具体描述
吃对家常菜 全家更健康
靠前靠前本吃对家常菜的健康指导书！
范志红教授力作 ，揭秘家常菜的健康吃法
献给全家人的100道健康美味家常菜
营养专家的私房菜谱书，你 一定要看 ●第1章 给全家人的健康三餐
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●早餐这样吃最健康营养…………………………2
●中式豆浆菜包套餐………………………………4
●全麦杏仁三明治套餐……………………………6
●土豆肉菜套餐……………………………………8
●豪华自助早餐……………………………………10
●晚餐怎么吃，身体最买账？……………………12
●燕麦枣肉豆浆+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁………14
●牛奶蛋羹+酸奶+什锦水果………………………16
●凉拌海芽菜+生鱼片+大拌菜+燕麦大米粥………18
●芝麻酱拌莴笋花+什锦炒大麦+清炖乌鸡菌汤…20
●美味便当的健康原则……………………………22
●红烧牛肉便当……………………………………26
●香浓蛋奶素便当…………………………………28
●美味纯素便当……………………………………30
●风味菜饼便当……………………………………32
●减肥便当……………………………………34
●健康汤粥让你夏日保持美丽与活力……………36
●花生百合红豆沙…………………………………39
●部分目录
内容简介
吃对家常菜，全家更健康！ 本书抢先发售推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分别根据其体质状况提出对应的饮食方案，并推荐健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图，详细营养解析，细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门，让您使用更方便。 书后贴心编排食材索引目录，让您根据家中食材，轻松选做健康菜！跟着范老师，一起吃出健康，吃出美味！ 范志红 著作 中国拥有人气、出镜率优选的饮食营养专家； 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会不错会员，营养科普工作委员会委员、中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问、中国酒店协会美食营养顾问，中央文明办、卫生部开展的相约健康社区行巡讲专家。《健康时报》、《健康之友》、《好主妇》等十多家报刊杂志的特约专家作者。 范老师的搜狐个人博客“原创营养信息”点击率达230等 无论多么优雅美丽的女子，也有可能被一些小麻烦所困扰，比如肠道不通，就让人烦躁不安，又无可奈何。某次遇到一位女士，她听了电视上的讲座，说金银花能治便秘，就急忙买来泡水。结果便秘没有解决，肚子却开始胀气，胃里也觉得难受。还有很多女士问我：每天大量蔬菜水果，又吃了好多“滑肠”的食物，还是解决不了，怎么办哪……遇到健康问题，首先要有一个很基本的理念――消除原因才能解决困扰。我们的身体设计极为精密，而且能够自我维护。如果它总是出各种问题，一定是被我们忽视和虐待的结果。如果这些错误做法不改变，无论吃什么“偏方”加以解决，问题早晚都会再次出现。而无论是泻药还是“排毒”产品，都有可能带来副作用。因为每个人的身体状况不一样，导致肠道不通的原因不一样，盲目跟风，按网上或电视上的说法，甚至按照广告上的宣传来等
用户评价
我必须指出，这本书最大的价值在于它成功地打破了健康饮食的“神秘化”和“精英化”标签。在很多人的印象中，科学的营养搭配往往与昂贵的进口食材、复杂的烹饪步骤和高昂的时间成本挂钩。然而，这本书却坚定地将焦点拉回到我们最熟悉、最经济的“家常菜”上，证明了“吃得健康”完全可以融入寻常百姓家的烟火气中。它通过对现有食材进行巧妙的组合和处理，提升了整体的营养密度和口感层次，而成本却基本维持不变。这对于我这样既想追求健康又要在预算内持家的普通消费者来说，简直是久旱逢甘霖。它传达的核心理念是：最好的营养，往往就藏在你熟悉的厨房里，你只需要一把“慧眼”去重新认识它们。这种将科学知识平民化的努力，是这本书最让我肃然起敬的地方。
评分这本书的排版和装帧设计确实让人眼前一亮。初拿到手时，那种沉甸甸的质感和封面雅致的插画就让人心生好感。内页的纸张选择非常考究，阅读时没有刺眼的反射光，长时间看也不会觉得眼睛疲劳。更值得称赞的是，它在食物图片的呈现上达到了一个极高的水准。那些家常菜的照片，色彩饱和度恰到好处，光影处理得非常自然，让人一看就食欲大开，仿佛能闻到菜肴散发出的热气和香气。而且，作者在版式设计上也下了不少功夫，图文的搭配错落有致，阅读起来节奏感很强，完全没有那种传统食谱堆砌文字的沉闷感。即便是对于厨房新手来说，那些步骤图的清晰度和细节捕捉能力也足以让人感到安心，每一个动作的分解都处理得非常到位，即便是复杂的烹饪技巧，通过图解也能被轻松理解。这种对阅读体验的重视，无疑提升了这本书的整体价值，让它不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的艺术品。
评分这本书在处理“特定人群需求”这块做得尤为细致和人性化，不像很多大而全的健康书那样泛泛而谈。它对不同年龄段、不同生活节奏的人群，给出了非常具有操作性的建议框架。比如，针对上班族常常面临的“外卖依赖症”，书中没有简单粗暴地批判，而是设计了一套“办公室午餐自救指南”，推荐了一些准备起来简单、营养配比均衡的方案，这些方案的原材料几乎都是在普通超市就能买到的。再比如，对于家中有老人的家庭，它还特别说明了如何调整高血压、糖尿病患者的日常三餐结构，这些建议都建立在对现代家庭厨房现有条件的充分考量之上，避免了“不切实际的完美主义”。这种对读者实际生活场景的体察入微，使得书中的每一个知识点都能立刻转化为具体的行动，实用性极高，体现了作者深厚的实践功底。
评分我最近尝试遵循书中的一些饮食建议进行调整，发现身体状态有了非常积极的变化。起初，我只是抱着试试看的心态，毕竟市面上的健康指南太多了，真假难辨。但这本书的切入点非常接地气，它不是那种高高在上地告诉你什么不能吃，而是聚焦于我们日常生活中最常见、最容易被忽略的那些“家常菜”上，教你如何用更聪明的方式去处理和搭配它们。比如，关于如何选择正确的烹调用油，书中用非常生动的例子解释了不同油的烟点和营养结构，让我明白了以往随意选择油品的弊端。又比如，它对传统家常菜的调味顺序和火候控制提出了微调的建议，这些细微的改变，换来的却是更少油腻感和更强的食物本味。坚持了一段时间后，我感觉消化系统明显顺畅了许多，精神头也好了不少，这让我对作者的专业性深信不疑。这种基于生活实践的改良建议，才是真正能让人长期坚持下去的秘诀。
评分这本书的叙事风格简直是太有感染力了，读起来完全不像是在看一本严肃的营养学专著，更像是在和一位知识渊博、经验丰富的长辈促膝长谈。作者的文字充满了生活气息和幽默感，她总能用最朴素的语言把复杂的营养学原理讲得透彻明白。我特别喜欢其中穿插的一些关于她自己下厨的“翻车”经历，那些真实的记录一下子拉近了与读者的距离，让人觉得原来即便是专家也会有犯错的时候，这反而让人更加放松，敢于去尝试和犯错。她对食材的态度是充满敬意的，那种对每一粒米、每一片菜叶子的细致观察和尊重，都潜移默化地影响着我的烹饪哲学。读完一些章节，我常常会停下来，回味一下她对“慢食”和“用心”的理解，这已经超越了单纯的食谱指导，变成了一种对生活态度的引导。这种温和而坚定的说服力，是我在其他同类书籍中极少遇到的。
评分很周到
评分范老师的书不错,有时做饭时会看看.
评分很周到
评分正版图书，不错
评分好多家常菜，还没看完，图片很qing?x
评分好书！
评分范老师的书不错,有时做饭时会看看.
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