出版社： 中国农业科技出版社
ISBN：9787511601629
版次：1
商品编码：10363422
包装：平装
开本：大32开
出版时间：2010-04-01
用纸：铜版纸
页数：96
字数：120000
具体描述
内容简介
食药用菌味道鲜美，营养丰富．实乃大自然赐予人类的美味佳肴。食药用菌具有高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量，含有丰富的矿物元素和膳食纤维，经常食用可抵抗疾病，强身健体。
随着科学技术的发展，随着对食药用菌营养成分、药用保健功效及防病治病机理的不断深入研究和揭示，食药朋菌越来越受到国际营养界的推崇和消费者的青眯，正逐步成为或已经成为21世纪国际性的健康主导食品，“植物性营养的高峰”。食药用菌产品市场前景持续看好。
目录
前言第一章 食药用菌生产的主要设备及设施
第二章 母种的分离和培养
第三章 原种、栽培种的生产和应用
第四章 液体菌种生产过程
第五章 白灵菇栽培技术
第六章 金针菇栽培技术
第七章 侧耳姬菇栽培技术
第八章 杏鲍菇栽培技术
参考文献
前言/序言
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