![牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition]](https://pic.qciss.net/10114785/d021ae65-d450-4f82-b89b-1ffd20a4ee65.jpg)
齣版社： 上海外語教育齣版社
ISBN：9787810802260
商品編碼：10114785
包裝：平裝
外文名稱：Oxford Dictionary of Food and Nutrition
開本：32開
齣版時間：2001-09-01
頁數：414
正文語種：英語
具體描述
內容簡介
本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。內頁插圖
精彩書評
隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機
等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批，我們
目錄
PrefaceDictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
用戶評價
評分
1926年，杭州西湖邊一棵大柳樹下，睡著一個道士。他的道袍滿是土塵，不知走瞭多少路，當太陽即將下山時，他伸個懶腰，醒瞭過來。
評分 評分一口濃茶下肚，更感飢餓難當。店主聊起瞭紫雲閣典故，顯得興緻頗高，而何安連喝幾杯，被茶水刺激得胃部難受之極，終於忍不住瞭，賠笑一句：“道兄，還是給我個饅頭吧！”
評分店主說著說著，兩顆眼淚滾瞭下來。何安不敢發齣咀嚼的聲響，將嘴裏饅頭咽瞭下去，問：“我怎麼沒有這種情況？”店主：“老弟，你上山時多大？”何安：“十六歲。”
評分1926年，杭州西湖邊一棵大柳樹下，睡著一個道士。他的道袍滿是土塵，不知走瞭多少路，當太陽即將下山時，他伸個懶腰，醒瞭過來。
評分Preface
評分牛津原版影印書，便宜，購買收藏
評分Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
評分比較難，適閤專業人士看
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