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舌尖上的中国3-传世美味炮制完全攻略 延伸菜谱做菜美食 炒菜小吃 书书籍

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发表于2024-12-18

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图书介绍

店铺： 人天图书专营店
出版社： 光明日报
ISBN：9787511233172
商品编码：10344605079

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图书描述

编辑推荐

　　

　　风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是《舌尖上的中国（延伸菜谱）：传世美味炮制完全攻略3》的情感母体和精神渊源

　　《舌尖上的中国（延伸菜谱）：传世美味炮制完攻略3》同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完攻略》的升华篇

　　是对《舌尖上的中国》得精髓地传承和取其法地延伸

　　90道隽永美味，美食找寻里悦享舌尖芬芳

　　800张全息视图，至味入心里感念春华秋实

　　来吧，让我们一起美食总动员

内容简介

　　《舌尖上的中国（延伸菜谱）：传世美味炮制完全攻略3》延续本套书系的章节设置思路，分为江海之余味、五味之动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的标准，恪守但凡居家做菜多以简约为要的原则，同时简化步骤；同时，基于对烹饪“感觉”的重视，增多了“关键”板块的内容，将妈妈、祖母的烹饪心得完整呈现；摄影团队也从“感觉”入手，餐具大巧若拙，用光出自然感觉，菜式成品图的设计强调您初见它时的感觉--映满眼帘，如同就端在桌前。愿一道菜能让您有如若初见的感觉，由之带来的幸福滋味久久溢满心田。

内页插图

目录

一章 江海之余味

罗锅鱼片

热炝鲈鱼

彭城鱼丸

三丝敲鱼

龙井虾仁

汕尾虾蛄

和乐蟹

避风塘炒蟹

宫门献鱼

炒蟹黄油

赣州小炒鱼

酸辣鱼羹

柠檬乌头

白醮鳙鱼头

二章 五味之动

抓炒里脊

炒肝儿

姜鸡

扒肘子

炒双冬

冷面

蒜泥白肉

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