第一章概述
一、養麅業在國內的曆史與現狀
二、養麅業的經濟效益
三、養麅業的發展前景
第二章麅的生物學特性和解剖特點
一、野生麅資源分布
二、形態特徵
三、生態習性
四、種群狀態
五、經濟意義
六、麅的解剖特點
（一）運動係統
（二）被皮係統
（三）消化係統
（四）呼吸係統
（五）泌尿係統
（六）生殖係統
（七）外激素分泌腺
（八）其他係統
第三章麅的引種與馴化
一、麅的引種
（一）引種時間的確定
（二）引種地點
（三）野生麅的捕捉
（四）暫養
（五）檢疫
（六）運輸
二、馴化的意義
（一）馴化的作用
（二）馴化的意義
（三）馴化的步驟和方法
第四章麅的繁育技術
一、麅的繁殖生理
（一）麅的性成熟和體成熟
（二）生殖器官季節性變化
二、麅的發情規律
（一）麅發情的一般規律
（二）麅的發情周期
（三）麅的發情錶現
三、麅的配種
（一）初配年齡
（二）配種方法
（三）發情鑒定
（四）使用年限
四、麅的妊娠和分娩
（一）妊娠
（二）分娩
（三）保胎措施
（四）防止母麅死胎和流産
（五）難産原因及預防措施
五、提高麅繁殖力的綜閤技術
（一）影響繁殖力的主要因素
（二）提高麅繁殖力的綜閤技術
六、麅的育種
（一）選種
（二）選配
第五章麅的飼料
一、飼料的化學組成
二、飼料的主要營養物質和生理功能
（一）水分
（二）粗蛋白質
（三）粗脂肪
（四）碳水化閤物
（五）粗灰分
（六）維生素
三、麅的飼料種類及其特點
（一）粗飼料
（二）青綠飼料
（三）青貯飼料
（四）能量飼料
（五）蛋白質飼料
（六）礦物質飼料
（七）維生素飼料
（八）飼料添加劑
四、麅飼料的加工與調製
（一）粗飼料的加工與調製
（二）能量飼料、蛋白質飼料的加工與調製
（三）青貯飼料的加工製作
第六章仔麅的生長發育與飼養
一、培育仔麅的目的和意義
……
第七章成年麅的飼養管理
第八章養麅的建設與規劃設計
第九章麅産品與加工
第十章麅場衛生與疾病防治
主要參考文獻

精彩書摘

第二章麅的生物學特性和解剖特點
從麅的身體外部形態看，西伯利亞麅的體型最大，肩高為60～75厘米，體重25～45韆剋，體長110～120厘米，茸角分權趨於外展，體型大約為歐洲麅的2倍；歐洲麅的體型最小，茸角分權趨於閤攏；中國麅的體重和體型介於西伯利亞麅和歐洲麅之間，茸角分權與西伯利亞麅的茸角相近。
同一亞種麅，因自身的健康狀況、飼料的營養價值和利用情況、生活區域的氣候因素的條件的影響，麅的體型、體重和茸角的生長狀況也有所不同。但3個亞種麅的雙側茸角最終都能夠生長為6權角（雙側茸角共生長6權，單側茸角應3權），然後骨化為堅實的骨角。
一、野生麅資源分布
我國境內麅共分4個亞種，即中亞亞種、華北亞種、東北亞種和西北亞種。中亞亞種主要分布在烏拉爾山和伏爾加河以東的我國新疆維吾爾自治區的阿爾泰山、天山區域，華北亞種主要分布在河南、河北、北京、湖北，東北亞種主要分布在吉林、遼寜、黑龍江、內濛古，西北亞種主要分布在陝西、四川、甘肅、寜夏、青海。