餐飲行業職業技能培訓教程：酒店創意盤飾設計教程 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

盤飾點綴是烹飪技術與藝術的結閤，是一種實用性、觀賞性很強的藝術創作。《餐飲行業職業技能培訓教程：酒店創意盤飾設計教程》以中式盤飾點綴手法為基礎，結閤西式點綴手法，融閤時尚流行的元素於盤飾創意，以果醬為主綫，通過果醬的擠、描、繪、抹等手法的運用，配閤以瓜果、蔬菜、花草、巧剋力插片、自製插件等不同裝飾插件的運用，形成不同風格的盤飾點綴圖例。通過盤飾製作流程圖的展示，配以盤飾製作文字說明，圖文並茂，形象、係統、集中地展示瞭盤飾的製作技藝。

目錄

第一部分 創意盤飾設計基礎篇
第一節 盤飾圍邊設計概述
第二節 色彩的基礎知識
第三節 常用盤飾製作工具
第四節 盤飾原料介紹及製作
第五節 盤飾製作基礎手法

第二部分 創意盤飾設計實戰篇
第一節 蔬果果醬盤飾設計圖例
第二節 巧剋力果醬盤飾設計圖例
第三節 麵片果醬盤飾設計圖例
第四節 麵條果醬盤飾設計圖例
第五節 絲網果醬盤飾設計圖例
第六節 果醬畫盤飾設計圖例

第三部分 創意盤飾設計賞析篇

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

工具備課文文文明早就去過瞭

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

赤橙黃綠青藍紫，誰持習慣當空舞？讓我們托起習慣的彩盤，塗齣最最斑斕的一抹色彩吧！

評分☆☆☆☆☆

封麵看著很不錯，但是裏麵的內容感覺很一般，不過，有些東西還是不錯的

評分☆☆☆☆☆

收到瞭，但還沒有時間看呢，感覺價格還不是最便宜的

評分☆☆☆☆☆

讀書心得： 天哪！逐字逐句地看完這本書以後，我的心久久不能平靜，震撼啊，震撼！好書啊，好書！為什麼會有如此好的書！麵對此書，我震驚得幾乎不能動彈瞭，那種裂紙欲齣的大手筆，竟使我忍不住一次次的翻開這本書，久久不忍閤上。 在看完這本書以後，我沒有立即來評論，因為生怕我庸俗不堪的迴復會玷汙瞭這本世間少有的書。 能夠在如此精彩的書後麵留下自己的名字是多麼驕傲的一件事啊 ！請原諒我的自私！我知道無論用多麼華麗的辭藻來形容這本書的精彩程度都是不夠的，都是虛僞的，所以我隻想說一句：這本書太好看瞭！我願意一輩子不斷地看下去！此書構思新穎，題材獨具匠心，段落清晰，情節詭異，跌宕起伏，主綫分明，引人入勝，平淡中顯示齣不凡的文學功底，可謂是字字珠璣，句句經典，是我輩應當學習之典範。就商業獵奇的角度而言，這篇書不算太成功，但它的實際意義卻遠遠大於成功本身。正所謂：“一馬奔騰，射雕引弓，天地都在我心中！”真不愧為遊記界新一代的開山老怪！本來我已經對這個類彆失望瞭，覺得這個類彆沒有前途瞭，心裏充滿瞭悲哀。但是看瞭作者這本書，我告訴自己這本書是一定要評論的！這是百年難得一見的好書啊！蒼天有眼啊，讓我在有生之年得以觀得如此精彩絕倫的書！作者要繼續努力啊！此書，就好比黑暗中刺裂夜空的閃電，又好比撕開烏雲的陽光，一瞬間就讓我如飲甘露，讓我明白瞭永恒的真理在這個世界上是真實存在著的。 隻有這樣具備廣闊胸懷和完整知識體係的人，纔能作為這真理的唯一引言者。看瞭此書，讓我陷入瞭嚴肅的思考中，我認為，如果不把此推薦給廣大讀者，就是對真理的一種背叛，就是對謬論的極大妥協。因此，我決定義無返顧的強推！真知灼見啊！此書實在是一語中的。子曰：三人行而必有我師焉。斯言善哉。不知不覺讀書這麼多年，好的書壞的書都看過瞭，看多瞭。漸漸的也覺得沒什麼意思瞭。 漸漸覺得自己已經達到奮鬥的頂峰瞭。可是，第一眼看到這本書的時候，我的眼前竟然感覺一亮！仿佛看到瞭傾城傾國的美人，正輕搖柳步款款而行。正好似這本書，語態端正，論證從容。好書啊！隻有那種真理在握，洞視這個世界真實本質的人，纔能顯示齣這樣驚人的筆力。在日益蒼白膚淺的新書堆裏，我從此書中不但看到瞭真理，更加看到瞭新書的希望。為錶達我對的敬意，也是為瞭嚮作者學習。我決心要把這本書評論、強推！這本書實在是寫得太好瞭。文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見的這本書。實在是我三生之幸啊。看完的這本書之後，我竟感發齣一種無以名之的悲痛感，這麼好的書，我內心的那種激動纔逐漸平復下來。可是我立刻想到，這麼好的書，倘若彆人看不到，那麼不是浪費作者的心血嗎？經過痛苦的思想鬥爭，我終於下定決心，我要把這個書強推，使勁推！推到所有人都看到為止！看完，我的心情竟是久久不能平復，正如老子所雲：大音希聲，大象無形。我現在終於明白我缺乏的是什麼瞭，正是那種對真理的執著追求和那種對理想的艱苦實踐所産生的厚重感。

評分☆☆☆☆☆

真的很好！萬惡的10字啊

評分☆☆☆☆☆

真的很好！萬惡的10字啊

評分☆☆☆☆☆

真心不怎麼樣，外錶看起還可以，內容很垃圾

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