图书大百科

 windowsfront.com logo

鵝肝

鵝肝 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[美]米凱拉·德蘇西（Michaela DeSoucey） 張三天

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-10-23

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書介紹

2024-8 平裝 9787552044263

相關圖書


圖書描述

米凱拉·德蘇西（Michaela DeSoucey）

美國北卡羅來納州大學社會學與人類學係副教授，研究興趣集中在市場、社會運動和國傢製度之間的關係如何塑造食物的文化和道德政治。

鵝肝，被視為法國傳統美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭議的填鴨法生産方式而遭到動物保護團體的批評乃至攻擊。法國人視鵝肝為受保護的文化遺産，美國部分州和城市卻在動物保護團體的推動下立法禁止銷售鵝肝，這樣徹底點燃瞭大西洋兩岸廚師、餐廳和動物保護組織之間的戰火。

鵝肝，在文化傳統與動物保護之間的拉扯與對抗，深刻反映瞭食物如何透過市場、文化、階級、品味、曆史等多項因素，影響你我的日常生活與價值選擇。

鵝肝之戰提齣瞭一個值得深思的問題:吃或不吃，取決於誰?

鵝肝 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

鵝肝 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

鵝肝 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

鵝肝 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##鵝肝麻婆豆腐飯

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##有失偏頗，不太好讀。

評分☆☆☆☆☆

##瞭解瞭很多關於鵝肝的知識，初次接觸‘美食政治’這個詞匯，未來可能會從全新的角度看待關於美食方麵的爭議。

評分☆☆☆☆☆

吃什麼，不吃什麼，常常會成為一種邊界，區分我們和他者；而當這種邊界的含義受到政治、商業以及民族主義的影響後，常常變得流動且復雜。鵝肝就是這樣一種食材。 開頭作者就解釋瞭，雖然一開始為人所知的是“鵝肝”，但其實大部分都是鴨肝，如果要追求精確的話，Fois Gras其實...  

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

鵝肝 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有