　　家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业。也是规模化集约化程度最高、与国际先进水平最接近的产业。饲养品种多，数量大，包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽以及特种禽类等。华东、华北、东北地区是我国禽肉产量最大的地区。占全国禽肉总产量的63.8％。广东是我国黄羽肉鸡生产最多的省份。我国蛋鸡生产主要分布在黄河流域及其以北地区。其中河北、河南、山东、江苏、辽宁等5个省，禽蛋产量占全国禽蛋总产量的58.4％，已形成了“北蛋南调”的格局。水禽养殖业主要集中在长江流域和湖网地区。
　　我国是养鸡大国，据联台国粮农组织（FAO）统计，2007年我国的鸡肉产量达到1085万吨，占世界总产量（7430万吨）的14.6％，鸡蛋产量为2584.6万吨。占世界总产量（6257.2万吨）的41.3％，2008年鸡肉和鸡蛋的人均占有量分别为9.6千克和18.5千克。而且，我国的鸡蛋和鸡肉出口量很低.主要在国内市场消费。在常规的鸡蛋和鸡肉市场供应量充足、已经满足人们日常生活需求的情况下，消费者对鸡肉、鸡蛋产品的质量追求将会不断提高。

作者简介

郑州牧专畜牧工程系主任、教授，河南省畜牧兽医学会理事和家禽学分会副理事长、河南省经济战略学会鹅业工程委员会副理事长、河南省家禽业协会副会长、河南省家禽品种审定委员会副主任。主编和参编专业著作46部。

内页插图

一、生态养鸡概述
(一)生态养殖的概念
(二)生态养鸡应符合的基本要求
(三)生态养鸡模式对鸡产品的影响
(四)发展生态养鸡的意义
(五)生态养鸡产品的质量保证

二、生态养鸡的品种与繁育
(一)蛋鸡配套系
(二)肉鸡配套系
(三)地方良种鸡
(四)其他鸡
(五)购买雏鸡或种蛋要注意的问题

三、生态养鸡的模式
(一)鸡群放养
(二)带室外运动场的圈养
(三)生态养鸡的饲养阶段

四、生态养鸡所需要的饲料
(一)鸡的采食习性
(二)鸡补饲料常用的饲料原料
(三)青绿饲料
(四)粗饲料
(五)配合饲料
(六)人工育虫

五、生态养鸡的场地与设施
(一)生态养鸡场地的选择
(二)生态养鸡所需的栏舍建造

六、生态养鸡的育雏技术
(一)育雏阶段的饲养管理目标
(二)雏鸡的生理特点
(三)育雏对环境的要求
(四)育雏时间的确定
(五)育雏数量和品种的确定
(六)育雏舍的维修、清洗和消毒
(七)育雏用品的准备
(八)育雏方式
(九)雏鸡的饲料
(十)雏鸡的饮水管理
(十一)雏鸡的饲喂技术
(十二)断喙
(十三)育雏期的日常管理
(十四)雏鸡的卫生防疫
(十五)减少雏鸡的意外伤亡
(十六)笼养雏鸡的管理要点
(十七)平养雏鸡的管理要点

七、蛋用鸡生态养殖技术
(一)放养蛋鸡青年阶段的饲养管理
(二)生态养殖蛋鸡产蛋阶段的饲养管理
(三)不同季节放养蛋鸡的管理要点

八、肉鸡生态养殖技术
(一)肉用柴鸡放养管理技术
(二)白羽肉鸡的生态养殖技术

九、不同生态环境养鸡技术
(一)果园放养鸡的饲养管理
(二)树林放养鸡的饲养管理
(三)滩区放养鸡的饲养管理
(四)山地放养鸡的饲养管理
(五)围圈放养鸡的饲养管理

十、生态养鸡的卫生防疫管理
(一)要制订严格的卫生防疫措施并认真落实
(二)不同类型疾病的预防措施
(三)做好鸡群的检疫净化工作
(四)搞好消毒管理
(五)合理进行免疫接种
(六)安全用药技术
(七)做好养鸡场内污染物的无害化处理

十一、生态养鸡常见疾病的防治
(一)病毒性传染病的防制
(二)细菌性传染病及支原体病的防治
(三)寄生虫病的防治
(四)其他病的防治

十二、生态养鸡的经营管理
(一)了解市场信息，以销定产
(二)加强产品宣传，扩大消费市场
(三)改进产品包装，迎合消费需要
(四)加强产品质量管理

精彩书摘

　　3.环境友好。在养鸡的过程中不会对环境自然生态造成严重破坏目前，在许多地方把鸡群放养作为生态养鸡的主要模式，也可以说这是对的，因为在我国20多年来的养鸡发展过程中主要是采用舍内高密度饲养的方式。
　　鸡群放养需要考虑鸡群在野外觅食的时候不会对场地的植被造成严重破坏，应该能够在较短时间内得到恢复。鸡群放养不能对放养场地造成严重的污染。
　　要达到上述要求，关键是要控制单位面积放养场地的载鸡量，即放养密度。如果不考虑生态环境的保护，那么生态养鸡只能是短期行为。如有的地方在山地上放养柴鸡，山地上的植被本来就不茂盛，但是每亩山地放养的柴鸡数量有150只，不到半个月，放养场地内几乎寸草不生，而且地面上还有大量被鸡刨出的坑，一些草根也被鸡刨了出来，以后的时间鸡就没有野生的饲料可以利用，只能使用配合饲料来养鸡，而且该山地的水土流失问题也比以往更严重了。还有的生态养鸡场，配套的运动场面积小，每天鸡群到室外运动场活动后，场地上积存了大量的粪便，时间一长，运动场就被污染了。这些都是在发展生态养鸡过程中出现的问题。
　　4.充分利用自然资源。
　　包括场地、饲料等生态养鸡就是要体现鸡群与自然生态环境的和谐，可以相互利用。如在树林里放养鸡群，树林里的杂草、草籽、虫子为鸡群提供了天然的饲料，鸡群的粪便为树林的生长提供了良好的有机肥，鸡吃虫子后减少了树林的病虫害，减少了喷洒农药的成本和对环境的污染。同样，在果园内养鸡也能得到相同的效果，而且也能为生产无公害水果提供条件。