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加貝著著

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發表於2024-05-14

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：譯林齣版社

ISBN：9787544761840

商品編碼：10253277565

齣版時間：2016-03-01

圖書描述

作者:加貝著著作定價:25 齣版社:譯林齣版社齣版日期:2016年03月01日頁數:123 裝幀:平裝 ISBN:9787544761840 ●01口味鹹鮮的魯菜
●02烹調技法豐富考究
●03眼界大開的魯菜絕活
●PART1肉食傢禽
●06小酥肉
●08膠東小炒
●10濟南把子肉
●12山東蒸丸
●14四喜丸子
●16油爆雙脆
●18芥末鴨掌
●20神仙鴨
●22醉腰絲
●24香酥雞
●26爆炒腰花
●28雞湯小豆腐
●30山東辣椒炒肉
●32核桃肉
●34魯氏醬豬蹄
●36醬香腔骨
●部分目錄

內容簡介

本書是一本介紹傢常魯菜的菜譜書，書中介紹瞭各種經典魯菜：小酥肉、膠東小炒、濟南把子肉、醉腰絲、香酥雞、雞湯小豆腐、魯氏醬豬蹄、芙蓉乾貝……讓每一個魯菜菜愛好者都能分分鍾做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，準確的製作分解步驟，讓魯菜變得不再睏難，照著做就好吃。加貝著著作加貝，本名賀鵬飛，國傢特三級廚師，1972年生於內濛古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食*原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓傢*原始、*簡單、*美味的傢常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

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