具体描述
编辑推荐
郑乃辉编著的这本《茶叶加工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法，详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶加工技术，名特优茶加工技术，毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。内容简介
郑乃辉编著的《茶叶加工新技术与营销》介绍了我国六大类茶叶和名特优茶产品的加工新技术，以及农民投资创办茶叶加工企业并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括概述，鲜叶的理化性状与品质，绿茶加工技术，黄茶加工技术，黑茶加工技术．白茶加工技术，青茶加工技术，红茶加工技术，毛茶精制加工技术，花茶加工技术，茶饮料加工技术，茶叶的质量认证和营销等。《茶叶加工新技术与营销》内容新颖?所述技术先进，并附有插图，针对性和可操作性强，适合创办茶叶加工企业的农民朋友和茶叶加工行业的技术人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作为职专技能培训教材使用。
目录
第一章 概述第一节 茶叶加工的重要意义
一、我国茶叶加工技术的历史沿革
二、满足健康消费的市场需求
三、蕴藏着丰富的文化内涵
四、极具发展潜力的产业
第二节 茶叶分类
一、茶类-
二、茶叶分类的依据和方法
第三节 茶叶加工经营组织形式
一、茶农
二、茶厂（场、公司）
三、茶农专业组织
第四节 茶叶加工企业的创办
一、创办企业的条件
二、企业的申办程序
三、茶叶加工厂的建厂要求
第二章 鲜叶的理化性状与品质
第一节 鲜叶主要化学成分与茶叶品质的关系
一、水分
二、灰分
三、多酚类化合物
四、蛋白质
五、氨基酸
六、酶
七、生物碱
八、糖类
九、芳香物质
十、色素
十一、维生素
第二节 鲜叶的物理性状与茶叶品质的关系
一、色泽
二、嫩度
三、鲜叶的新鲜度
四、鲜叶的匀净度
第三节 鲜叶管理
一、分类放置，防止混乱
二、鲜叶的验收和分级
三、保持新鲜
第三章 绿茶加工技术
第一节 烘青绿茶初制加工技术
一、杀青
二、揉捻
三、千燥
第二节 炒青绿茶初制加工技术
一、锅式全炒干燥
二、滚筒式全滚干燥
三、半烘炒干燥
四、炒青绿茶的炒制机械
……
第四章 黄茶加工技术
第五章 黑茶加工技术
第六章 白茶加工技术
第七章 青茶加工技术
第八章 红茶加工技术
第九章 毛茶精制加工技术
第十章 花茶加工技术
第十一章 茶饮料加工技术
第十二章 茶叶的质量认证和营销
参考文献
精彩书摘
（9）具有延缓衰老的作用 人体衰老主要是由于脂质过氧化过程和自由基的过量形成。茶中的维生素C、维生素E等抗氧化剂能抑制脂质过氧化，延缓细胞衰老。此外，茶叶中的多种氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等也有促进生长，防止早衰的功效。（10）具有营养与保健作用 茶中的多种维生素和多种矿物质均有一定的营养和保健功能。茶对人体的营养、保健作用不是单一的，而是综合的，是全方位调节人体的各个机能，是人类最佳的纯天然营养保健饮品。
三、蕴藏着丰富的文化内涵
茶叶从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载开始，我国的种茶、制茶技术，以及饮茶技艺不断发展、普及，并向国外传播。世界各国的种茶、制茶、饮茶技艺都直接或间接由我国传人，所以我国有“茶的祖国，茶的故乡”之誉。
随着物质生活的充分满足，人们开始注重提高精神生活的质量，可以说茶是精神生活的重要媒介，如众所周知的茶馆文化。来自成都的报道称：“茶艺馆对宣传中国的茶文化起了很重要的作用。成都茶馆数量多、档次多，阳春白雪、下里巴人兼而有之。虽说成都人喝茶不讲排场，但许多约定俗成的规矩还是要遵守的。多数茶铺当街而立，门面上设有烧水沏茶的老虎灶。。老虎灶呈长方形，规格多为八孔十壶。烧煤的年代，老虎灶当街而立，第一是便于掏火，以避免茶馆内尘飞烟舞；第二也是茶园的招牌。老虎灶的一侧，背着一个大铁锅，其中装着老虎灶余热温烫的水，它可以为水壶里不断加热水，同时还有其他许多功能。”可见茶馆休闲是目前非常普遍的大众化喜闻乐见的一种休闲形式。茶是健康饮品，历经数千年而不衰，充分体现了它的饮用价值。
前言/序言
用户评价
我一直对茶叶的“风味”有着近乎执着的追求。不同产区的茶叶，即使是同一种茶类，也会有千差万别的风味，这让我着迷。这本书的标题让我猜测，那些“加工新技术”是否直接影响着茶叶风味的形成和呈现？例如，在茶叶的萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等关键环节，采用不同的新技术，是否会产生截然不同的风味特征？书中是否会深入解析这些技术细节，例如，某种特定的杀青温度或时间，会如何影响茶叶中的香气物质的生成？又或者，某种发酵菌种的选择，会对茶叶的口感带来怎样的影响？我非常期待书中能够详细讲解，这些新技术是如何在分子层面改变茶叶的内含物质，从而最终影响到我们品尝到的那一杯茶的滋味。同时，我也有一个疑问：是否有一些新技术，能够帮助我们更好地“锁住”茶叶最精华的风味，让茶叶在储存和冲泡过程中，始终保持最佳的状态？我希望这本书能给我提供一些关于如何通过加工技术来“玩转”茶叶风味的深度解读。
评分一直以来，我都觉得茶叶是一种非常“接地气”的产品，它的消费群体广泛，从耄耋老人到初入社会的年轻人，都能找到自己喜欢的茶。然而，“新技术”和“营销”这两个词，似乎又为茶叶增添了几分“高科技”和“商业感”。这本书的标题让我很好奇，是否会有一些关于茶叶产业升级的探讨？例如，在茶叶的种植过程中，是否有一些智能化的农业技术，能够提高茶叶的产量和品质，同时又能减少对环境的污染？在加工环节，是否有一些更环保、更高效的设备和工艺，能够降低生产成本，同时又能保证茶叶的天然属性？在营销方面，是否会探讨如何利用大数据和人工智能，来为消费者提供更个性化的茶叶推荐，或者如何通过创新的营销模式，来吸引更多年轻一代的消费者？我希望这本书能够展现茶叶产业在科技赋能下的新面貌，以及在市场竞争中不断适应和创新的活力，让我看到一个充满活力和未来的茶叶行业。
评分这本书的标题让我联想到一个更宏观的视角：茶叶产业如何在全球化的浪潮中保持竞争力。我们知道，中国是茶叶的故乡，但近年来，一些新兴的茶叶生产国也在崛起，他们的产品在国际市场上也颇受欢迎。那么，中国茶企如何在激烈的国际竞争中，通过“新技术”和创新的“营销”策略，重新夺回市场份额，甚至引领全球茶叶消费的新潮流？书中是否会探讨茶叶的标准化生产，以及如何利用新技术来提高产品的一致性和稳定性，以满足国际市场的严苛要求？同时，在营销方面，是否会介绍一些成功的中国茶叶品牌，是如何通过讲好中国茶的故事，传播中国茶文化，来赢得国际消费者的青睐？我非常好奇，书中是否会分析中国茶与世界其他茶类在加工技术和营销策略上的差异和优势，并提出一些具有前瞻性的建议，帮助中国茶叶走向世界，成为真正的全球性品牌。我期待这本书能给我带来一些关于中国茶在全球化背景下的发展思路和战略思考。
评分我一直觉得，“营销”这个词离我有点远，尤其是在谈论茶叶的时候。我更习惯于关注茶叶的口感、香气，以及它带给我的宁静和放松。但当我看到这本书的标题时，我开始思考，是不是我们忽略了茶叶从茶园到茶杯过程中，那些至关重要的商业环节？现代社会，信息爆炸，消费者选择琳琅满目，一家好的茶叶品牌如何才能脱颖而出，将他们优质的茶叶传递给真正懂得欣赏的顾客？这本书是否会探讨一些新颖的营销策略，比如如何利用社交媒体，如何打造品牌故事，又或者如何通过创新的包装设计来吸引年轻消费者？我很好奇，书中是否会分享一些成功的营销案例，让我们看到那些默默无闻的茶叶品牌是如何通过巧妙的营销手段，一夜之间成为市场宠儿的。同时，我也想知道，在日新月异的电商时代，茶叶的线上销售有哪些独特的挑战和机遇？书中是否会提供一些具体的指导，帮助那些小型的茶叶种植者或初创品牌，如何在激烈的市场竞争中找到自己的立足之地？我希望这本书能够不仅仅停留在理论层面，而是能给出一些切实可行、具有操作性的营销建议，让对茶叶营销感兴趣的朋友们能够有所收获。
评分这本书的标题让我对接下来的内容充满了好奇，尤其是在“营销”这个词上。我是一名平凡的消费者，平时喝茶也只是随性而为，并不太关注背后的商业逻辑。但是，这本书让我开始思考，我们所消费的每一款茶叶，是如何进入到我们的视野，又如何最终摆放在我们家中的茶几上的？书中是否会介绍一些关于茶叶品牌建设的成功案例，比如，一家原本默默无闻的小茶厂，是如何通过精准的市场定位和有效的传播策略，一跃成为消费者心中的知名品牌的？我很好奇，在信息泛滥的时代，茶叶企业是如何通过创新的营销方式，在众多竞争者中脱颖而出的？是否会有关于如何打造茶叶的独特卖点，如何与消费者建立情感连接，以及如何利用各种线上线下渠道进行有效推广的讨论？我希望这本书能够用生动的语言和真实的案例，来揭示茶叶营销的奥秘，让我这个普通消费者也能更深入地理解茶叶市场的运作规律，甚至从中获得一些购买茶叶时的判断依据。
评分我对这本书的期待，更多地体现在其“新技术”所带来的可能性上。我是一名从小就喝茶的福建人，对于我们家乡的武夷岩茶有着深厚的情感。我一直觉得，传统的工艺已经达到了一个很高的境界，但我也隐约觉得，随着科技的发展，一定还有进一步提升的空间。书中提到的“加工新技术”，是否指的是在茶叶的采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等各个环节，引入了更先进的设备和技术？比如，是否有一些智能化的采摘设备，能够精准地捕捉茶叶的最佳采摘时机，从而保证原料的最高品质？在杀青环节，是否有一些能耗更低、效率更高的新型杀青机，同时又能更好地保留茶叶的天然物质？我尤其对发酵环节感兴趣，因为发酵程度直接影响着茶叶的风味和香气，是否有一些新型的发酵技术，能够实现更精准的控制，从而生产出风味更加独特、层次更加丰富的茶叶？此外，书中是否会涉及到茶叶的仓储、保鲜等方面的技术创新？我希望这本书能够带领我深入了解，这些“新技术”是如何改变传统的茶叶加工模式，让茶叶的品质得到质的飞跃，同时又如何能够兼顾传统工艺的精髓，避免过度工业化而失去茶叶的灵魂。
评分我一直认为，茶叶不仅仅是一种饮品，更是一种承载着历史、文化和生活方式的载体。这本书的标题“茶叶加工新技术与营销”让我产生了一种强烈的联想：这些“新技术”和“营销”是否能够更好地传承和发扬中国的茶文化？例如，在加工过程中，是否可以通过新技术来更好地呈现不同茶类的地域特色和历史渊源？在营销方面，是否能够通过创新的方式，将中国的茶道精神、茶艺表演等传统文化元素，以更具吸引力的方式呈现给现代消费者，甚至吸引到国际友人？我希望书中能够探讨如何在现代化的加工技术与传承千年的茶文化之间找到平衡点，让科技进步不仅仅是提升产量和效率，更能成为弘扬和推广中国茶文化的重要载体。我想知道，那些古老而充满韵味的制茶技艺，是否也能通过现代科技得到更好的保护和传承，并以一种全新的方式呈现在世人面前，让更多人领略到中国茶的独特魅力。
评分当我读到“加工新技术”时，我立刻想到了农业科技的进步。我是一名对农业发展非常关注的读者，深知科技在现代农业中的重要作用。茶叶作为一种重要的经济作物，其加工过程也必然会受到科技的影响。这本书是否会详细介绍在茶叶的种植、采摘、初加工、精加工等各个环节，有哪些最新的科技应用？比如，是否有一些生物技术被应用于改良茶叶品种，提高茶叶的抗病虫害能力和产量？在采摘方面，是否有一些无人机或自动化设备，能够实现精准采摘，减少人力成本，同时保证茶叶的品质？我尤其好奇，在茶叶的储存和运输过程中，是否有新的技术应用，能够有效地延长茶叶的保质期，减少损耗？同时，书中是否会讨论这些新技术对茶叶产业的可持续发展有何影响，例如，是否能够减少农药化肥的使用，降低对环境的影响？我期待这本书能够为我打开一扇了解现代茶叶科技发展的新窗口。
评分这本书的标题一开始就勾起了我的好奇心，我是一名普通的茶叶爱好者，平时喜欢在茶馆品茗，偶尔也会自己在家动手尝试一些简单的冲泡。但“加工新技术”这个词，听起来就充满了科技感和专业性，让我有点望而却步。我从未想过，我们平时喝到的一杯香醇的茶叶，背后竟然蕴含着如此复杂和精密的加工过程。这本书，似乎打开了一个我从未了解过的茶叶世界。我想知道，那些最细微的茶叶形态，比如龙井的扁平、铁观音的卷曲，以及不同茶类的色泽，是否都与这些“新技术”息息相关？书中是否会详细讲解不同茶叶品种在加工过程中所采用的独特技术？我尤其关心的是，这些新技术是如何在最大程度上保留茶叶原有的天然香气和营养成分的，毕竟，这才是我们消费者最看重的。是不是有一些颠覆性的创新，能够让茶叶的风味更加独特，口感更加醇厚？我期待书中能够用通俗易懂的语言，结合生动的图文案例，来解释这些高深莫测的加工技术，让像我这样的普通读者也能领略到茶叶加工的魅力，甚至激发起我进一步探索茶叶文化的兴趣。总而言之，这本书的标题承诺了一次关于茶叶加工的深度探索，我满怀期待地想知道，它究竟会带给我怎样的惊喜和启发。
评分当我看到“营销”这个词时，脑海中立刻浮现出各种令人印象深刻的广告和品牌故事。我从事市场营销工作多年，深知一个好的产品，离不开一个出色的营销团队。对于茶叶而言，其本身的文化底蕴和社交属性，为营销提供了广阔的空间。这本书的标题让我好奇，它是否会深入剖析茶叶的消费心理，挖掘不同消费群体对茶叶的需求和偏好，并以此为基础，设计出更具针对性的营销方案？例如，如何将传统的品茗文化与现代年轻人的生活方式相结合，打造出更受欢迎的茶叶消费场景？是否会探讨如何利用大数据分析，来精准定位目标客户，并优化营销渠道和传播方式？我特别想知道，书中是否会提供一些关于茶叶品牌定位、价值塑造、渠道建设等方面的实用案例和方法论，帮助茶叶企业更好地理解和应用现代营销理念，从而提升品牌价值和市场竞争力。我期待这本书能为我提供一些在茶叶营销领域的全新视角和实操性强的指导。
评分差
评分好评
评分2647688878999
评分才慢慢看
评分好
评分才慢慢看
评分帮朋友买的，朋友说书还不错
评分差
评分才慢慢看
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有