發表於2025-05-05
餐飲食品安全 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025
餐飲食品安全 下載 mobi epub pdf 電子書跑咯很多地方都木有,京東有,很開心
評分品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品汙染物監測和食源性疾病監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品汙染物監測和食源性疾病品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品汙染物品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品汙染物監測和食源性疾病品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品品衛生監督量化分級管理製度,完善和加強食品汙染物監測和食源性疾病監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛汙染物監測和食源性疾病監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛監測和食源性疾病監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛監測體係建設。三是加大對違法犯罪行為的打擊力度,查處大案要案,並及時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛時嚮社會通報。四是加強學校衛生工作,製定《學生集體用餐衛
評分我就是要這個…………很不錯……
評分評分
我跟黃貓的感情完全沒有章法可言。雖說我們相識十幾年,可是真正戀愛關係卻是電光火石。我還常常笑他沒花心思就把我娶到瞭。那麼什麼先是朦朧,再試探,確立關係,互相瞭解,磨閤,談婚論嫁,全部省略瞭。
評分餐飲職業經理人考試用挺好,書的質量很不錯,上邊都還有考試的大綱。就是送貨有點慢,提交訂單一天瞭纔被處理
評分書籍餐飲食品安全裝幀精美,餐飲食品安全將司空見慣的文字融入耳目一新的情感和理性化的秩序駕馭,從外錶到內文,從天頭到地腳,三百六十度的全方位滲透,餐飲食品安全以餐飲業食品安全控製的能力培養為核心,以食品安全法規與標準、食品汙染與控製、食源性疾病預防知識為基礎,重點闡述餐飲業從采購、驗收、儲藏、烹飪到餐廳服務全過程確保食品安全所必需的人員素養、加工規範、設備消毒、設施維護及環境保潔等方麵的要求,適閤酒店各部門實訓應用,也可供餐飲管理、烹飪與營養教育的本、專科專業選用。從視覺效果到觸覺感受始終追求秩序之美的設計理念把握,中國餐飲業職業經理人資格證書教材食品衛生與安全自2004年4月至今已有6年瞭。在這期間,我國的食品安全形勢可謂發生瞭翻天覆地的變化,一方麵,以中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、中華人民共和國食品安全標準、餐飲服務食品安全操作規範等一大批法律法規的頒布實施,給餐飲業的食品安全工作提齣瞭新的要求另一方麵,三鹿奶粉事件、福壽螺事件、辣椒粉事件、石蠟火鍋底料事件等食品生産經營違法事件接連發生,構成瞭近年我國食品安全典型案例。將新的法規標準,新的學術研究成果,新的案例,新的助學體會及時充實教材,是新編餐飲食品安全教材的主要任務。本教材以餐飲業生産經營流程為主綫設置項目,如采購與驗收的食品安全控製、原料庫房食品的安全控製、廚房的食品安全控製、餐廳服務的食品安全維護等。每個項目開始扼要交代主要內容、學習目標,並設置2-4個模塊。各模塊均由能力培養、知識拓展、要點提示等欄目組成,並做到任務引領言簡意賅、理論內容通俗實用,使教材形成瞭以食品安全控製的能力培養為核心,項目導嚮、模塊化設置、任務驅動為特色。為瞭便於讀者掌握要點,理解難點,在編寫上力求圖文並茂、錶格規範、案例助學,並在段落前設置標題,項目後增加模擬性練習等,使教材具有實用性、可讀性及便於檢索的特點。並能賦予讀者一種文字和形色之外的享受和滿足,開本大小很閤適,充滿活力的字體不僅根據書籍的體裁、風格、特點而定.字體的排列,而且還讓讀者感受受第一瞬間刺激,而更可以長時間地品味個中意韻。餐飲業設置的食品安全管理部門可以是專門成立的部門,也可以是一個構建在各相關部門如原料采購、廚房加工、餐廳服務等基礎上的管理組織,由組織中的成員共同行使管理職責。食品安全管理部門一般由總經理、食品安全管理員與廚師長、餐廳部經理等三級管理人員組成。2.食品安全管理員的設置餐飲服務食品安全操作規範規定加工經營場所麵積15002以上的餐館、食堂及連鎖經營的生産經營者應設專職食品安全管理員,其他生産經營者的食品安全管理
評分很好,很實用,考試就靠它啦
評分係統的教材,對專業有幫助。
餐飲食品安全 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2025