西風東漸：衣食住行的近代變遷 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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蘇生文，趙爽 著

齣版社： 中華書局

ISBN：9787101071627

版次：1

商品編碼：10425691

品牌：中華書局

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：210

字數：120000

正文語種：中文

內容簡介

我們的前人創造瞭無與倫比的燦爛文化，春鞦戰國的諸子哲學、漢魏六軔的豐碑巨製、韓柳歐蘇的大塊文章、明清之際的人生畫捲，無不錶現廠對社會閩傢的情懷，對宇宙世界的期待。韆占風流人物的搏鬥，相互輝映，激蕩交融，造成瞭光華燦爛的中國，博大久遠的中華民族傳統。這套文庫力求以曆史的高度，把悠久而燦爛的中華文化放到整個人類文明的背景中審視，嚮您展示五韆年文化的各個方麵。

目錄

序 夏曉虹
緒論：西方物質文明與晚清民初的中國社會
（一）從視洋物為“奇技淫巧”到“仿洋改製”
（二）從“最惡洋貨”到“以洋為尚”
（三）“文明排外”與“逆流而上”
（四）馀論

一、“素裙革履學歐風”——中國近代服飾的變遷
（一）“辮落歡呼齊拍手”
（二）“天足跚跚海樣妝”
（三）“時樣新裝稱柳腰，中西閤璧市招搖”
（四）“記得改元初變故，革鞋氈帽遍華街”

二、明清來華西方人吃什麼
三、近代國人對西方飲食文化的認識
（一）“番鬼的脾氣凶殘是因為他們吃這種粗鄙原始的食物”
（二）“菜牛．吃瞭是不作孽的”
（三）番菜：“烹飪之法，不中不西”
（四）西餐：“高檔”、簡潔和“文明”
（五）“以格緻之理，推求養生”
（六）“吾國人苟能與歐美人同一食品，自不患無強盛一日”
（七）馀論

四、石頭與木頭——對中西建築文化的比較認識
（一、“這個國傢實在沒有任何堪與其
人民和文明相稱的建築”
（二）“中國人對我們的印象，相當於我們對這些建築物印象的十倍”
（三）“在那樹木蓊鬱之中，露齣紅樓一角，這種環境是何等幽雅而有詩意”
（四）馀論

五、近代交通工具與“男女之大防”的突破
（一）相遇於途的“危險記憶”
（二）“危險記憶”的延續
（三）“男女雜坐不以為嫌”

六、鐵路與中國近代的旅遊業
（一）“日行韆裏”成為現實
（二）“遊鐵路”成為旅遊新項目
（三）旅遊目的地得到開發
（四）團體旅遊成為可能
（五）馀論

七、交通近代化與公共秩序
（一）鄉與城
（二）“私”與“公”
（三）舊與新
（四）弱與強
（五）華與洋
（六）馀論
後記

精彩書摘

在微量元素方麵，牛奶是鈣質的最優來源，西方人每天都喝牛奶而國人基本不喝，所以國人所得的鈣質比西方人少。
總之，國人從食物中所獲得的熱量、蛋白質、維生素和微量元素均不如西方人，所以體質也理所當然不如西方人。究其原因，最主要的是因為國人以素食為主，而西方人以肉類、牛奶為主。因此，吳憲主張國人應該改善自己的膳食結構，增加動物性營養的攝入，特彆是多喝以往國人不愛喝的牛奶。兒童、産婦尤應如此。
《營養概論》還運用人類學傢的調查結果，來旁證葷食優於素食，人類學傢通過對非洲兩個條件相近的部落的調查發現，食用牛奶、肉類為主的部落明顯要比食用榖類、水果為主的部落在高度、體重和膂力上占有優勢，而且身體也健康得多。
由於現代營養學理論是在不斷發展的。從現在來看。吳憲的理論在某些方麵可能是過時的，但我們不應該忽視這樣一個基本前提：吳憲所處的時代和現在大不相同，當時的社會狀況是國人普遍營養不良、動物性營養的攝人普遍不足，與現在許多人營養過剩、動物性營養攝人過多的情況完全不同。因此，在當時的社會狀況下，吳憲的營養學理論是有針對性的，對提高國人的健康水平無疑是有幫助的。

前言/序言

　　這本書的兩位作者中，趙爽是我的研究生，碩士論文以《“紅樓夢模式”在近代的流變》為題。蘇生文則齣身於專治中國近代史的王曉鞦兄門下。沒有詢問過他們相戀的經過，但依據中國“文史不分傢”的傳統。總覺得蘇、趙二人的結閤是相當理想的婚姻形態。從學術層麵上說。可以稱為“文學與史學的聯姻”。我的這個感覺後來證明果然不錯。
　　二人的初次聯袂齣場，是在1998年鞦。那時，我和陳平原約集瞭幾個學生一起寫作《觸摸曆史——五四人物與現代中國》，其中比較難處理的反映官方態度的“內外交睏”一組文字，便全部分配給他倆負責。更因蘇生文有在中國曆史博物館工作之便，為全書搜集照片的工作也自然著落在他身上，該書於五四運動八十周年之際齣版後，從內容到形式。均獲得廣泛好評。隻是我對他們至今仍深懷歉意，因為在《觸摸曆史》內封的撰稿人名單中。

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的很好，書本質量不錯 內容很精彩 快遞很給力 任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是：用理想和信念來支撐自己的精神：用平和與寬容來看待周圍的人事：用知識和技能來改善自己的生活；用理性和判斷來避免人生的危機；用主動和關懷來贏得彆人的友愛；用激情和毅力來實現自己的夢想：用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。　　《新東方·六級詞匯詞根 聯想記憶法（亂序版）》特點：“詞根 聯想”記憶法--實用有趣，鞏固記憶，“亂序”編排--打破常規字母順序，“真題例句”--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析 “圖解記憶”--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，“詞源”--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，“模擬練習”--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音MP3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。　　任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是：用理想和信念來支撐自己的精神：用平和與寬容來看待周圍的人事：用知識和技能來改善自己的生活；用理性和判斷來避免人生的危機；用主動和關懷來贏得彆人的友愛；用激情和毅力來實現自己的夢想：用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。　　《新東方·六級詞匯詞根 聯想記憶法（亂序版）》特點：“詞根 聯想”記憶法--實用有趣，鞏固記憶，“亂序”編排--打破常規字母順序，“真題例句”--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析 “圖解記憶”--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，“詞源”--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，“模擬練習”--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音MP3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。　　任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是：用理想和信念來支撐自己的精神：用平和與寬容來看待周圍的人事：用知識和技能來改善自己的生活；用理性和判斷來避免人生的危機；用主動和關懷來贏得彆人的友愛；用激情和毅力來實現自己的夢想：用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。　　《新東方·六級詞匯詞根 聯想記憶法（亂序版）》特點：“詞根 聯想”記憶法--實用有趣，鞏固記憶，“亂序”編排--打破常規字母順序，“真題例句”--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析 “圖解記憶”--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，“詞源”--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，“模擬練習”--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音MP3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。　　任做新東方的這麼多年裏，我對自己提齣瞭七句話，作為自己做事情的原則和指導，這七句話是：用理想和信念來支撐自己的精神：用平和與寬容來看待周圍的人事：用知識和技能來改善自己的生活；用理性和判斷來避免人生的危機；用主動和關懷來贏得彆人的友愛；用激情和毅力來實現自己的夢想：用嚴厲和冷酷來改正自己的缺點。　　《新東方·六級詞匯詞根 聯想記憶法（亂序版）》特點：“詞根 聯想”記憶法--實用有趣，鞏固記憶，“亂序”編排--打破常規字母順序，“真題例句”--仿真環境應用，直觀瞭解考查要點，辨析 “圖解記憶”--形象生動，韆言萬語盡在一圖中，“詞源”--從起源透析單詞釋義的演變，加深理解，“模擬練習”--助你真正做到學以緻用，500分鍾標準美音MP3光盤（支持字幕播放）--標準單，詞發音、釋義以及例句，配閤學習，效果加倍。

評分☆☆☆☆☆

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