《生态农业旅游（第2版）》是一部较为全面、系统地阐述生态农业旅游的理论和实践的专著。全书内容共有7章。分别介绍了生态农业旅游的基本知识、生态农业旅游者及市场开拓、生态农业旅游资源及产品开发、生态农业旅游环境与保护、生态农业旅游业及运作、生态农业旅游的规划与实施、生态农业旅游的管理。《生态农业旅游（第2版）》针对丘陵区的地貌特征，提出了生态农业旅游的“垂直生态景观模式”。
《生态农业旅游（第2版）》可供农业、林业、旅游及环境保护的工程技术人员和管理人员阅读使用，也可作为培训用书，还可作为大专院校相关学科的教材和教学参考书。

作者简介

严贤春，西华师范大学生命科学学院教授、硕士生导师。
主要著作：《生态农业旅游》（专著）；《生态农业旅游》（第二版）（专著）；《野果野菜野菌的加工利用》（专著）；《果蔬名持新优产品加工》（专著）。

前言
第一章生态农业旅游的基本知识
第一节农业生态系统与生态农业
第二节城郊生态农业与旅游开发
第三节生态农业旅游的产生及发展
第四节生态农业旅游的特点及类型
第五节生态农业旅游的作用及功能
第六节生态农业旅游的理论体系
第七节生态农业旅游的系统

第二章生态农业旅游者及市场开拓
第一节生态农业旅游者概述
第二节生态农业旅游者的形成及培养
第三节生态农业旅游的市场开拓和营销

第三章生态农业旅游资源及产品开发
第一节生态农业旅游资源
第二节生态农业旅游资源开发利用
第三节生态农业旅游商品的开发
第四节绿色食品开发与生产
第五节有机食品开发与生产
第六节无公害农产品开发与生产

第四章生态农业旅游环境与保护
第一节生态农业旅游环境概述
第二节生态农业旅游环境容量的确定和调控
第三节生态农业旅游与环境保护
第四节生态农业旅游与可持续发展
第五节生态农业旅游中废弃物处理与利用
第六节土壤污染的防止与修复技术

第五章生态农业旅游业及运作
第一节生态农业旅游业概述
第二节生态农业旅游业的产业特征
第三节生态农业旅游业的结构体系
第四节生态农业旅游业的运作

第六章生态农业旅游的规划与实施
第一节生态农业旅游规划设计的基本原理
第二节生态农业旅游规划设计的程序与内容
第三节生态农业旅游规划设计的模式
第四节生态农业旅游景观及规划设计
第五节生态建筑与庭园生态工程
第六节丘陵区垂直生态景观模式的设计

第七章生态农业旅游的管理
第一节生态农业旅游管理概述
第二节生态农业旅游管理的内容
第三节生态农业旅游与农民培训
第四节生态农业旅游与产业化经营
第五节生态农业旅游的效果评价
第六节生态农业旅游开发的问题及对策
参考文献

精彩书摘

第一章生态农业旅游的基本知识
第一节农业生态系统与生态农业
农业生态系统是一个具有一般系统特征的人工系统。它是指在人类的积极参与下，利用农业生物和非生物环境之间以及农业生物种群之间的相互关系，通过合理的生态结构和高效生态机能，进行能量转化和物质循环，并按人类社会需要进行物质生产的综合体。农业生态系统的实质是人类利用农业生物来固定、转化太阳能，以获取一系列社会必需的生活和生产资料。
一、农业生态系统的特点
农业生态系统是由自然生态系统演变而来，并在人类的活动影响下形成的，它是人类驯化了的自然生态系统。农业生态系统由于受人类社会活动的影响，它与自然生态系统相比有如下特点：
1．农业生态系统是人类强烈干预下的开放系统。自然生态系统是一个自给自足的系统。而农业生态系统中，由于大量农畜产品的输出，为了维持农业生态系统的养分平衡、提高系统的生产力，必须从系统外投入较多的辅助能，如化肥、农药、机械、排灌、人畜力等。