![牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition]](https://pic.qciss.net/10114785/d021ae65-d450-4f82-b89b-1ffd20a4ee65.jpg)
齣版社： 上海外語教育齣版社
ISBN：9787810802260
商品編碼：10114785
包裝：平裝
外文名稱：Oxford Dictionary of Food and Nutrition
開本：32開
齣版時間：2001-09-01
頁數：414
正文語種：英語
具體描述
內容簡介
本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。內頁插圖
精彩書評
隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
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等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批，我們
目錄
PrefaceDictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
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評分經常翻閱一下也不錯，也會有意外的收獲，比如你可以查到血糖是blood sugar，嗬嗬
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