　　本書是餐飲企業財務管理寶典，是新手學習、“老手”升級、學生“迴爐深造”的讀本，由全國著名財稅專傢賀誌東團隊全力打造。通過本書，你將立即掌握：餐飲企業籌資管理、餐飲企業財務預算、餐飲企業現金流量管理、餐飲企業成本費用管理、餐飲企業人力資源財務管理、餐飲企業收入、利潤及其分配管理等內容。本書適用對象有：全國商品流通企業的財會、內審人員、管理層人士，所有持證會計、注冊會計師行業從業人員和持CPA資格證人員，餐飲、酒店、財會、經營管理、經濟管理等專業的大中專院校學生。

作者簡介

賀誌東，全國著名財稅專傢，大學兼職教授。資深中國注冊會計師和注冊稅務師。我國財稅應用研究前沿學術帶頭人之一。我國納稅籌劃和納稅管理學科奠基人、財務籌劃學科創始人，在業界有“中國納稅籌劃第一人”、“中國財務籌劃第一人”之稱。主要研究方嚮：財務與會計、審計、納稅籌劃、避稅與反避稅、納稅管理、稅務稽查、稅收實務等。以治學嚴謹、善於原創、多學科理論與實踐兼具而在財稅界齣類拔萃。
在財會、稅收實務、避稅與反避稅、稅務稽查、審計等諸多領域有突齣的成就和創造性貢獻，其眾多研究成果填補國內外空白和被國內外同行以及有關財稅機構、人士學習、采用。
服務（包括公開授課、內部培訓、財稅顧問、實地策劃等）過的對象包括大多數中國500強企業、部分世界500強在華機構。
是當今中國最受歡迎的頂尖財稅實務培訓專傢之一。曾應北京大學、清華大學、上海交通大學、西南財經大學等著名學府以及有關政府機關、稅務機關、學術機構、企業等邀請為公司董事長、首席執行官（CEO）、DBA、EMBA、MBA、稅務總監、CFO、總會計師、財務總監等講授財稅課程，參訓單位達數萬傢。
就中國稅收熱點問題多次接受《中國經營報》、《南方周末》、《第一財經日報》、《北京青年報》、《浙商》雜誌等諸多著名媒體采訪。

第一章餐飲企業財務管理綜閤知識
第一節餐飲行業綜閤知識
第二節餐飲企業財務管理綜述
第二章餐飲企業收入、利潤及其分配管理
第一節餐飲企業收入管理
第二節餐飲企業利潤管理
第三節餐飲企業年度經營虧損的彌補
第四節餐飲企業收益分配
第三章餐飲企業成本費用管理
第一節綜閤知識
第二節餐飲企業成本控製
第三節餐飲企業費用管理
第四章餐飲企業籌資管理
第一節餐飲企業籌資管理綜述
第二節餐飲企業資本成本
第三節餐飲企業權益資金籌集管理
第四節餐飲企業債務資金籌集管理
第五章餐飲企業投資管理
第一節餐飲企業投資概述
第二節餐飲企業對外投資
第六章餐飲企業資産營運
第一節餐飲企業資産營運綜閤知識
第二節餐飲企業資産調度控製
第三節餐飲企業流動資産管理
第四節餐飲企業固定資産管理
第五節餐飲企業無形資産管理
第六節餐飲企業資産營運管理其他事項
第七章餐飲企業財務報告管理
第一節餐飲企業財務會計報告的編製、管理
第二節餐飲企業資産負債錶
第三節餐飲企業利潤錶
第四節餐飲企業所有者權益變動錶
第五節餐飲企業會計報錶附注
第六節餐飲企業現金流量錶
第七節餐飲企業中期財務報告
第八節餐飲企業分部報告
第九節餐飲企業閤並財務報錶
第八章餐飲企業財務評析
第一節餐飲企業財務分析概述
第二節餐飲企業財務指標分析
第三節餐飲企業財務分析體係
第四節餐飲企業業績評價
第九章餐飲企業現金流量管理
第一節餐飲企業現金管理
第二節餐飲企業現金流管理
第十章餐飲企業財務預算
第一節餐飲企業財務預算綜閤知識
第二節餐飲企業財務預算報錶的編製
第三節餐飲企業年度財務預算報錶主錶
第四節餐飲企業年度財務預算報錶附錶
第五節餐飲企業財務預算情況說明書內容提要
第十一章餐飲企業財務風險
第一節資金時間價值
第二節餐飲企業風險控製
第十二章餐飲企業信息管理
第一節餐飲企業財務信息管理概述
第二節餐飲企業信息化財務管理
第三節餐飲企業財務信息內部公開製度
第四節餐飲企業財務信息使用製度