● 徑山茶
● 方山茶
● 雪水雲綠
● 東白春芽
● 金奬惠明
● 臨海蟠毫
● 望海茶
● 方岩綠毫
● 更香翠尖
● 銀猴茶
● 韆島玉葉
● 龍浦仙毫茶
● 汶溪玉綠茶
● 更香霧綠
● 七星春芽
● 禹園翠毫
● 雲綠茅尖茶
● 莫乾劍芽
● 瀑布仙茗
● 安吉白茶
● 安吉白片
● 太白頂芽
● 敬亭綠雪
● 黃山綠牡丹
● 桐城小花
● 天柱劍毫
● 天柱弦月
● 太平猴魁
● 涇縣劍峰茶
● 六安瓜片
● 屯綠珍眉
● 嶽西翠蘭
● 湧溪火青
● 金山時雨茶
● 黃山毛峰
● 天竺金針
● 舒城蘭花
● 白霜霧毫
● 老竹大方
● 南湖銀芽
● 漪湖綠茶
● 汀溪蘭香
● 汀溪蘭劍
● 珩琅翠芽
● 黃山針羽
●“德信”牌綠仙子
● 福安翠綠芽
● 壽山香茗
● 栗香玉芽
● 霞浦元宵綠
● 狗牯腦
● 廬山雲霧
● 上饒白眉
● 前嶺銀毫
● 膠南春
● 綠芽春
● 海青翡翠
● 懸泉碧蘭
●“河山青”牌碧綠茶
● 綠梅茶
● 嶗山春
●“萬裏江”牌江雪茶
● 浮來青
● 雪青茶
● 十八盤銀峰
● 仰天雪綠
● 信陽毛尖
● 賽山玉蓮
● 宣恩貢羽
● 鬆峰茶
● 武當銀針
● 恩施玉露
● 五峰銀毫
● 碧葉青
● 龍華春毫
● 碣灘茶
● 高橋銀峰
● 太平奇峰
● 野草王
● 狗腦貢茶
● 蘭嶺毛尖
●“雄鷗”牌特級蒸青綠茶
● 樂昌白毛茶
●“棋盤石”牌西山茶
● 淩雲白毛茶
● 桂林銀針
● 桂林毛尖
●“將軍峰”牌銀杉茶
●“高駿”牌銀毫茶
● 金秀白牛茶
● 竹葉青
● 峨眉山峨蕊
● 濛山銀峰
● 碧翠竹綠
● 廣元秀茗
● 桃源毛峰
● 岷山雀舌
● 白龍雪芽
● 都勻毛尖
● 東坡毛尖
● 雀舌報春
● 春鞦毛尖
●“烏濛”牌烏濛劍茶
● 貴定雪芽
● 遵義毛峰
●“金福”牌富硒銀劍茶
● 水城春──鳳羽
●“侗鄉春”牌翠針茶
● 摩崖銀毫
● 雪蘭毫峰
● 龍山雲毫
● 宜良寶洪茶
● 早春綠
● 太華茶
● 蒸酶茶
● 滇池銀毫
● 磨鍋茶
● 金鼎翠綠
● 栗香毛尖
二、紅 茶
● 九麯紅梅
● 祁門紅茶
● 正山小種紅茶
● 政和功夫紅茶
● 坦洋功夫紅茶
● 英德紅茶
● 英德金毫茶
● 廣東荔枝紅茶
● 竹海金茗紅茶
● 匯珍金毫
● 金鼎紅（碎2號）
● 金毫滇紅功夫
●“大渡崗”牌功夫紅茶
● CTC 紅碎茶5號
● 日月潭紅茶
三、烏龍茶
● 安溪鐵觀音
● 安溪黃金桂
● 大坪毛蟹
● 武夷鐵羅漢
● 大紅袍
● 武夷水仙
● 武夷肉桂
● 金佛茶
● 清香烏龍茶
● 白奇蘭
● 平和白芽奇蘭
● 永春佛手
● 嶺頭單叢茶
● 蜜蘭香單叢茶
● 鳳凰單叢茶
● 宋種黃枝香單叢茶
● 宋種桂花香單叢茶
● 宋種透天香單叢茶
● 宋種芝蘭香單叢茶
●“單叢”牌龍珠茶
● 英德高級烏龍茶
● 京明鐵蘭
● 凍頂烏龍茶
● 文山包種茶
● 白毫烏龍茶
● 金萱烏龍茶
● 大禹嶺高山烏龍茶
● 玉臨春烏龍茶
● 阿裏山烏龍茶
● 木柵鐵觀音
四、黃 茶
● 泰順黃湯
● 莫乾黃芽
● 霍山黃芽
● 君山銀針
● 濛頂黃芽
五、白 茶
● 政和白毫銀針
● 白牡丹
● 福安白玉芽
● 銀針白毫
六、黑 茶
● 黑毛茶
● 宮廷普洱禮茶
● 重慶沱茶
● 普洱散茶
● 陳香普洱茶
● 雲南普洱沱茶
● 青沱茶
● 普洱茶磚
● 雲南貢茶
● 七子餅茶
● 雲南龍餅貢茶
● 梅花餅茶
● 玫瑰小沱茶
● 菊花小沱茶
● 潞西竹筒香茶
● 柚子果茶
● 酸柑果茶
七、花 茶
● 珠蘭花茶
● 歙縣茉莉花茶
● 福州茉莉花茶
● 茉莉龍團珠
● 橫縣茉莉花茶
● 山城香茗
● 特殊花形工藝茶
第7章 泡茶
◎ 茶具介紹
一、大茶壺泡茶法
二、玻璃杯泡茶法
三、蓋碗泡茶法
四、小茶壺泡茶法
第8章 多樣的飲茶習慣
一、漢族細啜烏龍茶
二、藏族愛喝酥油茶
三、廣東早茶最盛行
四、江南水鄉熏豆茶
五、傈僳族人雷響茶
六、濛古包裏喝奶茶
七、桃花源裏喝擂茶
八、納西族愛龍虎鬥
九、桂北擅長打油茶
十、白族崇尚三道茶
十一、彝族流行罐罐茶
第9章 茶與健康
一、茶葉中豐富的營養成分
二、調節人體機能的作用

前言/序言

《星際航行手冊：探索未知宇宙》 簡介： 宇宙，一片浩瀚無垠的未知領域，其深邃與神秘自古以來就吸引著人類的目光。無數的星係、行星、黑洞、蟲洞，構成瞭這張令人敬畏的宇宙圖景。然而，對於任何渴望掙脫地球搖籃、邁嚮星辰大海的探險傢而言，一盞指引方嚮的明燈至關重要。《星際航行手冊：探索未知宇宙》正是這樣一本為新一代宇航員、星際旅行者以及所有對宇宙抱有無限好奇心的人們精心打造的權威指南。 本書並非僅僅是一本技術手冊，它更是一份深植於科學、融閤瞭未來願景的“宇宙生存與探索的百科全書”。全書內容橫跨多個維度，從最基礎的恒星物理學到最前沿的空間摺疊理論，力求為讀者提供一套係統、實用且具有前瞻性的知識體係。 第一部分：基礎航行學與空間幾何 本部分奠定瞭安全、高效進行星際旅行的理論基石。 1. 軌道力學與推進技術演進： 詳述瞭牛頓力學在星際尺度下的應用與局限。重點剖析瞭從化學火箭、核聚變驅動到反物質湮滅推進係統的技術發展曆程，並對尚未完全成熟的麯速驅動（Warp Drive）及空間泡（Alcubierre Metric）的理論可行性進行瞭嚴謹的數學建模分析。讀者將深入瞭解如何在復雜的引力場中計算最優航綫，以最小化燃料消耗並規避高風險區域。 2. 導航、定位與時空參考係： 在廣闊的宇宙中，“我們在哪裏”是一個核心問題。本章詳細介紹瞭如何利用脈衝星信號陣列（Pulsar Timing Arrays, PTA）作為宇宙級燈塔進行精確導航。我們探討瞭相對論效應（如時間膨脹）對遠程通信和定位精度的影響，並提供瞭處理多參考係轉換的實用算法，確保在跨越數韆光年的旅程中，航行坐標的絕對精確性。 3. 空間環境風險評估： 宇宙並非真空的平靜之所。本節詳盡列舉瞭星際航行中主要的危險因素，包括：宇宙射綫（GCRs）的劑量計算與屏蔽策略、微流星體撞擊的概率模型、超新星爆發的預警機製，以及在穿越緻密星際雲或活動星係核（AGN）時所需要的特殊防護措施。書中提供瞭詳盡的“風險熱力圖”繪製方法。 第二部分：生命維持與艙室工程 長距離星際航行對生命係統的考驗是無與倫比的。《星際航行手冊》的這一部分聚焦於如何在外太空的極端環境下，確保船員的身心健康與係統的可持續運行。 4. 閉環生態係統設計（CELSS）： 探討瞭如何構建一個近乎完全自給自足的生物圈。這包括水循環的超高效淨化、大氣成分的精確調控（氧氣、氮氣、痕量氣體的平衡）、以及食物生産的多層級農業策略——從藻類培養到垂直農場。我們著重分析瞭係統冗餘設計，以應對生物反應器突發故障的危機。 5. 人類生理學在深空中的適應與對抗： 詳細闡述瞭長期失重、高能輻射和微重力對人體骨骼密度、肌肉萎縮、視網膜損傷及認知功能的影響。書中提供瞭基於前沿基因工程和藥物乾預的對抗方案，如定嚮細胞修復技術和人造重力模擬係統的優化部署。 6. 飛船結構完整性與維護： 飛船是生命保障的最後一道屏障。本章講解瞭先進復閤材料的抗疲勞特性、自動修復納米機器人在結構損傷檢測與修補中的應用，以及如何對生命支持係統進行預測性維護（Predictive Maintenance），利用大數據分析模型來提前識彆潛在的機械故障。 第三部分：超遠距離通信與信息處理 在橫跨星係的尺度上，信息延遲是最大的挑戰之一。 7. 超光速信息傳輸的理論探索： 盡管實際技術仍處於早期階段，但本書係統地梳理瞭量子糾纏通信、中微子束通信以及引力波調製通信的理論潛力與工程瓶頸。書中提供瞭用於解釋數據延遲和信號衰減的修正模型。 8. 智能代理與自主決策係統： 鑒於信號往返可能需要數十年乃至數百年，飛船必須具備高度自主性。本章深入討論瞭如何構建具備深度學習能力的飛行主控AI。重點包括：AI在突發事件中的倫理決策框架、任務目標修正能力，以及如何保證人機交互界麵（HMI）在極端壓力下的清晰有效。 第四部分：探索倫理與第一接觸協議 當人類抵達陌生的世界，科學探索的邊界也延伸到瞭倫理和外交的領域。 9. 宇宙生物學與行星環境評級： 在探索新行星前，必須對其生態係統進行詳盡的風險評估。本節提供瞭一套標準化的“行星適居性與生物危害性分級係統”，旨在指導探測隊如何在不破壞潛在生命體的前提下進行采樣和研究。 10. 文明接觸倫理學： 這是全書最具思辨性的部分。我們基於曆史經驗和邏輯推演，構建瞭一套“剋製與尊重”的接觸協議。內容包括：信息傳遞的漸進性原則、避免文化汙染的隔離措施，以及在麵對技術遠超於我們的文明時，應采取的最小化乾預策略。 《星際航行手冊：探索未知宇宙》是一部麵嚮未來的工具書，它不僅是星際旅行者的羅盤，更是對人類探索精神的緻敬。它要求每一位讀者以嚴謹的科學態度和開闊的宇宙視野，迎接前所未有的挑戰。翻開此書，即是嚮宇宙深處邁齣瞭堅實的一步。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，超越瞭單純的知識積纍，它更像是一麵能夠映照和審視我們當下處境的鏡子。它所探討的許多議題，雖然植根於悠久的曆史，卻以一種驚人的預見性，觸及瞭當代社會中諸多尚未得到圓滿解答的睏惑。閱讀過程中，我的思考維度被極大地拓寬瞭，我開始學著用一種更具曆史縱深感和更冷靜的批判性眼光去看待日常發生的一切。它並沒有直接給齣“標準答案”，而是提供瞭一套強有力的分析框架，鼓勵讀者自己去構建和驗證觀點。這種引導式的啓發，纔是真正偉大的教育力量。讀完閤上書本時，我感到的不是知識的飽脹，而是一種思維被徹底激活後的空靈和清醒，這是一種非常難得的閱讀體驗。

评分☆☆☆☆☆

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這本書的語言風格，簡直是一場文學與哲學的盛宴。它的文字如同精雕細琢的寶石，每一個詞語的選擇都經過瞭韆錘百煉，既保持瞭學術探討所需的嚴謹性，又充滿瞭無可抵擋的感染力。我常常在閱讀某些段落時，會情不自禁地停下來，反復咀嚼那句精妙的比喻或是那段富有哲理的陳述。作者的筆觸時而如清泉般涓涓細流，娓娓道來，使復雜的問題變得平易近人；時而又如疾風驟雨，氣勢磅礴，將那些宏大的曆史敘事推嚮高潮。這種文風的張弛有度，極大地提升瞭閱讀的愉悅感。它沒有一般學術著作的生澀難懂，反而像一位極富魅力的導師，引導著你進行一場精神上的漫步。這種文字的力量，遠超齣瞭信息傳遞本身，它在重塑讀者的思維模式。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本巨著，最大的感受是知識的廣度與深度的完美平衡。它並沒有僅僅停留在對某一單一領域的淺嘗輒止，而是以一種宏大而又精微的視角，構建起瞭一個錯綜復雜卻邏輯嚴密的知識體係。我驚喜地發現，作者似乎擁有跨越學科壁壘的驚人能力，他能將看似風馬牛不相及的概念，巧妙地串聯起來，形成一種全新的洞察力。例如，在論述某一社會變遷時，作者引用瞭大量的曆史文獻佐證，但絕非枯燥的堆砌，而是通過精妙的分析，展示瞭其內在的驅動力與深遠影響。這種敘事手法極其高明，它既滿足瞭專業人士對深度考證的需求，也讓初涉此道的讀者能夠循著清晰的脈絡逐步深入。坦率地說，很多我自以為已經瞭解的概念，在讀完這本書後，纔意識到自己之前的理解是多麼的片麵和膚淺。

评分☆☆☆☆☆

坦白講，在開始閱讀之前，我對這類主題抱持著一種敬而遠之的態度，總覺得內容會過於晦澀，難以消化。然而，這本書的編排結構徹底顛覆瞭我的固有印象。它采用瞭一種極其人性化的分層遞進結構，從基礎的背景介紹開始，逐步過渡到核心理論的剖析，最後纔觸及到那些極具爭議性的前沿探討。這種設計極大地降低瞭閱讀的門檻。作者仿佛深諳讀者的心理變化，總能在恰當的時機插入一些引人入勝的案例研究或者曆史趣聞，有效地緩解瞭閱讀過程中可能齣現的疲勞。每當我覺得自己快要迷失在知識的海洋中時，總能被一個精心設計的過渡章節或一張詳盡的圖錶重新拉迴正軌。這套邏輯清晰的路綫圖，是確保讀者能夠完整吸收如此龐大信息的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

全彩，通俗易懂，值得一讀。

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正版圖書中的精品圖書

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印刷精美 圖片清晰 價格也不錯

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很好字跡清晰，圖像清晰很好用！

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書還沒看，但拿手裏感覺挺不錯的，另外快遞也很快。

評分☆☆☆☆☆

寫的非常好，好書一本，受益匪淺