对虾标准化生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

齐遵利 编

图书标签:

• 对虾养殖
• 水产养殖
• 标准化生产
• 技术指南
• 养殖技术
• 水产技术
• 对虾育苗
• 对虾健康养殖
• 养殖管理
• 水质管理

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810665988

版次：1

商品编码：10896392

包装：平装

丛书名： 农产品标准化生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2003-02-01

页数：444

正文语种：中文

内容简介

《对虾标准化生产技术》介绍了：对虾养殖学基础，尤其对水质调控技术，对虾的营养与饲料、对虾的疾病防治作了介绍，并分别介绍了中国对虾、日本对虾、斑节对虾、南美白对虾的养殖技术。由于我国对虾养殖方面的相关标准还很缺乏，只能借鉴和参考现有的一些标准，本着发展环保养殖、生产绿色食品的思路编写此书。希望通过学习《对虾标准化生产技术》，使广大读者朋友能真正掌握对虾养殖技术，促进我国对虾养殖业健康、持续地发展。

内页插图

目录

第一章 池塘生态学原理
第一节 池水的物理性质
第二节 池水的化学性质
第三节 池水的生物学性质
第四节 池塘的底泥
第五节 海水污染

第二章 对虾养殖学基础
第一节 对虾的生物学特性
第二节 对虾的人工育苗
第三节 对虾的养成
第四节 虾池的综合养殖

第三章 对虾的营养与饲料
第一节 对虾对营养物质的需求
第二节 对虾配合饲料

第四章 中国对虾的养殖
第一节 中国对虾的生物学特性
第二节 中国对虾的人工育苗
第三节 中国对虾的养成

第五章 日本对虾的养殖
第一节 日本对虾的生物学特性
第二节 日本对虾的人工育苗
第三节 日本对虾的养成

第六章 斑节对虾的养殖
第一节 斑节对虾的生物学特性
第二节 斑节对虾的人工育苗
第三节 斑节对虾的养成

第七章 南美白对虾的养殖
第一节 南美白对虾的生物学特性
第二节 南美白对虾的人工育苗
第三节 南美白对虾的养成

第八章 对虾的疾病防治
第一节 概论
第二节 疾病的预防
第三节 常用药物
第四节 疾毒性虾病
第五节 细菌性虾病
第六节 真菌性疾病
第七节 原虫病
第八节 其他生物性病证
第九节 非寄生性虾病

附录
附录一 水产品中有毒有害物质限量
附录二 水产品中渔药残留限量
附录三 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录四 常用渔药休药期
附录五 养殖水产品取样量
附录六 渔用配合饲料的安全限量
附录七 海水养殖水质要求
参考文献

精彩书摘

二、透明度
透明度表示水中杂质对透过光线的障碍程度，即太阳光照射到水体中的程度，可以作为衡量进入水体内太阳光能大小的一个物理量。池水的透明度是由水中悬浮物质多少决定的，其中主要是由浮游植物决定的，透明度的大小可以说明池水中浮游植物的多或少，透明度越低，浮游植物越多。因此可根据透明度的大小以及透明度的日变化、上下风处的变化情况来判断池塘水质的优劣。肥水池的透明度一般在25～40cm之间，其日变化及水平变化（上下风处的变化）大，表明池水溶氧条件适中，易消化的藻类多。透明度过大，表明池水中生物量少，水太瘦；透明度过小，表明水中有机物过多，池中耗氧因子过多，上下水层的水温和溶解氧差距大，水质易恶化。
透明度的测定一般在早晨8时进行比较准确。测定时，人站在背光一面，使透明度盘垂直沉入水中，眼睛注视着透明度盘，直至视力刚至看不见的深度，记下从水面到透明度盘的刻度，然后慢慢提起透明度盘，直到视力刚刚看到透明度盘时止，记下从水面到透明度盘的刻度。将两次测量的结果取平均数，即为该处池水的透明度。透明度的测定与视力、光线强度、时间、地点都有关系，因此应由专人定点、定时进行测定，能更好地说明池塘浮游植物的动态变化。
……

前言/序言

　　我国海域辽阔，大陆海岸线长达18000km，可用于对虾养殖的沿海滩涂面积很大，从南到北跨越热带、亚热带和温带3种气候区，适合于各种对虾的养殖。我国沿海海虾类共有300多种，其中经济价值较高的有对虾类中的中国对虾、斑节对虾、日本对虾、墨吉对虾、长毛对虾等以及新对虾类中的刀额新对虾、近缘新对虾、中型新对虾等。
　　20世纪80年代和90年代初，我国对虾养殖业突飞猛进，养殖面积不断扩大，产量不断提高，持续5年居世界第一，全国产虾量稳定在20万t左右，1991年产量达21.96万t。但自1993年开始，虾病在全国流行，给养虾业造成重大损失，我国养虾业大幅度滑坡，1993年对虾产量只有8.7万t，以后几年产量一直在6～8万t的水平徘徊。后来，全国各地加强了对虾病的研究，并因地制宜创造了许多实用的对虾健康养殖经验和模式，如高位池健康养虾模式、卤水淡化养虾、半封闭综合养虾模式等，使养虾生产获得了成功。尤其自1998年开始，北方以中国对虾为主、南方以斑节对虾为主的传统养殖结构发生了变化，南美白对虾的养殖自广东、广西、海南三省向全国普及，给对虾养殖业带来了新的生机。2000年全国对虾产量达到了21.79万t，成为养虾历史上第二次高峰。

《对虾标准化生产技术》是一本旨在系统梳理和推广对虾养殖业科学、规范化生产方法的专业书籍。本书深入浅出地介绍了现代对虾养殖所必需的各项技术要点，旨在帮助广大养殖者提高产量、改善品质、降低成本，并最终实现可持续发展。 第一章 绪论：现代对虾养殖的挑战与机遇 本章首先回顾了我国对虾养殖产业的发展历程，分析了当前产业面临的机遇与挑战。随着市场需求的不断增长，消费者对虾产品品质的要求也日益提高，这促使养殖业必须朝着更高标准、更绿色、更健康的模式转型。本书将重点探讨如何在当前的经济环境和技术条件下，通过科学的生产管理，应对病害频发、环境污染、成本上升等诸多难题，抓住市场机遇，提升产业竞争力。 第二章 优良对虾品种的选择与繁育 选择适合当地水域环境和市场需求的优良对虾品种是成功养殖的基础。本章将详细介绍几种目前市场上主流的对虾品种，包括凡纳滨对虾、南美白对虾等，并分析它们的生长速度、抗病性、对环境的适应性等特点，为养殖者提供科学的选种依据。此外，本书还将简要介绍优质苗种的来源、亲本培育的重要性以及如何从正规渠道获取健康、活力强的苗种，从源头上保障养殖质量。 第三章 养殖池塘的建设与改造 科学的池塘建设与改造是提供良好养殖环境的关键。本章将从选址、面积、形状、水深、排灌系统、增氧设备配置等方面，详细阐述标准化池塘的设计原则和建造技术。重点讲解如何根据不同养殖模式（如土池、高密度循环水养殖系统等）进行差异化的池塘规划。同时，也会介绍如何对现有池塘进行合理的改造，优化水体交换、底质改良、防逃设施等方面，为对虾提供安全、舒适的生长空间。 第四章 水质调控与管理 水质是影响对虾生长、健康和成活率的最重要因素之一。本章将深入探讨对虾养殖过程中影响水质的关键指标，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、总碱度、硬度等，并详细介绍如何通过物理、化学和生物等多种手段对这些指标进行有效调控。本书将重点介绍水体净化技术，包括换水策略、使用益生菌、底质改良剂、增氧设备的使用与维护等，帮助养殖者建立一套科学、稳定、高效的水质管理体系，最大限度地降低水质波动带来的风险。 第五章 饲料与投喂技术 科学的饲料选择和精准的投喂是保证对虾生长发育、提高饲料利用率、降低养殖成本的关键。本章将详细介绍不同生长阶段对虾的营养需求，以及优质配合饲料的选择标准。重点阐述如何根据对虾的摄食行为、水温、生长速度等因素，科学确定投喂量和投喂频率，避免投喂不足导致生长缓慢或投喂过量造成水质恶化。此外，本书还将介绍配合饲料的储存与保管方法，以及如何通过观察对虾的摄食情况，及时调整投喂策略。 第六章 苗种放养与管理 苗种的放养是养殖生产的起点，科学的放养密度和有效的苗种管理至关重要。本章将分析不同养殖模式下合理的放养密度，并详细介绍如何根据池塘条件、水源情况、养殖周期等因素确定最佳放养量。重点讲解苗种的暂养、计数、消毒等过程，确保放养的苗种健康、活力强。同时，本书还将介绍放养后的苗种跟踪监测，及时发现并处理可能出现的问题。 第七章 对虾病害的预防与控制 病害是导致对虾养殖效益损失的重要原因。本章将系统梳理对虾养殖过程中常见的病原体（如细菌、病毒、真菌、寄生虫等）及其引起的病害，重点介绍如白便病、弧菌病、偷死病、虾瘟等常见病害的症状、传播途径和发病原因。本书将强调“预防为主，治疗为辅”的原则，详细介绍科学的养殖管理措施，包括生物安全防线构建、疫苗接种、定期消毒、强化营养等，以最大程度地降低病害发生的风险。同时，也将介绍在必要时，如何规范、合理地使用渔药，并提供一些非药物的绿色防控技术，帮助养殖者有效控制病害，保障养殖安全。 第八章 增氧与排污技术 充足的溶解氧是保证对虾正常呼吸和代谢的基础。本章将详细介绍各种增氧设备的原理、选型、安装与使用技巧，如叶轮式增氧机、射流式增氧机、微孔增氧设备等，并阐述如何根据水体大小、养殖密度、天气变化等因素，合理安排增氧时间与强度，避免缺氧现象的发生。同时，本章还将探讨养殖过程中废水的产生与处理问题，介绍科学的排污技术，包括雨污分离、沉淀、过滤、生化处理等，以减少养殖活动对周边水环境的影响，实现绿色养殖。 第九章 养殖过程的日常管理与监测 精细化的日常管理和及时的监测是确保养殖成功的关键。本章将详细介绍养殖户在日常生产中应关注的各项工作，包括日常巡塘、水质监测、对虾摄食观察、生长发育记录、病害排查等。重点讲解如何通过这些日常工作，及时发现养殖过程中的异常情况，并采取相应的应对措施。本书还将介绍一些简单实用的监测工具和方法，帮助养殖者提升管理水平。 第十章 成虾的捕捞与上市 科学合理的捕捞是保障对虾品质、减少损耗的重要环节。本章将介绍不同养殖周期和养殖模式下，适合的捕捞方式和时间。详细讲解捕捞前的准备工作，如控料、排污、水温调节等，以及捕捞过程中应注意的事项，以减少对虾的应激反应，提高捕捞效率。同时，本书还将对捕捞后的对虾进行初步的整理、分级和暂存，确保上市产品的质量。 第十一章 养殖效益分析与风险管理 一本全面的技术书籍，最终落脚点在于效益。本章将引导养殖者进行科学的养殖效益分析，包括成本核算、产量预估、市场价格分析等，帮助养殖者了解养殖的投入产出比。同时，也将探讨养殖过程中可能面临的各种风险，如自然灾害、市场波动、政策调整等，并提出相应的风险管理策略，如购买保险、签订合同、多元化经营等，帮助养殖者增强抗风险能力，实现养殖生产的稳定与持续。 第十二章 绿色养殖与可持续发展 在当前强调生态文明建设的背景下，绿色养殖与可持续发展已成为养殖业发展的必然趋势。本章将深入探讨如何构建环境友好型的对虾养殖模式，包括减少化学品使用、发展生态循环养殖、推广病害绿色防控技术、加强环境保护意识等。本书将鼓励养殖者积极拥抱科技创新，通过标准化生产，实现经济效益、社会效益和生态效益的协调统一，为我国对虾养殖业的健康、可持续发展贡献力量。 本书内容力求全面、实用，紧密结合实际生产需求，希望能为广大对虾养殖从业者提供一套科学、系统、可操作的标准化生产技术指南，助您在对虾养殖的道路上行稳致远，取得丰硕的成果。

评分☆☆☆☆☆

最近读了一本关于水产养殖的书，虽然书名听起来挺专业的，但内容倒是挺出乎意料的。这本书的重点似乎放在了如何将一个看似传统的农业领域，用现代化的管理和技术手段进行革新。它不像传统的养殖手册那样，只是罗列各种参数和操作步骤，而是更深入地探讨了整个生产流程中的“标准化”概念是如何落地的。比如，书中花了大量的篇幅去讲解如何建立一套可复制、可追踪的养殖管理体系，从种苗的选择到饲料的配方，再到水质的管理，每一个环节都被拆解成了可量化的指标。这种系统性的思维方式，对于那些希望将养殖规模化、工业化的人来说，无疑提供了非常实际的指导。我特别欣赏作者在描述过程中，那种严谨中不失生动的笔触，将复杂的生物学和工程学知识，用易于理解的语言阐释出来，让人感觉即使是新手也能从中找到切入点，理解现代水产养殖的底层逻辑。这种深度与广度兼备的叙述，让这本书的价值远超出了普通的技术指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它不仅仅停留在“怎么做”的层面，更着重探讨了“为什么这样做”以及“这样做能带来什么改变”。我注意到作者在谈及成本控制和市场对接时，展现出了极强的商业洞察力。书中分析了传统养殖模式在应对市场波动时的脆弱性，并提出了通过优化生产周期和提高出产率来实现风险对冲的策略。这种将生产环节与最终的市场效益紧密结合的分析框架，让阅读体验变得非常立体。它不仅仅是一本技术手册，更像是一份关于如何通过技术驱动实现产业升级的商业案例分析。阅读过程中，我时常会联想到其他行业的精益生产管理经验，不得不佩服作者能够将这些跨领域的管理理念巧妙地融入到水产养殖的具体实践中，这无疑拓宽了读者的思路，让人思考技术进步在任何初级产业中都能扮演的关键角色。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排也值得称道。它似乎是按照一个养殖项目的生命周期来组织内容的，从最初的规划设计，到中期的日常运营，再到后期的产品加工和质量检测，逻辑性非常清晰。尤其是关于数据采集和分析的部分，作者提供了一套详细的数据指标体系，强调了“用数据说话”的管理理念。我尤其喜欢其中穿插的一些案例研究，这些案例不仅展示了技术应用的成功，也坦诚地分析了失败的教训，这种透明度非常宝贵。通过这些鲜活的实例，读者可以清晰地看到理论知识是如何转化为实际操作中的具体步骤和决策依据的。这种由浅入深、环环相扣的叙述方式，极大地降低了学习曲线的陡峭程度，让复杂的生产流程变得条理分明，易于掌握。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书中关于病害预防和环境友好型生产的论述印象尤为深刻。在当前对食品安全和环境保护日益关注的大背景下，如何实现高产与可持续发展的平衡，是所有养殖者面临的难题。这本书并没有避开这个敏感话题，而是非常坦诚地探讨了传统高密度养殖模式的局限性，并详细介绍了基于生物安全和生态平衡的预防体系。书中对微生物群落调控、水体生态修复等方面的技术介绍，体现了作者对前沿生态学原理的深刻理解。与其说这是一本教人养殖的书，不如说它是一本关于如何在自然规律的框架内，最大限度发挥生产潜能的哲学指导。文字中流露出对自然资源的敬畏之心，这使得这本书在技术指导之外，增添了一层人文关怀的厚度，读来令人心悦诚服。

评分☆☆☆☆☆

从排版和语言风格来看，这本书显然是为寻求效率和高标准的专业人士量身定制的。它的文字简洁有力，没有冗余的修饰，直击核心技术要点。图表和流程图的使用非常高效，帮助理解那些需要空间想象力的操作环节。虽然内容专业性很强，但作者在关键技术节点的解释上，总是能用一种非常务实的口吻，仿佛一位经验丰富的导师在耳边指导。它不是那种让你读完后感到满足但无所作为的科普读物，而是让你读完后立刻想拿起工具去实践、去改进现有流程的动力之源。这本书真正做到了技术工具书和行业发展蓝图的完美融合，对于任何想在水产养殖领域追求卓越的人来说，它都应该放在案头，时常翻阅参考。