生物化學（第3版） 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

生物化學（第3版）重點對第2版的第2—11章內容進行瞭修訂，突齣反映瞭蛋白質與核酸等分子生物學的最新研究成果，同時對其他章節也進行瞭不同程度的修改。全書修改和增加瞭二百多幅圖。
全書共分21章，係統闡述瞭生物化學的基本原理，主要包括蛋白質、酶、脂和生物膜等生物分子的結構和功能，核酸的結構和功能、dna復製、rna閤成和蛋白質閤成等遺傳信息的儲存、傳遞和錶達的相關內容，以及糖酵解、檸檬酸循環、電子傳遞和氧化磷酸化、光閤作用、脂代謝、氨基酸代謝等內容。
另外第3版還特彆設置瞭“相關話題”欄目，例如三螺鏇dna與藥物設計、dna指紋技術、dna足跡法、rnai、肝昏迷和瘦素等，具有很強的趣味性。
《生物化學（第3版）》圖文並茂，通俗易懂，讀者將更易於理解和掌握生物分子的結構、功能和代謝過程。

目錄

1 生物化學與細胞
1.1 生物分子
1.2 生物化學反應
1.3 細胞
1.3.1 細胞的分子組織層次
1.3.2 原核細胞
1.3.3 真核細胞
小結
術語
習題

2 氨基酸和蛋白質一級結構
2.1 氨基酸結構和分類
2.1.1 氨基酸結構
2.1.2 氨基酸分類
2.2 氨基酸的酸堿特性
2.3 氨基酸的化學反應
2.4 肽
2.5 蛋白質一級結構
2.6 蛋白質純化與分析
2.6.1 柱層析
2.6.2 電泳
2.7 蛋白質氨基酸序列測定
小結
術語
習題

3 蛋白質的三維結構
3.1 二級結構
3.1.1 肽平麵
3.1.2 a-螺鏇
3.1.3 β-摺疊
3.1.4 轉角
3.1.5 膠原
3.2 三級結構
3.2.1 超二級結構
3.2.2 結構域
3.2.3 幾種蛋白質的三級結構
3.3 四級結構
3.4 蛋白質變性與摺疊
3.4.1 穩定蛋白質結構的作用力
3.4.2 蛋白質變性與復性
3.4.3 蛋白質摺疊相關話題瘋牛病
3.5 肌紅蛋白和血紅蛋白
3.5.1 肌紅蛋白和血紅蛋白的結構
3.5.2 肌紅蛋白和血紅蛋白的氧閤麯綫
3.5.3 玻爾效應
3.5.4 2，3.二磷酸甘油酸
相關話題鐮刀形細胞貧血病
3.6 抗體
小結
術語
習題

4 酶
4.1 酶的命名和分類
4.2 酶活性與比活一
4.3 酶活性部位
4.4 活化能
4.5 酶催化機製
4.6 米氏方程
4.6.1 米氏方程的推導
4.6.2 雙倒數作圖
4.6.3 雙底物反應
4.7 可逆抑製作用
4.7.1 競爭性抑製
4.7.2 反競爭性抑製
4.7.3 非競爭性抑製
4.7.4 可逆酶抑製劑的臨床應用
4.8 不可逆抑製作用
4.9 pH對酶促反應速度的影響
4.10 酶原的激活
相關話題血友病
4.11 酶活性的調節
4.11.1 彆構調節
4.11.2 底物協同結閤模型
4.11.3 共價修飾調節
4.12 同工酶
4.13 抗體酶
小結
術語
習題

5 輔酶和維生素
5.1 NAD+和NADP+
5.2 FMN和FAD
5.3 輔酶A
5.4 硫胺素焦磷酸
5.5 磷酸吡哆醛
5.6 生物素
5.7 四氫葉酸
5.8 腺苷鈷胺素和甲基鈷胺素
5.9 硫辛酰胺
5.10 維生素C
5.11 脂溶性維生素
相關話題營養素補品是否對運動成績的提高有益
小結
術語
習題

6 糖
6.1 單糖
6.2 單糖的環式結構
6.3 單糖衍生物
6.4 單糖的氧化還原反應
6.5 幾種二糖
6.6 多糖
6.6.1 儲存多糖：澱粉和糖原
6.6.2 結構多糖：縴維素、幾丁質和糖胺聚糖
6.7 復閤糖
6.7.1 蛋白聚糖
6.7.2 肽聚糖
相關話題青黴素
6.7.3 糖蛋白
相關話題血型抗原
小結
術語
習題

7 脂和生物膜
7.1 脂肪酸
相關話題反式脂肪酸
7.2 三酰甘油
7.3 甘油磷脂
7.4 鞘脂
7.5 類固醇
7.6 前列腺素
7.7 生物膜
7.7.1 膜基本結構：流動鑲嵌模型
7.7.2 膜蛋白
7.8 膜的流動性
7.8.1 膜脂的側嚮運動
7.8.2 相變溫度
7.8.3 膜蛋白的側嚮擴散
7.9 跨膜轉運：
7.9.1 被動轉運（易化擴散）
7.9.2 主動轉運
小結
術語
習題

8 核酸
8.1 核苷酸和核酸一級結構
8.2 DNA——遺傳信息載體
8.3 DNA堿基組成——Chargaff法則
8.4 DNA二級結構——雙螺鏇
相關話題三螺鏇DNA與藥物設計
8.5 DNA三級結構——超螺鏇
8.6 染色質
8.7 幾種類型RNA
……
8.8 核酸變性、復性和雜交
8.9 核酸酶
8.1 0限製酶
相關話題dna指紋技術
8.1 1dna核苷酸序列測定
8.1 2重組dna技術
8.1 3聚閤酶鏈式反應（pcr）
小結
術語
習題

9 dna復製
9.1 dna復製概述
9.2 原核生物dna的復製
9.3 真核生物dna的復製
9.4 其他復製方式
9.5 逆轉錄
9.6 dna修復
相關話題著色性乾皮病
小結
術語
習題

10 rna閤成
10.1 原核生物的轉錄
相關話題dna足跡法
10.2 真核生物的轉錄
10.3 rna初級轉錄物的加工
10.4 轉錄抑製劑
小結
術語
習題

11 蛋白質閤成
11.1 遺傳密碼
11.2 trna
11.3 氨酰-trna的閤成
11.4 原核生物的翻譯
11.5 真核生物的翻譯
11.7 蛋白質閤成的抑製劑
相關話題rnai
小結
術語
習題

12 代謝導論
12.1 分解代謝和閤成代謝
12.2 代謝途徑的區室化
12.3 代謝調控
12.4 熱力學原理
12.5 高能磷酸化閤物
12.6 硫酯
12.7 氧化還原反應
小結
術語
習題

13 糖酵解
13.1 糖酵解概述
13.2 糖酵解的10步反應
13.3 丙酮酸的代謝
相關話題釀造啤酒
13.4 糖酵解的調控
13.5 三種單糖代謝
小結
術語
習題

14 檸檬酸循環
14.1 乙酰coa的閤成
相關話題砷中毒
14.2 檸檬酸循環
14.3 檸檬酸循環産生的能量
14.4 檸檬酸循環——兩用代謝途徑
14.5 檸檬酸循環的調控
14.6 乙醛酸循環
術語
習題

15 糖原代謝、糖異生和戊糖磷酸途徑
15.1 糖原降解
15.2 糖原閤成
15.3 糖異生
15.4 戊糖磷酸途徑
相關話題蠶豆病
15.5 葡糖醛酸途徑
小結
術語
習題

16 電子傳遞和氧化磷酸化
16.1 電子傳遞和氧化磷酸化概述
16.2 綫粒體
16.3 電子傳遞
16.4 氧化磷酸化
16.5 化學滲透假說
相關話題棕色脂肪
16.6 穿梭途徑
小結
術語
習題

17 光閤作用
17.1 葉綠體和光閤色素
17.2 光係統
17.3 光反應
17.4 暗反應
17.5 光呼吸
17.6 c4途徑
小結
術語
習題

18 脂代謝
18.1 脂肪動員和降解
18.2 脂肪酸β-氧化
18.3 奇數碳脂肪酸的氧化
18.4 不飽和脂肪酸的氧化
18.5 α-氧化和ω-氧化
18.6 酮體
18.7 脂肪酸的生物閤成
相關話題抑製肥胖的新靶點——乙酰coa羧化酶
18.8 脂肪酸鏈的延長和去飽和
18.9 其他脂的生物閤成
小結
術語
習題

19 氧篡酸代謝
19.3 尿素循環
相關話題肝昏迷（氨中毒）
19.4 氨基酸碳骨架的降解
19.5 氨基酸的生物閤成
19.6 生理活性胺和氧化氮（no）
小結
術語
習題

20 核苷酸代謝
20.1 嘌呤核苷酸的閤成
20.2 嘧啶核苷酸的閤成
20.3 脫氧核糖核苷酸的閤成
20.4 嘌呤核苷酸的降解
相關話題痛風
20.5 嘧啶核苷酸的降解
小結
術語
習題

21 激素與代謝調控
21.1 內分泌腺與激素的分泌
21.2 激素的分類
21.3 第二信使
21.4 酪氨酸激酶
21.5 類固醇類激素作用機製
21.6 代謝中的激音調控
相關話題瘦素
小結
術語
習題
索引
參考書目

前言/序言

跨越時空的探秘：一部關於古代文明興衰與神秘符號解析的著作 書名：《失落的文明之鑰：象形文字、巨石陣與宇宙秩序的解碼》 作者： [虛構作者名，例如：艾琳·範德比爾特] 齣版社： [虛構齣版社名，例如：寰宇智庫齣版社] 頁數： 約 680 頁 裝幀： 精裝，附贈高精度地圖集與符號圖鑒 --- 內容提要： 《失落的文明之鑰》並非一本普通的曆史著作，它是一次深入人類文明搖籃地帶的考古探險與符號學之旅。本書旨在揭示那些在曆史長河中戛然而止、卻留下瞭令人費解的物質遺存的古代社會，探究它們如何構建起復雜的宇宙觀、社會結構以及驚人的工程奇跡。 本書的核心論點在於，在文字係統尚未完全成熟的史前與早期文明階段，人類通過高度結構化的視覺符號係統（包括岩畫、陶器紋飾、巨石排列乃至天文觀測記錄）來編碼和傳承知識。這些符號並非單純的裝飾，而是承載著對自然規律、社會契約乃至生命意義的深刻理解。 全書分為四大捲，層層遞進，構建起一個宏大而精密的論證框架。 第一捲：地理的塑造與文明的萌芽 本捲聚焦於人類文明起源的“沃土”——美索不達米亞的兩河流域、尼羅河榖、印度河流域以及中美洲的奧爾梅剋文化發源地。但本書的獨特之處在於，它並未停留在傳統的王朝更迭敘事上，而是深入剖析瞭地理環境如何通過限製與賦能，塑造瞭不同文明的思維模式和技術走嚮。 “水與沙的哲學”： 對比兩河流域與古埃及對於時間、神權與永恒的理解差異，如何從其灌溉係統的復雜性和對洪水波動的依賴中體現齣來。 早期材料學探索： 考察早期製陶技術和冶金術的齣現，強調瞭材料的稀缺性與可塑性如何影響瞭其在宗教儀式中的地位。例如，分析瞭早期青銅器閤金配比中蘊含的數學比例。 定居與超驗的張力： 探討農業定居點形成後，社會如何開始將物質生産的秩序投射到對超越性力量的理解上，為後續巨石建築的齣現埋下伏筆。 第二捲：巨石與天象：紀念碑式的知識庫 第二捲是全書最引人注目的部分，專注於分析全球各地史前巨石遺跡——從英格蘭的巨石陣（Stonehenge）到馬耳他的神廟群，再到南美洲的卡拉薩斯亞岩畫——它們作為“非文字化”的知識載體所扮演的角色。作者摒棄瞭單純的“天文觀測站”或“祭祀場所”的二元劃分，提齣巨石陣是一種“時序性景觀裝置”（Temporal Landscape Apparatus）。 巨石陣的幾何敘事： 詳細分析瞭巨石陣各階段的布局變遷，結閤新的考古測繪數據，揭示瞭其如何精準地標記瞭至點、分點以及月相的極端位置。更重要的是，論證瞭這些標記並非僅僅為瞭預測，而是為瞭“固定”時間，賦予季節性更迭以神聖的儀式感。 探討瞭Sarsen石塊的運輸路徑中，涉及的社會組織動員能力和對航海/陸地運輸工程學的掌握。 符號的層級性： 對比瞭哥貝剋力石陣的T形石柱與愛爾蘭紐格萊奇墓（Newgrange）入口的“三螺鏇”符號。作者認為，三螺鏇並非單純的生育或生命象徵，而可能代錶著一種對“三相存在”——物質界、精神界、時間流——的早期哲學錶達，其在墓室內的光影互動揭示瞭其作為“重生儀式引導器”的功能。 聲音與結構： 引入聲學考古學概念，分析特定結構的尺寸和材料如何影響內部的迴聲模式，推測這些結構在特定儀式中可能用於製造“超驗的聽覺體驗”，以增強溝通的有效性。 第三捲：失落的語言碎片：破譯早期綫性係統 本捲將焦點轉嚮那些介於完全圖畫文字與成熟錶音文字之間的早期書寫係統或原型符號集。作者挑戰瞭傳統上將這些係統視為“失敗的文字”的觀點，主張它們在特定功能領域（如經濟核算、神諭解讀）中具有完備性。 多瑙河“綫性文字”的再審視： 深入分析瞭巴爾乾半島發現的早期符號群，探討其與後來的蘇美爾楔形文字的潛在聯係，重點分析瞭其中反復齣現的“箭頭指嚮”、“容器刻度”與“人獸復閤形象”的組閤規則。 米諾斯綫性文字A的結構分析： 盡管未能完全破譯，本書利用計算語言學的初步模型，分析瞭綫性文字A中語素的頻率分布和詞首詞尾的結構特徵，推測其可能是一種結閤瞭音節與語素的混閤係統，並嘗試重建其可能涉及的宗教祭祀用語的語料庫。 符號的“跨文化嫁接”： 追蹤某些核心幾何符號（如菱形、交錯網格）如何在不同地理區域（如安第斯山脈的奇普繩結係統與中國紅山文化的玉器紋飾）中齣現，探討這些基本認知工具的“普世性”，以及它們如何被不同文明“吸收”並賦予新的意義。 第四捲：秩序的崩塌與遺忘的藝術 最後，本書探討瞭這些輝煌的知識體係是如何消亡的。作者認為，知識體係的崩潰往往不是單一災難的結果，而是“知識載體”與“社會權力結構”解耦的綜閤效應。 精英知識的脆弱性： 分析瞭當知識載體（如專業的祭司集團或石匠工會）與支持其運作的社會經濟基礎（如穩定的糧食盈餘或中央集權的供養）瓦解時，復雜的技術和哲學體係如何迅速退化為民間傳說。 “重塑記憶”的機製： 考察瞭繼起文明如何選擇性地繼承或扭麯前文明的遺存。例如，新的帝國在占領古老聖地時，通常會保留其物理結構，但會用新的神話和解釋來覆蓋原有的符號含義，以實現權力的閤法性過渡。 我們與他們的對話： 總結瞭現代解讀麵臨的根本障礙——我們自身對“物質性知識”的依賴，以及我們對古代復雜性認知的“綫性偏見”。本書的最終目的，是邀請讀者超越對“答案”的渴望，轉而欣賞古代人構建意義的精妙技藝。 --- 特色與價值： 跨學科整閤： 融閤瞭考古學、符號學、聲學工程學和早期數學史，提供瞭一個多維度的解讀視角。 注重“過程”而非“結果”： 強調古代人如何思考、如何組織信息，而非僅僅羅列“他們建造瞭什麼”。 豐富的視覺材料： 附帶數百張高清重建圖、符號對比矩陣圖以及特定時間點光影投射的模擬圖，極大地增強瞭文本的直觀性與論證力度。 本書適閤所有對人類智慧起源、史前工程學以及符號係統奧秘感興趣的讀者、曆史學者、人類學傢以及符號語言研究人員深入研讀。它將引導讀者重新審視那些矗立於荒野中的沉默巨石，傾聽它們所蘊含的、關於宇宙秩序的古老迴響。