白天鵝雞尾酒調製與品鑒 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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黃穎聰 編

齣版社： 廣東旅遊齣版社

ISBN：9787807661832

版次：1

商品編碼：10373883

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-01-01

頁數：216

正文語種：中文

內容簡介

酒之世界，五彩繽紛，而雞尾酒實為風尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅緻。從雞尾酒誕生至今，兩百餘年為飲者所重。淡淡輕輕聞香於唇，若飄然而至之麗人。無論是酒名、色澤、造型還是口味，雞尾酒都充滿瞭魅惑。東方調酒師的高明，在於兼容並蓄，用東方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和諧”去領略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或應景，或豪飲於天地或大醉於鄉野，讓心靈自由，讓情懷釋放，人生之大境界也。

目錄

雞尾酒的傳說
雞尾酒的定義
雞尾酒的結構
雞尾酒的調製方法

傳統篇（Classical Drinks）
1.環遊世界Around the World
2.B＆B
3.血瑪麗Bloody Mary
4.黑色俄羅斯Black Russian
5.得其利Daiquiri
6.氈菲士Gin Fizz
7.青草蜢Grasshopper
8.愛爾蘭咖啡Irish Coffee
9.歡樂香檳Kir Royal
10.檸檬什飲Lemon Squash
11.長島冰茶Long Island Ice Tea
12.曼剋頓Manhattan
13.萬加力Margarita
14.雪白菠椰Pina Colada
15.活色生香Old Fashioned
16.紅粉佳人Pink Lady
17.彩虹Pousse Car6
18.莎利甜保Shirly Tample
19.新加坡司令Singapore Sling
20.雪球Snow Ball
21.墨西哥太陽Tequila Sunrise
22.漸入佳境Screwdriver

夏飲篇（SummerS Drinks）
1.南國風情Cantonese Custom
2.濃情夏日Summer Expressings
3.綠影婆娑Romantic Summer
4.鵝潭月色Moonlight
5.夢幻仙境Wonderful World
6.夏日激情Crazy Summer
7.透心涼Ice-cold Feeling
8.仲夏情迷Summer Lover
9.清溪送爽Summer Spring
10.釋放夏日Free Holiday
11.星月水灣Twinkling Star
12.紫帆麗影Jolly Sailing
13.藍珊瑚Blue Coral、
14.綠野仙蹤Green world
15.清涼一夏Ice Cold Summer
16.熱舞沙灘Beach Dancing
17.甜夢泉Sweet Spring
18.碧海藍天Summer Feelings
19.花城疊翠Dream Melody
20.晶瑩翡翠Sparkling Jade
21.雨打芭蕉Banana Punch
22.情迷金海灘Charming Beach
23.清涼夏日Frozen Summer
24.夏日清泉Summer Spring
25.荷塘月色Moonlight With Lotus
26.綠島小夜麯Melody Of Summer
27.倩影Beauty Shadow
28.夏日逍遙Jolly Holiday
29.和風飄香Gentle Breeze
30.點紅Red.com
31.點綠Green.com
32.海南風光The View Of Hainan
33.西關風情XiGuan Style
34.冰涼世界Crystal World
35.暗流湧動Feel of Power

鼕飲篇（WinterS Drinks）
1.鼕韻Melody of Winter
2.寒梅傲雪Chocolate Bomber
3.飄雪迎春Flying Snow
4.椰香甜酒Coconut Tea
5.加勒比海咖啡Coffee Caribbean
6.杏仁咖啡Almond Coffee
7.烈焰紅唇Coffee-Cr~me-Cocktail
8.愛啡Love Coffee
9.暖意Warm Heart

特飲篇（SpeciaI Drinks）
聖誕特飲（Cocktails For Christmas Day）
1.紅粉禮靴Pink SantaS Boot
2.平安夜Christmas Eve
3.歡樂恩典Ode to Peace

新春特飲（Cocktails For Spring Festival）
4.財神到Cai Shen Dao
5.貨如輪轉Getting Money，
6.金牛賀歲Happy New Year
7.金枝玉葉Golden Tree
8.花開富貴Great Fortunes
9.年年有餘Richer and Richer

情人節特飲（Cocktails For Saint ValentineS Day）
10.甜心Sweet Heart
11.情思Endless Love
12.愛的呼喚Combine Lover

兒童節特飲（Cocktails For ChildrenS Day）
13.幸運小福星Lucky Star
14.反鬥星Glittering Star

獲奬篇（ExceI lent Gredtion）
1.世外桃源Romantic Paradise
2.碧海翱翔Free To Fly
3.天鵝展翅Expand Wings
4.夢幻之旅Marc Trip
5.紫醉金迷Romantic Purple
6.加州夢想Califoria Dreaming
7.昌盛之州Golden State
8.浪漫夏日Lovely Summer
9.激情盛會Thrilling Games
10.鳥語花香Green World
11.魅力廣州Beautiful Guangzhou
12.夢想飛揚Olympic Dream

前言/序言

　　酒之世界，五彩繽紛，而雞尾酒實為風尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅緻。從雞尾酒誕生至今，兩百餘年為飲者所重。淡淡輕輕聞香於唇，若飄然而至之麗人。無論是酒名、色澤、造型還是口味，雞尾酒都充滿瞭魅惑。東方調酒師的高明，在於兼容並蓄，用東方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和諧”去領略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或應景，或豪飲於天地或大醉於鄉野，讓心靈自由，讓情懷釋放，人生之大境界也。
　　遊曆過世界許多地方，住過許多品牌酒店，白天鵝賓館是我比較喜歡的。百年曆史風塵的沙麵，令人感懷的“故鄉水”，臨江賞景、感人懷事、啜品佳肴美酒，一大快意。我更看重那裏有許多用心做事和深諳中西美食樂趣及真諦的人。酒和美食一樣。用心創造。便能激發齣靈性。這裏的每一款酒，都是白天鵝調酒師的靈性之作。
　　是為序。

評分☆☆☆☆☆

總體不錯，隻是不夠詳細！

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可以作為酒吧、酒店的專業調酒師的參考學習之用，也可以供雞尾酒愛好者收藏之用。

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雞尾酒的種類涵蓋麵那麼廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏製啤酒，從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒，作者好厲害啊，這麼豐富的知識呢?在國外，可能更容易接觸到雞尾酒。雞尾酒分門彆類，以圖片附加製作方法及情節記憶的形式進行瞭詳細介紹和解說。《雞尾酒》將對您進行最專業的指導、讓您擁有高品位的享受。《雞尾酒》可以稱得上是世界雞尾酒鑒賞書。

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總體不錯，隻是不夠詳細！

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可以作為酒吧、酒店的專業調酒師的參考學習之用，也可以供雞尾酒愛好者收藏之用。

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經典雞尾酒的調製方法，書中以調酒師實際操作的照片和文字說明，將每款雞尾酒的調製方法都作瞭詳盡而細緻的說明