傢常魯菜

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加貝著 著



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發表於2024-12-22

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圖書介紹

店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 譯林齣版社
ISBN:9787544761840
商品編碼:10253277565
齣版時間:2016-03-01


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圖書描述

作  者:加貝 著 著作 定  價:25 齣 版 社:譯林齣版社 齣版日期:2016年03月01日 頁  數:123 裝  幀:平裝 ISBN:9787544761840 01口味鹹鮮的魯菜
02烹調技法豐富考究
03眼界大開的魯菜絕活
PART1肉食傢禽
06小酥肉
08膠東小炒
10濟南把子肉
12山東蒸丸
14四喜丸子
16油爆雙脆
18芥末鴨掌
20神仙鴨
22醉腰絲
24香酥雞
26爆炒腰花
28雞湯小豆腐
30山東辣椒炒肉
32核桃肉
34魯氏醬豬蹄
36醬香腔骨
部分目錄

內容簡介

本書是一本介紹傢常魯菜的菜譜書,書中介紹瞭各種經典魯菜:小酥肉、膠東小炒、濟南把子肉、醉腰絲、香酥雞、雞湯小豆腐、魯氏醬豬蹄、芙蓉乾貝……讓每一個魯菜菜愛好者都能分分鍾做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的製作分解步驟,讓魯菜變得不再睏難,照著做就好吃。 加貝 著 著作 加貝,本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食*原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢*原始、*簡單、*美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。

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