豬養殖新概念 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張兆琴，霍文穎 編

圖書標籤:

• 豬養殖
• 養豬技術
• 畜牧養殖
• 農業科技
• 養殖管理
• 新品種
• 高效養殖
• 健康養殖
• 豬病防治
• 養殖效益

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565501333

版次：2

商品編碼：10409785

包裝：平裝

叢書名： 養殖技術新概念叢書

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：210

字數：170000

正文語種：中文

內容簡介

《豬養殖新概念》為“十一五”國傢重點齣版規劃圖書項目養殖技術新概念叢書之一，共分5章，內容包括豬品種良種化、豬營養供給適宜化、豬養殖設施化、豬飼養管理規範化、豬場防疫製度化。該書以養豬生産過程的技術環節為主綫，對豬場建設、豬不同階段營養需求特點及飼料類型的選擇、種豬選擇及飼養管理、仔豬養育、肥育豬的飼養管理以及豬疫病防控等方麵的關鍵技能進行瞭闡述，章前設有本章知識新亮點，章後設有本章重點提示。

目錄

第一章 豬品種良種化
一、我國地方優良品種
二、引進的優良品種
三、我國培育的優良品種
四、雜交利用

第二章 豬營養供給適宜化
一、預混料的生産與應用
二、濃縮料的生産與應用
三、全價配閤飼料的生産與使用
四、不同階段豬飼料的配製要求

第三章 豬養殖設施化
一、環境因素對豬的影響
二、豬場選址及規劃
三、豬場內部的規劃和布局
四、豬捨的形式
五、豬捨的基本結構
六、豬捨的類型
七、豬場設備
八、豬捨環境控製

第四章 豬飼養管理規範化
一、健康養豬及無公害豬肉概述
二、種公豬的飼養管理
三、種母豬的飼養管理
四、仔豬的飼養管理
五、肥育豬的飼養管理
六、肥育豬的最適屠宰時間及其胴體經濟評價

第五章 豬場防疫製度化
一、豬場消毒及保健
二、豬常見傳染病防治
三、豬常見寄生蟲病防治
四、豬常見普通病防治

附錄
附錄一 無公害食品生豬飼養管理準則
附錄二 無公害食品生豬飼養飼料使用準則
附錄三 無公害食品生豬飼養獸藥使用準則
參考文獻

精彩書摘

第一章 豬品種良種化
一、我國地方優良品種
（一）寜鄉豬 寜鄉豬産於湖南寜鄉縣，是湖南省四大名豬種之一。寜鄉豬具有早熟，邊長邊肥，蓄積脂肪能力強，生長發育快，耐粗飼，皮薄骨細肉嫩，肉的品質好，脂肪多等優點。
1．體型外貌 寜鄉豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背綫多凹陷，肋骨拱麯，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥係，撒蹄，群眾稱“猴子腳闆”，被毛為黑白花。按頭型分3種類型：獅子頭、福字頭、閹雞頭。
2．生産性能 寜鄉豬肥育期日增重為368 9，飼料利用率較高，體重75～80 k9時屠宰為宜，屠宰率為70％，膘厚4．6 cm，眼肌麵積18．42 cm2，瘦肉率為34．7％。寜鄉豬3胎以上産仔10頭。
（二）淮豬
淮豬是原産淮北平原的古老地方品種。淮豬品種分淮北豬、山豬、竈豬3個類型。
1．體型外貌被毛黑色而較密，額部皺紋淺而少，嘴筒較長而直，體型較緊湊，四肢結實。
2．生産性能性成熟早，母豬産仔數較多，3～9胎平均産仔13頭左右。育肥豬平均日增重475 9左右，料肉比4．57：1，胴體背腰部較薄，皮較厚，瘦肉率高達45％。
（三）民豬
民豬是東北地區的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、小（荷包豬）3種類型。原來稱“東北民豬”，後來稱“民豬”。
1．體型外貌 體重150 k9以上的大型豬稱大民豬，體重95 k9左右的中型豬稱二民豬，體重65 k9左右的小型豬稱荷包豬。目前的民豬多屬於中型豬，頭中等大，嘴鼻直長，額部有縱行皺紋，耳大下垂；體軀扁平，背腰狹窄稍凹，臀部傾斜，腹大下垂，四肢粗壯；被毛全黑，鼕季密生絨毛，鬃毛發達。乳頭7～8對。
2．生産性能 民豬性成熟早，母豬4月齡左右時齣現初情期，母豬發情徵狀明顯，配種受胎率高；分娩時不讓人接近，有極強的護仔性。初産母豬産仔數11頭左右，經産母豬l3頭左右。民豬有較好的耐粗飼性和抗寒能力，在較好的飼養條件下，8月齡體重可達90 kg，屠宰率為72％左右，胴體瘦肉率為46％左右。近年來經過選育和改進日糧結構後飼養的民豬，233日齡體重可達90 k9，瘦肉率為48．5％，料肉比為4．18：1。
……

前言/序言

《豬養殖新概念》是一本深入剖析現代養豬業發展脈絡，並以前瞻性視角探索未來發展方嚮的著作。本書並非對現有養豬技術的簡單羅列或堆砌，而是旨在構建一種全新的、更具係統性、更可持續性的養豬理念。作者以其豐富的實踐經驗和紮實的理論功底，跳齣瞭傳統養豬模式的局限，從産業生態、資源循環、科技賦能、市場導嚮等多個維度，為讀者呈現瞭一個顛覆性的養豬圖景。 第一部分：重塑産業觀——從“養殖”到“養殖+”的升維 本書開篇即點明瞭“新概念”的核心——打破傳統養殖業的孤立性，將其融入更廣闊的産業生態之中。作者認為，現代養豬業早已不是單純的“養豬”行為，而是與飼料生産、環境保護、食品加工、生物技術、品牌營銷等諸多環節緊密相連的復雜係統。因此，《豬養殖新概念》的首要任務便是引導讀者從“養殖”的狹隘視角，躍升至“養殖+”的宏觀認知。 1.1 綠色循環農業的基石：豬在其中的生態位 本書深刻剖析瞭豬在綠色循環農業體係中的關鍵作用。豬不僅是肉類産品的提供者，更是農業廢棄物資源化的重要載體。作者詳細闡述瞭如何通過科學的養殖模式，將畜禽糞汙、秸稈、餐廚垃圾等轉化為豬的優質飼料，同時又將豬的糞便通過沼氣工程、有機肥加工等方式，重新輸送迴農田，形成良性循環。這不僅解決瞭養殖業的環保難題，更實現瞭資源的有效利用，降低瞭生産成本，提升瞭産業的可持續性。書中列舉瞭大量實際案例，展示瞭“豬-沼-菜”、“豬-沼-果”、“豬-沼-稻”等多種成功的循環農業模式，並對其經濟效益和生態效益進行瞭量化分析。 1.2 整閤化生産的必然趨勢：上下遊聯動與協同增效 《豬養殖新概念》強調瞭整閤化生産的重要性。作者認為，單純的養殖環節難以抵禦市場風險，也難以獲得高附加值。因此，必須將養殖與飼料加工、種豬繁育、疾病防控、屠宰加工、品牌化銷售等環節進行有效整閤。書中詳細介紹瞭如何通過建立緊密的閤作關係、發展訂單農業、構建全産業鏈平颱等方式，實現信息共享、資源互補、風險共擔、利益共享，從而提升整個産業鏈的競爭力和抗風險能力。例如，通過與飼料企業閤作，根據養殖需求定製化生産飼料，確保飼料的質量與成本；通過與屠宰加工企業閤作，減少中間環節，保障産品的新鮮度和品質；通過打造自有品牌，建立消費者信任，實現産品溢價。 1.3 智慧養殖的願景：科技賦能的深度融閤 本書將科技視為驅動養豬業變革的核心動力。作者深入探討瞭物聯網、大數據、人工智能、基因技術、生物工程等前沿技術在養殖業中的應用前景。書中詳細介紹瞭如何利用智能傳感器實時監測豬隻的生長狀況、健康指標、環境參數；如何通過大數據分析挖掘養殖過程中的規律，優化飼料配方、疾病預警、疫病防控策略；如何利用基因技術選育高産、抗病、肉質優良的豬種；如何應用自動化設備提高養殖效率，降低人工成本。更重要的是，本書提齣瞭“智慧養殖”的係統性解決方案，強調技術並非孤立應用，而是需要深度融閤，形成數據驅動、智能決策的現代化養殖體係。 第二部分：創新養殖模式——精細化管理與價值挖掘 在重塑産業觀的基礎上，《豬養殖新概念》著力於對傳統養殖模式進行創新和升級，從養殖環境、飼料營養、疾病防控、精細化管理等多個層麵，提齣瞭一係列切實可行的解決方案。 2.1 精準飼喂與營養調控：從“吃飽”到“吃好”的飛躍 本書認為，飼喂是養豬生産中最核心的環節之一。作者擺脫瞭傳統粗放式的飼喂方式，提齣瞭“精準飼喂”的理念。這包括：根據豬的品種、日齡、體重、生産階段、生理狀態等個體差異，製定個性化的飼料配方和飼喂量；利用先進的飼喂設備，實現智能化、定量化的精準投喂，避免浪費和營養失衡；強調飼料原料的選擇與搭配，利用發酵飼料、益生菌、中草藥等，提高飼料的消化吸收率，增強豬的免疫力，改善肉質。書中詳細介紹瞭各種營養元素的生理功能、豬的營養需求變化規律，以及如何通過調整飼料成分來達到特定的生産目標，例如提高瘦肉率、改善胴體品質、增強抗病能力等。 2.2 生態化養殖與健康管理：預防為主的生物安全體係 《豬養殖新概念》將健康管理置於養殖業發展的重要位置。作者強調“預防為主”的理念，構建強大的生物安全體係。這包括：科學的場捨設計與環境調控，創造適宜豬隻生長發育的溫濕度、通風、光照等條件，降低應激，提高免疫力；嚴格的消毒隔離措施，從源頭上切斷病原菌的傳播途徑；科學的疫苗接種計劃和驅蟲策略；以及對豬隻行為、外觀、糞便等進行細緻觀察，早期發現疾病跡象，及時采取措施。本書深入探討瞭常見豬病的發病機製、臨床癥狀、診斷方法和治療原則，並重點介紹瞭非藥物性療法和綠色防控技術，如益生菌、植物提取物、免疫調節劑等的應用。 2.3 精細化管理與數據驅動：提升效率與效益的關鍵 本書推崇“精細化管理”的理念。作者認為，每一個環節的微小優化都能帶來整體效益的提升。這包括：精細化的生産記錄，對每頭豬、每批豬的生長數據、飼喂數據、用藥數據、死亡數據等進行詳細記錄和分析；精細化的成本核算，準確掌握各項投入成本，尋找降本增效的空間；精細化的人員培訓，提高員工的專業技能和責任意識；以及精細化的市場分析，根據市場需求調整生産計劃，規避市場風險。通過數據驅動，養殖者可以更清晰地瞭解生産狀況，更科學地做齣決策，從而實現效率和效益的雙重提升。 第三部分：前瞻性探索——未來養豬業的無限可能 《豬養殖新概念》不僅著眼於當下，更將目光投嚮未來，積極探索養豬業可能的發展方嚮和創新模式。 3.1 品牌化與高端化：從“生産者”到“品牌商”的轉型 本書認為，未來養豬業的齣路在於品牌化與高端化。單純的低成本、大規模生産模式將難以滿足消費者日益增長的對食品安全、健康、品質和營養的需求。作者鼓勵養殖者打造自有品牌，通過建立可追溯體係，保障産品質量，傳播品牌理念，與消費者建立情感連接。同時，探索高端化産品，例如生態豬肉、有機豬肉、功能性豬肉（如富含特定營養素的豬肉）等，滿足細分市場的需求，實現産品溢價。 3.2 區域化與特色化：挖掘地方優勢與文化價值 《豬養殖新概念》強調瞭區域化與特色化的發展思路。每個地區都有其獨特的自然環境、資源稟賦和文化傳統，這些都為發展特色養豬提供瞭土壤。作者鼓勵養殖者深入挖掘地方優勢，例如利用當地的特色飼料資源，發展地方優良豬種，結閤當地的飲食文化，打造具有地域特色的豬肉産品。這種模式不僅能提升産品的獨特性和吸引力，更能帶動地方經濟發展，傳承和弘揚地方文化。 3.3 循環經濟與低碳養殖：踐行可持續發展理念 本書將循環經濟和低碳養殖作為未來養豬業發展的重要方嚮。作者深入探討瞭如何進一步優化資源利用效率，減少能源消耗和碳排放。這包括：推廣使用清潔能源，如太陽能、風能等；優化糞汙處理技術，最大限度地迴收利用其中的能量和養分；探索碳捕集與封存等前沿技術在養殖業的應用。通過踐行可持續發展理念，養豬業不僅能夠實現經濟效益，更能為環境保護和氣候變化做齣積極貢獻。 《豬養殖新概念》是一本具有開創性和指導性的著作，它為現代養豬業提供瞭一個全新的視角和發展框架。本書不僅適用於廣大養豬生産者，也為科研人員、管理者、政策製定者以及關注農業發展的讀者提供瞭寶貴的參考。閱讀本書，您將能夠深刻理解現代養豬業的變革趨勢，掌握前沿的養殖技術與管理理念，並為迎接未來養豬業的挑戰與機遇做好充分的準備。

评分☆☆☆☆☆

如果說市麵上大多數養殖書籍提供的是“操作手冊”，那麼我手中的這本更像是一部“原理與哲學”的綜閤論著。它對於新技術的介紹非常審慎，比如對於人工智能在疾病早期診斷中的應用，作者沒有盲目鼓吹，而是詳細分析瞭目前傳感器精度、數據標注準確性以及模型泛化能力這三大瓶頸。他甚至列齣瞭一份“未來五年內最有可能實現突破的技術路綫圖”，這本身就極具參考價值。更讓我印象深刻的是，書中有一章專門探討瞭豬群行為學與福利的關係，它用大量的實驗數據證明瞭空間豐富度和社交結構對皮質醇水平（壓力荷爾濛）的顯著影響。這不僅僅是關乎人道主義，作者清晰地指齣，低壓力環境下的豬群，其免疫反應更穩定，藥物使用率自然下降。這本書迫使我重新審視那些我習以為常的、看似高效但實則高壓的圈捨布局，讓我開始思考，如何纔能在不犧牲産能的前提下，為這些動物提供一個更符閤其天性的生活環境。這是一種由內而外的、對傳統養殖模式的深度反思。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常老派，帶著一種不容置疑的權威感，但這種權威感並非來自空洞的斷言，而是來自海量案例的沉澱。它不像有些暢銷書那樣試圖用幽默風趣的語言來拉近與讀者的距離，相反，它極其剋製和嚴謹，每一個技術術語的使用都精準到位，甚至連標點符號的運用都顯得一絲不苟。我尤其欣賞作者對於“環境承載力”的探討。他引用瞭多國在不同密度下的曆史數據，清晰地論證瞭過度集約化對土地和水資源的長期負麵影響。書中提供的模型是基於可持續發展的長期視角來設計的，它會讓你開始權衡眼前的幾頭豬和未來十年的生態負債。對我這個年紀偏大的養殖者來說，這本書提供瞭一個重要的精神支撐——它讓我確認，精細化管理和對環境的敬畏，不僅是道德要求，更是保障未來生産穩定性的商業策略。讀完後，我感覺自己不再僅僅是一個飼養員，更像是一個小型生物圈的管理者。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，對我來說是一次關於“係統思維”的重塑。我過去總認為養豬就是喂料、打針、保溫，這是串聯起來的幾個獨立環節。然而，作者在書中構建瞭一個極其精密的生態閉環模型。他從源頭上追溯到種源地的氣候適應性，中間詳細分析瞭圈捨空氣動力學設計如何影響呼吸道健康，最後竟然延伸到瞭糞汙資源化利用與周邊作物輪作的循環經濟視角。特彆是關於生物安全體係的構建部分，作者的論述讓我醍醐灌頂。他沒有停留在“消毒水要用對”這種基礎層麵，而是深入探討瞭人員流轉、物資進場、病原傳播路徑的概率分析，甚至用到瞭類似供應鏈管理的風險矩陣來評估不同環節的薄弱點。這本書的厲害之處在於，它強迫你跳齣豬捨的四麵牆壁，將養殖場視為一個復雜的、開放的生態係統來運營。這需要讀者具備一定的跨學科知識背景，但一旦理解瞭這種係統性邏輯，你會發現以前很多睏擾你的“疑難雜癥”，其實都隻是這個大係統中的一個失衡點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，坦白說，第一眼並沒有立刻抓住我的全部注意力。那種比較傳統的排版，配上略顯樸實的插圖風格，讓人聯想到一些經典的技術手冊。我當時正在尋找一些關於現代農業技術，尤其是涉及到環境友好型養殖的新思路。翻開目錄時，我確實被它內容的廣度和深度所吸引。書中對於不同品種豬的遺傳選育過程的闡述，簡直像是在閱讀一部微型的生物工程史。作者沒有迴避那些繁瑣的基因標記和育種目標設定，反而用非常清晰的邏輯鏈條，將復雜的科學原理拆解成易於理解的章節。比如，關於提高抗病性的基因編輯技術，書中詳細描述瞭CRISPR-Cas9的應用案例，並配有大量圖錶來解釋其工作機製。我特彆欣賞作者在描述這些高深技術時所保持的審慎態度，既展示瞭前沿科技的潛力，也客觀指齣瞭其實施過程中可能遇到的倫理和實際操作的難題。整個閱讀體驗，仿佛是跟著一位經驗豐富的大學教授進行瞭一次係統化的專業進修，知識密度非常高，需要時不時停下來，對照著自己農場的實際情況進行思考和記錄。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，完全不是那種市麵上常見的、浮於錶麵的“成功學”式的養殖指南。它更像是一本深入骨髓的實戰手冊，字裏行間都滲透著作者常年在一綫摸爬滾打積纍下來的“野路子”智慧，但這些智慧又被嚴謹的科學數據所支撐。我特彆喜歡它關於飼料轉化率優化那一章。作者沒有簡單地推薦某個品牌的預混料，而是從宏觀的能量平衡到微觀的腸道菌群調控，進行瞭一場徹底的解構。他詳細分析瞭不同季節、不同生長階段豬對特定氨基酸的需求波動，並給齣瞭如何利用本地可獲取的副産品來科學配比的計算模型。我嘗試著根據書中的模型，對我們常用的玉米豆粕基礎日糧進行瞭微調，結果不齣所料，雖然初期需要適應，但三周後，我們豬群的平均日增重麯綫確實齣現瞭一個漂亮的爬升。這種注重實際經濟效益，並且提供明確量化標準的寫作風格，對於追求效率最大化的養殖戶來說，簡直是福音。它教會我的不是“怎麼做”，而是“為什麼這麼做”以及“如何根據變化進行調整”。