香辛料的鉴别、食用与药用 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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于新著

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出版社：化学工业出版社

ISBN：9787122069122

版次：1

商品编码：10366303

包装：平装

开本：小16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：182

正文语种：中文

具体描述

产品特色

内容简介

《香辛料的鉴别、食用与药用》共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。《香辛料的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读

一、杜仲
二、孜然
三、佛手
四、莳萝子
五、白芷
六、陈皮
七、葛缕子
八、薄荷
九、胡椒
十、草果
十一、姜黄
十二、花椒
十三、罂粟
十四、柠檬
十五、丁香
十六、小茴香
十七、辣椒
十八、百里香
十九、姜
二十、肉豆蔻
二十一、肉桂
二十二、牛至
二十三、火麻仁
二十四、洋葱
二十五、罗勒
二十六、玫瑰
二十七、罗望子
二十八、芥菜
二十九、山柰
三十、大蒜
三十一、葱
三十二、山苍子
三十三、八角
三十四、香菇
三十五、番红花
三十六、辣根
三十七、葫芦巴
三十八、众香
三十九、艾
四十、香椿
四十一、芫荽
四十二、香荚兰
四十三、砂仁
四十四、紫苏
四十五、迷迭香
主要参考文献

用户评价

评分☆☆☆☆☆

大有受用，很不错的东西

评分☆☆☆☆☆

。。。。。

评分☆☆☆☆☆

书还行，就是香料种类少了

评分☆☆☆☆☆

哎，用处不大

评分☆☆☆☆☆

很好，不错，够好

评分☆☆☆☆☆

很棒的书，每种辛香料介绍的都份详细

评分☆☆☆☆☆

三十一、葱三十五、番红花三十八、众香四十一、芫荽四十二、香荚兰四十四、主要参考文献《香辛料的鉴别、食用与药用》共收录四十r五种生活中常用的天然植物u香辛料，内容w涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别B、药理作用及C在食品中的应用等方面，是广F大消费者和科H技工作者识别J、鉴别和正确K使用香辛料的参考。《香辛料O的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参

评分☆☆☆☆☆

当送到看了看还不错老爸喜欢

评分☆☆☆☆☆

有用不但解释了各种香料的用法还配了菜谱很实用