內容簡介
韋恩·吉斯倫(WayneGisslerl)的專業烹飪和烘焙教材已經培養齣瞭成韆上萬的專業廚師。如果你對烘焙相當嚴肅認真,那麼你就會想加盟成韆上萬的烘焙師和麵點師,應用由韋恩·吉斯倫編寫的《專業烘焙》來學習基礎理論。新版本的《專業烘焙》擁有比以往更多的信息和更多的配方,這本傑齣的著作將可以使您擁有完整的理論基礎來製作糕餅、蛋糕、甜點和精美的麵包。一部烘焙大全,麵包、蛋糕、餅乾、派撻外加各類甜點都有涉及,是一本值得花些時間看看的西點工具書。
評分書挺詳細的,挺好的
評分書本不錯,要好好看看瞭,學習烘焙,從這裏開始。
評分內容挺全,但不詳細,新手勿入!
評分比較專業的書 烘焙入門還是從正規書開始吧
評分精彩,全麵,內容豐富,經典.非常好.
評分十分喜歡,內容豐富。多樣的配方~幫助學習~
評分印刷可以接受, 紙張真的很薄,翻譯的有點蹩腳, 總體還算可以接受
評分書包裝很好 發貨很快 內容值得推薦
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