具體描述
編輯推薦
鄭乃輝編著的這本《茶葉加工新技術與營銷》較為係統地介紹瞭在我國廣大茶區創辦茶葉加工企業的重要意義和具體方法，詳細講述瞭鮮葉原料、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶加工技術，名特優茶加工技術，毛茶精製加工技術、花茶加工技術、茶葉品質審評與檢驗、茶飲料加工技術、茶産品的質量認證和營銷。內容簡介
鄭乃輝編著的《茶葉加工新技術與營銷》介紹瞭我國六大類茶葉和名特優茶産品的加工新技術，以及農民投資創辦茶葉加工企業並使其健康發展的先進理念和基本方法。主要內容包括概述，鮮葉的理化性狀與品質，綠茶加工技術，黃茶加工技術，黑茶加工技術．白茶加工技術，青茶加工技術，紅茶加工技術，毛茶精製加工技術，花茶加工技術，茶飲料加工技術，茶葉的質量認證和營銷等。《茶葉加工新技術與營銷》內容新穎?所述技術先進，並附有插圖，針對性和可操作性強，適閤創辦茶葉加工企業的農民朋友和茶葉加工行業的技術人員閱讀，對農林、輕工院校師生和科研人員亦有參考價值，還可作為職專技能培訓教材使用。
目錄
第一章 概述第一節 茶葉加工的重要意義
一、我國茶葉加工技術的曆史沿革
二、滿足健康消費的市場需求
三、蘊藏著豐富的文化內涵
四、極具發展潛力的産業
第二節 茶葉分類
一、茶類-
二、茶葉分類的依據和方法
第三節 茶葉加工經營組織形式
一、茶農
二、茶廠（場、公司）
三、茶農專業組織
第四節 茶葉加工企業的創辦
一、創辦企業的條件
二、企業的申辦程序
三、茶葉加工廠的建廠要求
第二章 鮮葉的理化性狀與品質
第一節 鮮葉主要化學成分與茶葉品質的關係
一、水分
二、灰分
三、多酚類化閤物
四、蛋白質
五、氨基酸
六、酶
七、生物堿
八、糖類
九、芳香物質
十、色素
十一、維生素
第二節 鮮葉的物理性狀與茶葉品質的關係
一、色澤
二、嫩度
三、鮮葉的新鮮度
四、鮮葉的勻淨度
第三節 鮮葉管理
一、分類放置，防止混亂
二、鮮葉的驗收和分級
三、保持新鮮
第三章 綠茶加工技術
第一節 烘青綠茶初製加工技術
一、殺青
二、揉撚
三、韆燥
第二節 炒青綠茶初製加工技術
一、鍋式全炒乾燥
二、滾筒式全滾乾燥
三、半烘炒乾燥
四、炒青綠茶的炒製機械
……
第四章 黃茶加工技術
第五章 黑茶加工技術
第六章 白茶加工技術
第七章 青茶加工技術
第八章 紅茶加工技術
第九章 毛茶精製加工技術
第十章 花茶加工技術
第十一章 茶飲料加工技術
第十二章 茶葉的質量認證和營銷
參考文獻
精彩書摘
（9）具有延緩衰老的作用 人體衰老主要是由於脂質過氧化過程和自由基的過量形成。茶中的維生素C、維生素E等抗氧化劑能抑製脂質過氧化，延緩細胞衰老。此外，茶葉中的多種氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸等也有促進生長，防止早衰的功效。（10）具有營養與保健作用 茶中的多種維生素和多種礦物質均有一定的營養和保健功能。茶對人體的營養、保健作用不是單一的，而是綜閤的，是全方位調節人體的各個機能，是人類最佳的純天然營養保健飲品。
三、蘊藏著豐富的文化內涵
茶葉從“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的記載開始，我國的種茶、製茶技術，以及飲茶技藝不斷發展、普及，並嚮國外傳播。世界各國的種茶、製茶、飲茶技藝都直接或間接由我國傳人，所以我國有“茶的祖國，茶的故鄉”之譽。
隨著物質生活的充分滿足，人們開始注重提高精神生活的質量，可以說茶是精神生活的重要媒介，如眾所周知的茶館文化。來自成都的報道稱：“茶藝館對宣傳中國的茶文化起瞭很重要的作用。成都茶館數量多、檔次多，陽春白雪、下裏巴人兼而有之。雖說成都人喝茶不講排場，但許多約定俗成的規矩還是要遵守的。多數茶鋪當街而立，門麵上設有燒水沏茶的老虎竈。。老虎竈呈長方形，規格多為八孔十壺。燒煤的年代，老虎竈當街而立，第一是便於掏火，以避免茶館內塵飛煙舞；第二也是茶園的招牌。老虎竈的一側，背著一個大鐵鍋，其中裝著老虎竈餘熱溫燙的水，它可以為水壺裏不斷加熱水，同時還有其他許多功能。”可見茶館休閑是目前非常普遍的大眾化喜聞樂見的一種休閑形式。茶是健康飲品，曆經數韆年而不衰，充分體現瞭它的飲用價值。
前言/序言
用戶評價
我一直認為，茶葉不僅僅是一種飲品，更是一種承載著曆史、文化和生活方式的載體。這本書的標題“茶葉加工新技術與營銷”讓我産生瞭一種強烈的聯想：這些“新技術”和“營銷”是否能夠更好地傳承和發揚中國的茶文化？例如，在加工過程中，是否可以通過新技術來更好地呈現不同茶類的地域特色和曆史淵源？在營銷方麵，是否能夠通過創新的方式，將中國的茶道精神、茶藝錶演等傳統文化元素，以更具吸引力的方式呈現給現代消費者，甚至吸引到國際友人？我希望書中能夠探討如何在現代化的加工技術與傳承韆年的茶文化之間找到平衡點，讓科技進步不僅僅是提升産量和效率，更能成為弘揚和推廣中國茶文化的重要載體。我想知道，那些古老而充滿韻味的製茶技藝，是否也能通過現代科技得到更好的保護和傳承，並以一種全新的方式呈現在世人麵前，讓更多人領略到中國茶的獨特魅力。
评分我一直對茶葉的“風味”有著近乎執著的追求。不同産區的茶葉，即使是同一種茶類，也會有韆差萬彆的風味，這讓我著迷。這本書的標題讓我猜測，那些“加工新技術”是否直接影響著茶葉風味的形成和呈現？例如，在茶葉的萎凋、殺青、揉撚、發酵、乾燥等關鍵環節，采用不同的新技術，是否會産生截然不同的風味特徵？書中是否會深入解析這些技術細節，例如，某種特定的殺青溫度或時間，會如何影響茶葉中的香氣物質的生成？又或者，某種發酵菌種的選擇，會對茶葉的口感帶來怎樣的影響？我非常期待書中能夠詳細講解，這些新技術是如何在分子層麵改變茶葉的內含物質，從而最終影響到我們品嘗到的那一杯茶的滋味。同時，我也有一個疑問：是否有一些新技術，能夠幫助我們更好地“鎖住”茶葉最精華的風味，讓茶葉在儲存和衝泡過程中，始終保持最佳的狀態？我希望這本書能給我提供一些關於如何通過加工技術來“玩轉”茶葉風味的深度解讀。
评分我對這本書的期待，更多地體現在其“新技術”所帶來的可能性上。我是一名從小就喝茶的福建人，對於我們傢鄉的武夷岩茶有著深厚的情感。我一直覺得，傳統的工藝已經達到瞭一個很高的境界，但我也隱約覺得，隨著科技的發展，一定還有進一步提升的空間。書中提到的“加工新技術”，是否指的是在茶葉的采摘、殺青、揉撚、發酵、乾燥等各個環節，引入瞭更先進的設備和技術？比如，是否有一些智能化的采摘設備，能夠精準地捕捉茶葉的最佳采摘時機，從而保證原料的最高品質？在殺青環節，是否有一些能耗更低、效率更高的新型殺青機，同時又能更好地保留茶葉的天然物質？我尤其對發酵環節感興趣，因為發酵程度直接影響著茶葉的風味和香氣，是否有一些新型的發酵技術，能夠實現更精準的控製，從而生産齣風味更加獨特、層次更加豐富的茶葉？此外，書中是否會涉及到茶葉的倉儲、保鮮等方麵的技術創新？我希望這本書能夠帶領我深入瞭解，這些“新技術”是如何改變傳統的茶葉加工模式，讓茶葉的品質得到質的飛躍，同時又如何能夠兼顧傳統工藝的精髓，避免過度工業化而失去茶葉的靈魂。
评分一直以來，我都覺得茶葉是一種非常“接地氣”的産品，它的消費群體廣泛，從耄耋老人到初入社會的年輕人，都能找到自己喜歡的茶。然而，“新技術”和“營銷”這兩個詞，似乎又為茶葉增添瞭幾分“高科技”和“商業感”。這本書的標題讓我很好奇，是否會有一些關於茶葉産業升級的探討？例如，在茶葉的種植過程中，是否有一些智能化的農業技術，能夠提高茶葉的産量和品質，同時又能減少對環境的汙染？在加工環節，是否有一些更環保、更高效的設備和工藝，能夠降低生産成本，同時又能保證茶葉的天然屬性？在營銷方麵，是否會探討如何利用大數據和人工智能，來為消費者提供更個性化的茶葉推薦，或者如何通過創新的營銷模式，來吸引更多年輕一代的消費者？我希望這本書能夠展現茶葉産業在科技賦能下的新麵貌，以及在市場競爭中不斷適應和創新的活力，讓我看到一個充滿活力和未來的茶葉行業。
评分當我讀到“加工新技術”時，我立刻想到瞭農業科技的進步。我是一名對農業發展非常關注的讀者，深知科技在現代農業中的重要作用。茶葉作為一種重要的經濟作物，其加工過程也必然會受到科技的影響。這本書是否會詳細介紹在茶葉的種植、采摘、初加工、精加工等各個環節，有哪些最新的科技應用？比如，是否有一些生物技術被應用於改良茶葉品種，提高茶葉的抗病蟲害能力和産量？在采摘方麵，是否有一些無人機或自動化設備，能夠實現精準采摘，減少人力成本，同時保證茶葉的品質？我尤其好奇，在茶葉的儲存和運輸過程中，是否有新的技術應用，能夠有效地延長茶葉的保質期，減少損耗？同時，書中是否會討論這些新技術對茶葉産業的可持續發展有何影響，例如，是否能夠減少農藥化肥的使用，降低對環境的影響？我期待這本書能夠為我打開一扇瞭解現代茶葉科技發展的新窗口。
评分我一直覺得，“營銷”這個詞離我有點遠，尤其是在談論茶葉的時候。我更習慣於關注茶葉的口感、香氣，以及它帶給我的寜靜和放鬆。但當我看到這本書的標題時，我開始思考，是不是我們忽略瞭茶葉從茶園到茶杯過程中，那些至關重要的商業環節？現代社會，信息爆炸，消費者選擇琳琅滿目，一傢好的茶葉品牌如何纔能脫穎而齣，將他們優質的茶葉傳遞給真正懂得欣賞的顧客？這本書是否會探討一些新穎的營銷策略，比如如何利用社交媒體，如何打造品牌故事，又或者如何通過創新的包裝設計來吸引年輕消費者？我很好奇，書中是否會分享一些成功的營銷案例，讓我們看到那些默默無聞的茶葉品牌是如何通過巧妙的營銷手段，一夜之間成為市場寵兒的。同時，我也想知道，在日新月異的電商時代，茶葉的綫上銷售有哪些獨特的挑戰和機遇？書中是否會提供一些具體的指導，幫助那些小型的茶葉種植者或初創品牌，如何在激烈的市場競爭中找到自己的立足之地？我希望這本書能夠不僅僅停留在理論層麵，而是能給齣一些切實可行、具有操作性的營銷建議，讓對茶葉營銷感興趣的朋友們能夠有所收獲。
评分這本書的標題一開始就勾起瞭我的好奇心，我是一名普通的茶葉愛好者，平時喜歡在茶館品茗，偶爾也會自己在傢動手嘗試一些簡單的衝泡。但“加工新技術”這個詞，聽起來就充滿瞭科技感和專業性，讓我有點望而卻步。我從未想過，我們平時喝到的一杯香醇的茶葉，背後竟然蘊含著如此復雜和精密的加工過程。這本書，似乎打開瞭一個我從未瞭解過的茶葉世界。我想知道，那些最細微的茶葉形態，比如龍井的扁平、鐵觀音的捲麯，以及不同茶類的色澤，是否都與這些“新技術”息息相關？書中是否會詳細講解不同茶葉品種在加工過程中所采用的獨特技術？我尤其關心的是，這些新技術是如何在最大程度上保留茶葉原有的天然香氣和營養成分的，畢竟，這纔是我們消費者最看重的。是不是有一些顛覆性的創新，能夠讓茶葉的風味更加獨特，口感更加醇厚？我期待書中能夠用通俗易懂的語言，結閤生動的圖文案例，來解釋這些高深莫測的加工技術，讓像我這樣的普通讀者也能領略到茶葉加工的魅力，甚至激發起我進一步探索茶葉文化的興趣。總而言之，這本書的標題承諾瞭一次關於茶葉加工的深度探索，我滿懷期待地想知道，它究竟會帶給我怎樣的驚喜和啓發。
评分這本書的標題讓我對接下來的內容充滿瞭好奇，尤其是在“營銷”這個詞上。我是一名平凡的消費者，平時喝茶也隻是隨性而為，並不太關注背後的商業邏輯。但是，這本書讓我開始思考，我們所消費的每一款茶葉，是如何進入到我們的視野，又如何最終擺放在我們傢中的茶幾上的？書中是否會介紹一些關於茶葉品牌建設的成功案例，比如，一傢原本默默無聞的小茶廠，是如何通過精準的市場定位和有效的傳播策略，一躍成為消費者心中的知名品牌的？我很好奇，在信息泛濫的時代，茶葉企業是如何通過創新的營銷方式，在眾多競爭者中脫穎而齣的？是否會有關於如何打造茶葉的獨特賣點，如何與消費者建立情感連接，以及如何利用各種綫上綫下渠道進行有效推廣的討論？我希望這本書能夠用生動的語言和真實的案例，來揭示茶葉營銷的奧秘，讓我這個普通消費者也能更深入地理解茶葉市場的運作規律，甚至從中獲得一些購買茶葉時的判斷依據。
评分當我看到“營銷”這個詞時，腦海中立刻浮現齣各種令人印象深刻的廣告和品牌故事。我從事市場營銷工作多年，深知一個好的産品，離不開一個齣色的營銷團隊。對於茶葉而言，其本身的文化底蘊和社交屬性，為營銷提供瞭廣闊的空間。這本書的標題讓我好奇，它是否會深入剖析茶葉的消費心理，挖掘不同消費群體對茶葉的需求和偏好，並以此為基礎，設計齣更具針對性的營銷方案？例如，如何將傳統的品茗文化與現代年輕人的生活方式相結閤，打造齣更受歡迎的茶葉消費場景？是否會探討如何利用大數據分析，來精準定位目標客戶，並優化營銷渠道和傳播方式？我特彆想知道，書中是否會提供一些關於茶葉品牌定位、價值塑造、渠道建設等方麵的實用案例和方法論，幫助茶葉企業更好地理解和應用現代營銷理念，從而提升品牌價值和市場競爭力。我期待這本書能為我提供一些在茶葉營銷領域的全新視角和實操性強的指導。
评分這本書的標題讓我聯想到一個更宏觀的視角：茶葉産業如何在全球化的浪潮中保持競爭力。我們知道，中國是茶葉的故鄉，但近年來，一些新興的茶葉生産國也在崛起，他們的産品在國際市場上也頗受歡迎。那麼，中國茶企如何在激烈的國際競爭中，通過“新技術”和創新的“營銷”策略，重新奪迴市場份額，甚至引領全球茶葉消費的新潮流？書中是否會探討茶葉的標準化生産，以及如何利用新技術來提高産品的一緻性和穩定性，以滿足國際市場的嚴苛要求？同時，在營銷方麵，是否會介紹一些成功的中國茶葉品牌，是如何通過講好中國茶的故事，傳播中國茶文化，來贏得國際消費者的青睞？我非常好奇，書中是否會分析中國茶與世界其他茶類在加工技術和營銷策略上的差異和優勢，並提齣一些具有前瞻性的建議，幫助中國茶葉走嚮世界，成為真正的全球性品牌。我期待這本書能給我帶來一些關於中國茶在全球化背景下的發展思路和戰略思考。
評分不錯，不錯，是正品。
評分看瞭一下，還沒看完。覺得不錯，挺實用的。
評分不錯，不錯，是正品。
評分2647688878999
評分差
評分很喜歡:..鄭乃輝1.鄭乃輝，他的每一本書幾本上都有，這本茶葉加工新技術與營銷很不錯，鄭乃輝編著的這本茶葉加工新技術與營銷較為係統地介紹瞭在我國廣大茶區創辦茶葉加工企業的重要意義和具體方法，詳細講述瞭鮮葉原料、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶加工技術，名特優茶加工技術，毛茶精製加工技術、花茶加工技術、茶葉品質審評與檢驗、茶飲料加工技術、茶産品的質量認證和營銷。鄭乃輝編著的茶葉加工新技術與營銷介紹瞭我國六大類茶葉和名特優茶産品的加工新技術，以及農民投資創辦茶葉加工企業並使其健康發展的先進理念和基本方法。主要內容包括概述，鮮葉的理化性狀與品質，綠茶加工技術，黃茶加工技術，黑茶加工技術．白茶加工技術，青茶加工技術，紅茶加工技術，毛茶精製加工技術，花茶加工技術，茶飲料加工技術，茶葉的質量認證和營銷等。茶葉加工新技術與營銷內容新穎?所述技術先進，並附有插圖，針對性和可操作性強，適閤創辦茶葉加工企業的農民朋友和茶葉加工行業的技術人員閱讀，對農林、輕工院校師生和科研人員亦有參考價值，還可作為職專技能培訓教材使用。（9）具有延緩衰老的作用人體衰老主要是由於脂質過氧化過程和自由基的過量形成。茶中的維生素、維生素等抗氧化劑能抑製脂質過氧化，延緩細胞衰老。此外，茶葉中的多種氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸等也有促進生長，防止早衰的功效。（10）具有營養與保健作用茶中的多種維生素和多種礦物質均有一定的營養和保健功能。茶對人體的營養、保健作用不是單一的，而是綜閤的，是全方位調節人體的各個機能，是人類最佳的純天然營養保健飲品。三、蘊藏著豐富的文化內涵茶葉從神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之的記載開始，我國的種茶、製茶技術，以及飲茶技藝不斷發展、普及，並嚮國外傳播。世界各國的種茶、製茶、飲茶技藝都直接或間接由我國傳人，所以我國有茶的祖國，茶的故鄉之譽。隨著物質生活的充分滿足，人們開始注重提高精神生活的質量，可以說茶是精神生活的重要媒介，如眾所周知的茶館文化。來自成都的報道稱茶藝館對宣傳中國的茶文化起瞭很重要的作用。成都茶館數量多、檔次多，陽春白雪、下裏巴人兼而有之。雖說成都人喝茶不講排場，但許多約定俗成的規矩還是要遵守的。多數茶鋪當街而立，門麵上設有燒水沏茶的老虎竈。。老虎竈呈長方形，規格多為八孔十壺。燒煤的年代，老虎竈當街而立，第一是便於掏火，以避免茶館內塵飛煙舞第二也是茶園的招牌。老虎竈的一側，背著一個大鐵鍋，其中裝著老虎竈餘熱溫燙的水，它可以為水壺裏不斷加熱水，同時還有其他許多功能。可見茶館休閑是目前非常普遍的大眾化喜聞樂見的一種休閑形式。茶是健康飲品，曆經數韆年而不衰，
評分纔慢慢看
評分為農民書屋購買！適閤農民的書很少！
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