《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·国家级精品课程配套教材：有机化学（第2版）》是“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”，国家级精品课程配套教材，内容与教育部编制的全国农林院校考研大纲吻合。
全书共十六章，主要内容包括各类有机化合物的结构、物理性质、化学性质、立体化学、天然产物化学、化学反应机理以及测定有机化合物结构的物理方法。书中基本概念和理论简明易懂，各章前面的内容提要和关键词可使读者快速和清晰地了解本章的基本内容和关键问题。本书特别编写了基于问题式教学内容，有利于学生改变学习和思维方式，加强对科学问题的深入思考。为了利于学生理解和掌握有机化学的基本概念和基本理论，各章都编有一定数量的习题和思考题，供学生学习时参考。书末还附有索引以供查阅。
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·国家级精品课程配套教材：有机化学（第2版）》可作为高等院校农、林、水、生物学科等各专业本科生的有机化学教科书，也可供其他专业选用。

第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第一节有机化合物和有机化学
一、有机化合物
二、研究有机化合物的一般方法
第二节有机化合物的结构
一、共价键
二、价键理论
三、分子轨道理论
第三节共价键的性质
一、键长
二、键角
三、键能
四、键的极性
五、共价键的断裂方式与有机反应类型
第四节有机化学中的酸碱概念
一、酸碱质子概念
二、酸碱电子概念
第五节有机化学的重要地位及与农业科学的关系
问题式教学材料
习题

第二章饱和脂肪烃
第一节烷烃
一、同系列和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的构象
五、烷烃的性质
第二节环烷烃
一、环烷烃的异构现象和命名
二、环烷烃的性质
三、环烷烃的结构和稳定性
四、环烷烃的立体化学
五、环烷烃的代表化合物——十氢化萘
六、天然烷烃
问题式教学材料
习题

第三章不饱和脂肪烃
第一节烯烃和炔烃
一、烯烃与炔烃的命名
二、烯烃与炔烃的结构
三、烯烃和炔烃的性质
四、烯烃和炔烃的代表化合物
第二节共轭二烯烃
一、丁二烯的结构
二、几种共轭效应
三、共轭二烯烃的性质
四、共轭二烯烃的代表化合物
问题式教学材料
习题

第四章芳香烃
第一节单环芳香烃
一、单环芳香烃的构造异构和命名
二、苯的分子结构
三、单环芳香烃的性质
四、苯环亲电取代反应定位规律
第二节稠环芳香烃
一、萘
二、蒽和菲
三、芳香烃的代表化合物
第三节非苯芳香烃
问题式教学材料
习题

第五章旋光异构
第六章卤代烃
第七章醇、酚、醚
第八章醛、酮、醌
第九章羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸
第十章含氮化合物
第十一章含硫含磷有机化合物
第十二章杂环化合物和生物碱
第十三章糖类
第十四章氨基酸和蛋白质
第十五章类脂、萜类和甾体化合物
第十六章有机化合物结构测定的物理方法
主要参考文献