《养鹅与鹅病防治》是根据我国养鹅业的特点而编写的一部实用性强且具有一定学术水平的科技图书。该书分养鹅和鹅病防治两大部分，编写力求通俗易懂，使读者通过对该书的学习即可容易地掌握养鹅和鹅病防治的基本技术。其中，养鹅部分包含了养鹅业的特点、鹅的品种介绍和如何选择合适的鹅品种、鹅的繁育基本技术、鹅的孵化技术、鹅的营养知识与饲料配合、鹅的饲养管理基本技术、鹅肥肝的生产技术及经济效益、鹅活拔羽绒生产技术及经济效益等基本知识和基本技能。鹅病防治部分介绍了鹅病预防和控制的基本原则、鹅主要传染病的诊断和防治方法及基本技能、其他常见鹅病的诊断和防治基本方法、鹅常用兽药及生物制品的使用方法及适应症等内容。本书适用于养鹅企业的技术人员、养鹅专业户、各级畜牧兽医工作人员，亦可作为大中专院校师生的参考书。

第一部分饲养管理
第1章鹅业特点
第2章鹅的品种
第3章鹅的繁育技术
第4章鹅的孵化
第5章鹅的营养与饲料
第6章鹅的饲养管理
第7章鹅肥肝的生产技术
第8章鹅活拔羽绒生产技术
第二部分疾病防治
第9章鹅病防治的基本原则
第10章鹅的常见病的防治
第11章鹅常用生物制品及药物种类和用法

精彩书摘

第一部分饲养管理
第2章鹅的品种
●鹅的起源
家鹅与其他家养动物一样，也是由野生种驯化而来的。有学者认为家鹅起源于非洲，距今约4000年，也有学者认为起源于欧洲，距今约3000多年。据考古证明，我国鹅驯养于距今6000年的新石器时代，这是目前世界上养鹅最早的历史证据。表明家鹅的起源在世界上不仅限于一个地方一个时间，也不是由一个雁种驯化而来。现已确切知道，家鹅的野生祖先来自雁属中的鸿雁和灰雁。中国家鹅品种中，除原产于新疆的伊犁鹅起源于灰雁外，其他品种都是鸿雁的后代。欧洲鹅绝大多数来自灰雁。起源于鸿雁的家鹅头部有额疱，成年公鹅的特别突出，硕大；颈细长呈弓形；前躯抬起与地面保持明显的角度。起源于灰雁的家鹅外形上正好与之相反，其特征为：头浑圆而无额疱；颈粗短而直；前躯几乎与地面保持水平状态。
●鹅的品种类型
鹅的分布很广。由于其野生祖先的不同、所处的生态条件不同、社会需要的多样性、选育程度的不同，形成了许多不同的鹅品种。按鹅的产地来分，鹅品种可分为亚洲类、非洲类、欧洲类、美洲类。如果按羽毛的颜色可把鹅的品种分为白羽品种、灰羽品种以及极少量的浅黄羽色品种。