山场养鸡关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

内容简介

《山场养鸡关键技术》由河北农业大学畜牧专家编著。内容包括：山场养鸡概述，适宜山场放养鸡的品种，放养鸡场的建筑与设施，放养鸡的营养需要与补充饲料配方实例，山场养鸡的饲养管理，山场放养鸡的发病特点与常见疾病防治。《山场养鸡关键技术》内容新颖，技术细节介绍得清楚，实用性强，可供农村广大养鸡者和基层畜牧兽医技术人员阅读参考。

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目录

第一章 山场养鸡概述 一、山场养鸡的意义 （一）山场养鸡的概念 （二）山场养鸡的作用 二、国内外山场养鸡的生产现状 （一）山场养鸡的国内概况 （二）山场养鸡的国外概况 三、山场养鸡生产模式 （一）模式设计的基本原则 （二）主要生产模式及应用效果 （三）生产模式的确定 四、山场养鸡存在的主要问题及发展趋势 （一）山场养鸡存在的主要问题 （二）山场养鸡的发展趋势 第二章 适宜山场放养鸡的品种 一、鸡种的选择原则 （一）耐粗放，行动灵活，觅食力强 （二）抗逆性和抗病性强 （三）鸡肉和鸡蛋的品质好 （四）产肉和产蛋性能优良 二、主要优质鸡种介绍 （一）清远麻鸡 （二）杏花鸡 （三）寿光鸡 （四）霞烟鸡 （五）固始鸡 （六）桃源鸡 （七）鹿苑鸡 （八）萧山鸡 （九）北京油鸡 （十）丝羽乌骨鸡 （十一）狼山鸡 （十——）茶花鸡 （十三）汶上芦花鸡 （十四）大骨鸡 （十五）仙居鸡 （十六）华北柴鸡 第三章 放养鸡场的建筑与设施 一、放养鸡场场址的选择与布局 （一）放养鸡场场址的选择 （二）放养鸡场的布局 二、放养鸡舍的设计和建造 （一）鸡舍的设计 （二）鸡舍的布局 （三）鸡舍的类型 （四）塑料大棚鸡舍的环境控制 （五）塑料大棚鸡舍存在的主要问题及改进措施 三、山场放养鸡的饲养设备和用具 （一）供温设备 （二）饮水设备 （三）喂料设备 （四）通风换气设备 （五）照明设备 （六）产蛋箱 （七）栖架 （八）捕鸡工具 （九）诱虫设备 第四章 放养鸡的营养需要与补充饲料配方实例 一、山场放养鸡的采食特点 （一）杂食性 （二）觅食力强 （三）喜食粒状饲料 二、山场放养鸡的营养需要 （一）水 （二）能量 （三）蛋白质和氨基酸 （四）矿物质 （五）维生素 三、山场放养鸡常用饲料与生态动物性蛋白质饲料 （一）常用饲料 （二）生态动物性蛋白质饲料 四、山场放养鸡的饲养标准 五、山场放养鸡的饲料配制与补充饲料配方实例 （一）山场放养鸡的饲料配制 （二）补充饲料配方实例 第五章 山场养鸡的饲养管理 一、雏鸡的饲养与管理 （一）雏鸡的生物学特性 （二）育雏前的准备工作 （三）育雏方式 （四）雏鸡的饲养 （五）雏鸡的管理 二、育成期的饲养管理 （一）放养季节 （二）转舍和训练上栖架 （三）调教 （四）定时定量补饲 （五）饲喂人工发酵虫 （六）补充光照 （七）防兽害和药害 （八）定期免疫接种与驱虫 …… 第六章 山场放养鸡的发病特点与常见疾病防治 附录 主要优质鸡供种单位及联系方式

精彩书摘

2.消灭害虫，减少疾病发生。改善农业生态环境农田、果园及草场虫害时有发生，药物防治尽管有效，但农药造成严重的环境污染。农药在杀死害虫的同时，也杀死了大量害虫的天敌，造成生态的失调，成为日后虫害发生的危险信号。生态放养的鸡，可大量捕食多种昆虫，若配合灯光、性信息等诱虫技术，还可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量。这不仅保护了林木生长，还为林地提供大量肥料，增强地力，促进林木生长。这样，就形成了鸡林共生、相互促进的良性循环。另外，田园、林地、草场给鸡提供了良好的栖身之地，环境优越，空气新鲜，阳光充足，饲养密度小。再加上鸡只自由活动，采食天然饲料，机体健康，疾病少。特别是山区的草场、草坡，因有大山的自然屏障作用，明显地减少了传染病的发生。 3.投入少。效益高笼养鸡需要有规范化的鸡舍和笼具，投资较大，而放养鸡的鸡舍建筑简单。另外，放养鸡自由采食植物性饲料（草籽、嫩草等）和动物性饲料（蝗虫、螟虫等），在夏、秋季节适当补料即可满足其营养需要，可节省1／3的饲料。 4.减少环境污染农区庭院养鸡是我国蛋鸡生产的主体。鸡舍密闭，人、鸡混住，设施不健全，排泄物对环境污染严重，严重影响人类的健康。山场养鸡可以远离居民区，使饲养密度降低，排泄物被分解后能够直接被林木所利用，净化了自然环境。山场生态养鸡，以虫、草资源为食，减少精饲料喂量，增强了运动，改善了土鸡的品质和风味。鸡粪是优质有机肥，可以增加土壤肥力，实现鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环，走种养结合之路，达到种植与养殖“互利双赢”的效果，保护生态环境，保证产品绿色无公害。

前言/序言

　　近年来，我国养鸡业得到了迅猛发展，基本满足了人们对蛋、肉的需求。但是，随着国民经济的发展和人们的营养意识和保健观念不断增强，消费者不但要求禽、蛋产品营养丰富，而且要安全和有鲜美的风味和口感。而当前工厂化笼养鸡的产品质量远远不能满足人们的消费要求。在这种情况下，为了适应我国生态畜牧业发展的新形势，全国各地出现了山场养鸡。生态山场养鸡是将传统养殖方法和现代技术相结合，从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，结合不同地区特点，利用荒山、野坡、林地、草原、果园等自然资源，在山区山场植被或人工草场较好、适合鸡只放养的地方，采用放养和舍养相结合的规模养殖。它以鸡自由采食野生饲料为主，人工科学补料为辅。按照无公害生产的要求，严格限制化学药品和饲料添加剂等的使用，禁用任何激素。通过良好的饲养环境、科学的饲养管理和疫病防控三者有机结合，使肉、蛋产品达到无公害乃至绿色食品、有机食品的标准。同时，通过放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高山场土壤肥力，实现经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。
　　《山场养鸡关键技术》一书，以发展生态养殖为主线，对规模化生态放养鸡的关键技术做了较全面的介绍。本书首先阐述了适宜山场放养的品种以及放养鸡场的建筑形式与设施。

匠心独运：现代养鸡业的产业化之路 本书并非聚焦于单一的“山场养鸡”模式，而是以更广阔的视野，深入探讨现代养鸡业在当前农业转型升级大背景下的产业化发展路径与核心关键技术。我们旨在为广大养殖从业者、涉农创业者以及对现代畜牧业感兴趣的读者，勾勒出一幅集科学性、经济性、可持续性于一体的养殖蓝图。 第一部分：战略规划与产业布局 在万物互联、信息爆炸的时代，任何一项产业的发展都离不开前瞻性的战略规划。现代养鸡业亦不例外。本书首先将带领读者穿越纷繁的市场信息，直击产业发展的核心命题。 市场洞察与精准定位： 养鸡业并非铁板一块，从商品肉鸡、蛋鸡、种禽，到特禽（如鹅、鸭、鹌鹑等），再到有机、生态、福利养殖等细分领域，各自拥有独特的市场需求、消费群体和盈利模式。我们将深入剖析当前国内外肉蛋奶消费趋势、消费者偏好变化、政策导向以及市场竞争格局，帮助读者准确识别自身优势，选择最具潜力的养殖方向。例如，分析有机鸡蛋市场日益增长的需求，以及其对应的更高的生产标准和营销策略；探讨替代蛋白对传统肉鸡市场可能带来的长期影响，从而指导读者调整产品结构。 产业模式的选择与构建： 告别个体零散的经营模式，现代养鸡业的发展必然走向规模化、集约化和智能化。本书将详细介绍几种主流的产业化模式，并分析其优劣势： 大型养殖集团模式： 从育种、饲料、养殖、屠宰、加工到终端销售，实现全产业链垂直整合。我们将探讨其在资源整合、品牌塑造、成本控制方面的优势，以及对资金、技术、管理能力的极高要求。 “公司+农户/合作社”模式： 公司提供技术、资金、种苗、饲料、回收保障，农户/合作社负责具体养殖。我们将深入分析这种模式下各方权责、风险分担、利益联结机制，以及如何通过合同化管理、标准化操作来保障产品质量和稳定供应。 家庭农场/专业合作社的精细化运营： 即使规模不及大型企业，精耕细作、差异化发展也能赢得市场。我们将聚焦于如何通过优化管理、提升技术、拓展销售渠道，打造具有核心竞争力的区域性品牌。 智慧养殖与物联网应用： 探讨如何利用大数据、人工智能、传感器等技术，实现养殖过程的自动化、智能化管理，提高效率，降低人力成本，优化生产性能，并为食品安全溯源提供技术支撑。 风险评估与管控： 养殖业的风险无处不在，从市场波动、疫病侵袭到政策变化、环境压力。本书将提供一套系统的风险评估与管控框架，包括： 市场风险： 价格波动、需求变化、竞争加剧等。 生物安全风险： 疫病传播、防控体系建设、生物安全区划分等。 环境与政策风险： 环保要求、用地限制、兽药残留监管等。 运营管理风险： 人员管理、财务漏洞、供应链中断等。 应对策略： 保险机制、多元化经营、合规化生产、加强预警监测等。 第二部分：核心技术与精细管理 在战略规划奠定基础后，高效、科学的养殖技术是实现产业化目标的关键。本书将深入浅出地解析现代养鸡业在各个环节的核心技术要点。 良种繁育与引进： 优良的品种是高产、高效的基础。我们将分析不同品种（如白羽肉鸡、黄羽肉鸡、褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡等）的遗传性能特点，探讨如何通过科学的育种技术（如基因选育、杂交优势利用）和严格的引进评估，选择最适合自身生产目标和市场需求的品种。同时，强调种禽场的生物安全和疾病防控的重要性。 科学的饲养管理： 饲料是养殖成本的大头，也是影响生产性能的直接因素。 营养需求与配方设计： 详细解析不同日龄、不同生产阶段（育成期、产蛋期、育肥期）鸡群的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的精准需求，并介绍如何根据饲料原料的营养成分，设计经济高效的饲料配方。 饲料的加工与储存： 探讨不同饲料加工方式（如粉碎、制粒、膨化）对饲料利用率的影响，以及科学的饲料储存方法，防止霉变和营养流失。 饮水管理： 强调清洁、充足、适温的饮水对鸡群健康和生产性能的重要性，并介绍饮水设备的选择与维护。 环境控制技术： 养殖舍内的温度、湿度、通风、光照是影响鸡群健康和生产效率的关键环境因素。我们将详细介绍如何根据鸡群的生理需求，利用现代化设备（如负压风机、湿帘、加热器、自动化温控系统、LED照明等）进行精准的环境调控，打造最佳的饲养环境。特别关注不同季节、不同日龄鸡群的个性化环境需求。 疾病防控与生物安全体系： 疫病是养殖业的“癌症”。本书将把生物安全置于首位，并提供一套系统性的疾病防控策略。 生物安全措施： 从场区规划、隔离消毒、人员进出管理、病死禽处理、外来物资检查等方面，构建全方位的生物安全屏障，最大程度地阻止病原体的进入和传播。 常见疾病的识别与防治： 详细介绍鸡群中常见的重要疾病（如禽流感、新城疫、法氏囊病、球虫病、支原体病等）的病原学、流行病学、临床症状、诊断方法以及综合防治措施。 疫苗接种计划： 讲解科学合理的疫苗选择、免疫程序制定、接种技术以及免疫效果的评估。 兽药的合理使用： 强调兽药的规范化、科学化使用，合理选择药物，严格遵守休药期，防止耐药性产生和兽药残留超标。 免疫监测与预警： 介绍如何通过血清学监测、病原学检测等手段，及时掌握鸡群免疫状况和潜在的疫情风险，并建立有效的预警机制。 生产性能的监测与提升： “没有监测就没有改进。” 本书将引导读者学会如何科学地监测生产数据，并以此为依据进行管理改进。 关键生产指标的收集与分析： 包括料肉比、成活率、产蛋率、蛋重、蛋壳质量、死亡率、发病率等。 数据分析工具与方法： 介绍简单易懂的数据分析方法，帮助读者识别生产中的瓶颈问题，挖掘潜在的改进空间。 持续改进的实践： 如何根据生产数据反馈，调整饲养管理、环境控制、疫病防控等措施，实现生产性能的持续提升。 第三部分：产业链延伸与市场营销 现代养鸡业不再仅仅是“养殖”本身，而是融入了完整的产业链条，并需要与市场紧密连接。 精深加工与产品增值： 探讨如何将初级农产品（活禽、鲜蛋）转化为高附加值的加工产品，如分割鸡、熟食制品、预制菜、功能性食品等。分析不同加工技术、市场需求、食品安全标准。 品牌建设与市场营销： 在同质化竞争日益激烈的市场中，品牌是赢得消费者信任和忠诚度的关键。 打造特色品牌： 结合生态、有机、福利、地方特色等元素，塑造具有独特卖点的养殖品牌。 多渠道营销策略： 线上（电商平台、社交媒体）与线下（农贸市场、超市、餐饮企业）相结合，直销、团购、会员制等多种销售模式的运用。 食品安全与可追溯体系： 强调从养殖到餐桌的全程可追溯体系建设，提升消费者信心，满足日益严格的食品安全法规要求。 可持续发展与循环经济： 关注养殖业对环境的影响，并探索可持续发展的路径。 废弃物资源化利用： 如鸡粪的堆肥化、沼气化处理，变废为宝，实现资源循环利用。 绿色养殖理念： 推广减少抗生素使用、降低能源消耗、保护生态环境的绿色养殖模式。 社会责任与企业公民： 探讨养殖企业如何承担社会责任，带动当地经济发展，实现企业与社会的和谐共赢。 本书的编写力求通俗易懂，理论联系实际，辅以丰富的案例分析和图表说明，旨在为读者提供一套系统、前沿、实用的现代养鸡业产业化发展指南。我们相信，通过掌握这些关键技术和理念，养殖从业者能够应对挑战，把握机遇，实现养殖业的科学化、规模化、品牌化和可持续发展。