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贾文海 著

图书标签:

• 西瓜
• 栽培技术
• 农业技术
• 园艺
• 种植
• 果蔬
• 新品种
• 高产
• 病虫害防治
• 土壤肥料

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508264738

版次：1

商品编码：10332372

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-07-01

用纸：胶版纸

页数：352

正文语种：中文

内容简介

《西瓜栽培新技术》由原中国园艺学会西瓜甜瓜协会理事、山东省农业劳动模范、山东省西瓜甜瓜专业委员会副主任、西瓜栽培研究专家贾文海主编，内容包括西瓜栽培基础知识、品种选择及种子检验，西瓜常规栽培、棚室栽培、特殊栽培和无籽西瓜栽培技术，西瓜的间种套作，西瓜种植专家经验介绍、西瓜病虫草害防治及西瓜的收获与贮藏等10章。全书紧密结合西瓜生产实际，全面而又有重点地介绍了西瓜栽培的最新技术成果，先进性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合基层农业技术人员和广大农民阅读，对西瓜生产将起到指导和促进作用。

目录

第一章 西瓜栽培基础知识
第一节 西瓜栽培概况及经济地位
一、栽培概况
二、经济地位
三、西瓜生产现状及发展对策
第二节 西瓜的植物学特征
一、西瓜植株各器官的形成
二、健壮植株的形态特征
第三节 西瓜的生物学特性
一、生长发育规律
二、生长发育与栽培条件的关系
三、西瓜的生长发育过程
四、西瓜对环境条件的要求
第四节 西瓜栽培产业需要具备的基本条件
一、西瓜生产的基本要求
二、搞好西瓜生产经营
三、掌握西瓜生产技术
第五节 西瓜高产优质高效栽培的关键措施
一、西瓜高产栽培的关键技术
二、西瓜早熟栽培基本知识
三、西瓜高效栽培措施
四、提高西瓜品质的主要措施
第二章 西瓜品种选择及种子检验
第三章 西瓜常规栽培技术
第四章 西瓜棚室栽培技术
第五章 西瓜特殊栽培技术
第六章 无籽西瓜栽培技术
第七章 西瓜的间种套作
第八章 西瓜种植专家经验介绍
第九章 西瓜病虫草害防治
第十章 西瓜的收获与贮藏

前言/序言

《果蔬保鲜与贮藏技术大全》 内容简介： 本书是一部全面、深入、实用的果蔬保鲜与贮藏技术专著，旨在为广大果农、菜农、农产品经销商、食品加工企业以及相关科研人员提供一套系统化的技术指导和解决方案。随着现代农业的发展和人们对食品安全、品质要求的不断提高，如何有效延长果蔬的货架期，减少采后损失，保持其营养价值和风味，已成为当前农产品流通领域面临的重要课题。本书正是针对这一需求，从理论到实践，全方位地阐述了果蔬保鲜与贮藏的各项关键技术。 本书共分为十一章，内容涵盖了果蔬采后生理生化变化、主要的保鲜技术、贮藏环境控制、包装技术、病虫害防治以及常见果蔬的贮藏方法等多个方面。 第一章 果蔬采后生理生化变化与保鲜原理 本章深入剖析了果蔬在采摘后所发生的一系列生理生化变化，包括呼吸作用、蒸腾作用、衰老过程、以及碳水化合物、有机酸、维生素、色素、风味物质等成分的变化机理。通过理解这些变化，读者可以更好地把握保鲜的关键点。同时，本章详细介绍了基于抑制采后代谢、延缓衰老、减少水分蒸发、防止病害发生等原理的各类保鲜技术，为后续章节的技术应用奠定理论基础。 第二章 低温贮藏技术 低温贮藏是应用最广泛、效果最显著的果蔬保鲜方法之一。本章系统介绍了不同温度对各类果蔬贮藏寿命的影响，重点阐述了冷藏库的设计、建造与管理要点，包括温度、湿度、通风、气体成分等的精确控制。此外，还详细介绍了层叠式冷藏、动态温差贮藏、以及不同果蔬对低温的适应性与限制性，并结合实例分析了如何优化低温贮藏条件以达到最佳保鲜效果，最大限度地延缓果蔬的衰老和腐败。 第三章 气调贮藏（CA）与智能气调贮藏（MA）技术 气调贮藏是利用改变贮藏环境中的气体成分（氧气、二氧化碳、氮气等）来抑制果蔬呼吸作用，延缓衰老的技术。本章详细介绍了气调贮藏的原理、不同气体配比对各类果蔬的影响，以及气调库的设计、设备选型、气体浓度监测与调控技术。在此基础上，本章还进一步探讨了智能气调贮藏技术，即通过实时监测和自动调节气体成分，实现对贮藏环境的精细化管理，从而提高保鲜效率和果蔬品质。本书还将介绍如何根据不同果蔬的生理特性，制定最优的气调贮藏方案。 第四章 湿度控制与加湿除湿技术 水分是影响果蔬新鲜度的重要因素，过高的湿度会导致霉菌滋生，而过低的湿度则会加速果蔬的失水萎蔫。本章详细介绍了果蔬贮藏过程中湿度控制的重要性，以及影响果蔬失水的因素。在此基础上，本章系统阐述了各种湿度控制技术，包括自然通风、机械通风、以及蒸汽加湿、超声波加湿、喷雾降温等加湿方法，以及吸湿剂、除湿机等除湿技术。同时，还介绍了如何根据不同果蔬的特点和贮藏环境，选择合适的湿度控制策略，以保持果蔬的最佳水分状态。 第五章 包装保鲜技术 包装在果蔬保鲜过程中扮演着至关重要的角色。本章深入探讨了各种新型包装材料和技术在果蔬保鲜中的应用。内容包括： 透气性包装： 介绍各种具有不同透气性能的包装薄膜（如聚乙烯、聚丙烯、聚酯等），以及其在控制气体交换、减少水分散失方面的作用。 保鲜膜与保鲜袋： 详细讲解不同类型保鲜膜和保鲜袋的材质、性能特点及其适用范围，包括抗菌保鲜膜、抗雾保鲜膜等。 真空包装与充气包装： 阐述真空包装和充气包装（MAP）的原理，以及它们在抑制微生物生长、维持果蔬色泽和风味方面的优势。 活性包装与智能包装： 介绍活性包装（如吸氧剂、放气剂、乙烯吸收剂等）和智能包装（如温度指示剂、气体指示剂等）在主动提升果蔬保鲜效果和监测品质方面的最新进展。 容器与托盘设计： 探讨优化包装容器和托盘结构，以减少物理损伤、提高堆码稳定性和物流效率。 第六章 乙烯的控制与应用 乙烯是促进果蔬成熟和衰老的重要植物激素。本章详细介绍了乙烯的产生、作用机理以及对不同果蔬的催熟和老化影响。在此基础上，本章系统阐述了控制和利用乙烯的各项技术，包括： 乙烯吸收剂： 介绍各种高效的乙烯吸收材料（如高锰酸钾、分子筛吸附剂等）及其应用方法，以有效降低贮藏环境中的乙烯浓度。 乙烯去除装置： 介绍空气净化器、催化氧化装置等用于去除乙烯的设备，以及其在大型贮藏设施中的应用。 人工乙烯处理： 探讨在特定情况下，如何通过控制乙烯浓度来调控果蔬的成熟度，以满足市场需求。 第七章 辐照保鲜技术 辐照保鲜是一种利用电离辐射（如γ射线、电子束）来抑制果蔬萌发、杀灭微生物、延缓衰老的技术。本章详细介绍了辐照保鲜的原理、工艺流程、辐射剂量与效果的关系，以及对果蔬品质（营养成分、风味、质地）的影响。本书还将深入探讨辐照保鲜技术的安全性、法规标准以及在提高果蔬贮藏寿命和食品安全方面的应用前景。 第八章 微生物控制与病虫害防治 微生物的侵染是导致果蔬腐败变质的主要原因之一。本章系统介绍了果蔬贮藏过程中常见的病原微生物（真菌、细菌）及其致病机理。在此基础上，本章详细阐述了多种微生物控制技术，包括： 物理消毒方法： 如热水处理、紫外线照射等。 化学消毒方法： 如使用食品级杀菌剂、保鲜剂等，并强调安全使用规范。 生物防治方法： 介绍拮抗微生物的应用，以及利用生物活性物质的抗菌作用。 贮藏前病虫害的预防与处理： 强调采收前的病虫害管理对降低贮藏期损失的重要性。 第九章 常见果蔬贮藏技术详解 本章以具体实例为导向，详细介绍了各类常见果蔬的贮藏技术。内容包括： 叶菜类： 如大白菜、生菜、菠菜等，重点介绍低温、高湿、气调贮藏的应用。 根茎类： 如土豆、胡萝卜、白萝卜等，探讨低温、控湿、防发芽技术。 果实类（非热带）： 如苹果、梨、葡萄、草莓等，详细介绍不同品种对低温、气调、包装的要求，以及乙烯控制的重要性。 果实类（热带/亚热带）： 如香蕉、芒果、柑橘类等，分析其对温度敏感性，以及包装和乙烯处理的差异化应用。 豆类与瓜类： 如番茄、黄瓜、辣椒、豆角等，重点介绍其采后生理特点及相应的保鲜措施。 第十章 贮藏设备与设施 本章着重介绍了各类果蔬贮藏所涉及的设备与设施，包括： 冷藏库与冷冻库： 从制冷原理、库体结构、保温材料、蒸发器、冷凝器、压缩机等核心部件进行讲解，并提供不同规模冷库的设计参考。 气调库设备： 包括气体发生器、气体分析仪、气体调节阀、密封材料等，以及这些设备的性能特点和维护保养。 加湿与除湿设备： 详细介绍各种型号的加湿器（如超声波式、蒸汽式、离心式）和除湿器（如冷冻式、吸附式），以及它们的选型依据。 通风与排气系统： 介绍不同类型的风机、风道设计，以及新风、排风的控制策略。 输送与搬运设备： 如输送带、叉车、堆高机等，以及它们在优化仓储物流中的作用。 监测与控制系统： 介绍自动化控制系统、传感器（温度、湿度、气体成分）、数据记录与分析软件等，强调智能化管理的重要性。 第十一章 果蔬贮藏的经济效益与未来发展趋势 本章将从经济学的角度，分析有效的果蔬保鲜与贮藏技术如何显著降低采后损耗，提高农产品附加值，从而增加农民收入和企业利润。通过实例分析，量化各项保鲜技术的投资回报率。 最后，本章将展望果蔬保鲜与贮藏技术的未来发展趋势，包括： 生物保鲜技术： 如利用天然抗菌物质、酶制剂、益生菌等。 纳米技术在保鲜领域的应用： 如纳米抗菌包装、纳米传感器等。 智能化与信息化管理： 基于物联网、大数据、人工智能的精准贮藏与预测性维护。 绿色环保与可持续发展： 研发可降解包装材料，推广节能型贮藏设备。 个性化保鲜方案： 针对不同品种、不同市场需求，定制化的贮藏解决方案。 本书语言通俗易懂，图文并茂，理论联系实际，不仅适合专业技术人员阅读，对于广大果蔬生产者和经营者也具有极高的参考价值。通过学习本书，读者能够掌握科学、高效的果蔬保鲜与贮藏方法，为保障食品供应、促进农业增效、实现农民增收贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书在品种选择和嫁接技术上的探讨，简直是为我这种追求极致口感的爱好者量身定做。我一直对外地引进的优良品种心存疑虑，担心“水土不服”，但作者通过对不同砧木和接穗亲和性的详尽分析，打消了我的顾虑。它不仅罗列了抗逆性强的砧木品种，还配有清晰的嫁接图解，从切口的选择到愈合期的管理，每一步骤都如同手把手教学一般，连我这个动手能力一般的园艺新手都能看明白。最让我受益的是关于“延迟授粉”和“控产修剪”的章节，它解释了为什么过度密植会导致果实风味变淡，以及如何通过控制藤蔓的生长速度来集中养分供应给核心果实。这种对品质而非单纯产量的追求，恰恰是我所追求的，让我理解了顶级西瓜背后隐藏的匠人精神。

评分☆☆☆☆☆

读完关于病虫害防治的部分，我感觉自己仿佛接受了一次专业的植保培训。过去我对瓜类病害的认识主要集中在霜霉病和白粉病上，但这本书拓展了我的知识面，详述了病毒性病害的早期识别标志和传播途径，这一点非常关键，因为病毒病一旦大面积爆发，简直是毁灭性的打击。作者详尽对比了化学防治和生物防治的优缺点，并非一味推崇某一种方法，而是结合气候条件和市场对农残的要求给出了灵活的建议。我特别欣赏其中关于“天敌昆虫友好型种植区”的构建方法，比如如何在田埂上种植特定的蜜源植物来吸引瓢虫和草蛉。这种整体生态系统的管理理念，比单纯地喷洒农药要高明得多，不仅保护了环境，似乎也让西瓜的口感变得更自然、更具风味。我打算明年尝试着在试验田中应用这种生态防控模式，看看效果如何。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感触深刻的是它对“气候变化适应性栽培”的关注。在全球气候波动日益加剧的今天，依赖传统经验无疑是危险的。书中有一部分专门论述了在异常高温或突发低温天气下，如何快速调整大棚的通风策略和增温措施。它不仅给出了理论模型，还提供了基于历史数据的风险预警指标。例如，在经历了一个多雨的夏季后，土壤湿度过高，这本书及时提醒读者要注意根部病害的潜在风险，并提供了紧急排水和使用特定菌剂的方案。这种前瞻性的指导，远超出了普通农技书籍的范畴，它教会的不是“如何种西瓜”，而是“如何在复杂多变的自然环境下，确保西瓜能够稳定、高质量地生长”。这种危机管理和风险规避的思路，是未来农业从业者必备的素质，这本书无疑是这方面的优秀教材。

评分☆☆☆☆☆

从文字的风格来看，这本技术手册的编纂者显然是一位经验丰富、且极富条理性的专家。它没有一般农业书籍那种晦涩难懂的术语堆砌，相反，语言流畅且富有逻辑性，大量的图表和流程图极大地提升了阅读体验。比如，在介绍不同成熟期西瓜的采摘标准时，作者不仅提供了糖度计的测量范围，还结合了瓜脐的颜色变化和藤蔓的枯萎程度进行多维度判断，提供了一个非常全面的决策支持系统。此外，书中关于采后储藏和运输损耗控制的章节也极为专业，提供了不同气温下西瓜保鲜期的科学建议，这对涉及批发和长途运输的经营者来说，是直接的经济价值体现。它不仅是一本种植指南，更像是一部完整的西瓜产业操作手册，覆盖了从田间到货架的每一个关键环节。

评分☆☆☆☆☆

这本《西瓜栽培新技术》的封面设计得非常朴实，但里面的内容却让我眼前一亮，尤其是关于土壤改良的那一章。作者深入浅出地讲解了不同土壤类型下西瓜生长的最佳配方，引用了许多实际案例，比如我在自家后院试验的沙壤土，按照书中的建议调整了有机肥和矿物质的比例后，发现植株的健壮程度和初期的坐果率都有了明显的提升。更让我惊喜的是，它并没有停留在理论层面，而是详细列出了不同生长阶段对氮磷钾的需求曲线图，这对于精细化管理果园来说简直是福音。我过去常常凭经验施肥，导致氮肥过剩或缺素的情况时有发生，这本书的科学指导性极强，让我对下一季的产量有了更科学的预期和规划。特别是对滴灌系统水肥一体化的介绍，步骤清晰，连阀门的安装和定时器的设置都讲解得非常到位，对于我们这种规模不大的家庭农场来说，既实用又省力。

评分☆☆☆☆☆

大品牌不错的 值得一买

评分☆☆☆☆☆

贾文海写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。西瓜栽培新技术，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。西瓜栽培新技术由原中国园艺学会西瓜甜瓜协会理事、山东省农业劳动模范、山东省西瓜甜瓜专业委员会副主任、西瓜栽培研究专家贾文海主编，内容包括西瓜栽培基础知识、品种选择及种子检验，西瓜常规栽培、棚室栽培、特殊栽培和无籽西瓜栽培技术，西瓜的间种套作，西瓜种植专家经验介绍、西瓜病虫草害防治及西瓜的收获与贮藏等10章。全书紧密结合西瓜生产实际，全面而又有重点地介绍了西瓜栽培的最新技术成果，先进性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合基层农业技术人员和广大农民阅读，对西瓜生产将起到指导和促进作用。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，西瓜栽培新技术由原中国园艺学会西瓜甜瓜协会理事、山东省农业劳动模范、山东省西瓜甜瓜专业委员会副主任、西瓜栽培研究专家贾文海主编，内容包括西瓜栽培基础知识、品种选择及种子检验，西瓜常规栽培、棚室栽培、特殊栽培和无籽西瓜栽培技术，西瓜的间种套作，西瓜种植专家经验介绍、西瓜病虫草害防治及西瓜的收获与贮藏等10章。全书紧密结合西瓜生产实际，全面而又有重点地介绍了西瓜栽培的最新技术成果，先进性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合基层农业技术人员和广大农民阅读，对西瓜生产将起到指导和促进作用。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。西瓜栽培新技术，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。读书很有意义,之所以谈读书的意义，是因为自己也曾遗忘过他的重要。前不久自己在网上无意间搜索到关于自己的一条信息，那是文理学院电台的一次采访记录，本人作为毕业生学长对学弟学妹们的寄语一本正经强调希望他们一定要多读书，记得当时看到那条信息的时候我感觉很惭愧，因为我似乎很久没有静下心来看书了，毕业到现在不知不觉也快一年了，回首一看，确实成长了不少，与工作不相符的学生气少了许多，但遗憾的是，学生那种好学、爱读书的习惯也渐渐地在消失。工作了，社交应酬是难免的，要多交朋友！工作很累，娱乐放松也是应该的，要融入社会就应该这个样子，不要搞得跟个学生一样，这时常是自己给自己找的借口，其实是一种狡辩和不成熟的表现。记得有个周末晚上跟朋友们喝酒、打麻将。凌晨一两点才回去，一个人躺在床上盯着天花板，感受到的是阵阵空虚，我问自己这样的生活有意义吗回头看看

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

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给家里买的，还是挺不错的

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希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

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好::::::::::?

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帮别人买的，研究种瓜注意的地方，听说还好！

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需要才买的，挺好的。

评分☆☆☆☆☆

“轰！”