发表于2024-12-21
类似图书 点击查看全场最低价
图书介绍
2024-8 平装 9787552044263
相关图书
图书描述
米凯拉·德苏西（Michaela DeSoucey）
美国北卡罗来纳州大学社会学与人类学系副教授，研究兴趣集中在市场、社会运动和国家制度之间的关系如何塑造食物的文化和道德政治。
鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而遭到动物保护团体的批评乃至攻击。法国人视鹅肝为受保护的文化遗产，美国部分州和城市却在动物保护团体的推动下立法禁止销售鹅肝，这样彻底点燃了大西洋两岸厨师、餐厅和动物保护组织之间的战火。
鹅肝，在文化传统与动物保护之间的拉扯与对抗，深刻反映了食物如何透过市场、文化、阶级、品味、历史等多项因素，影响你我的日常生活与价值选择。
鹅肝之战提出了一个值得深思的问题:吃或不吃，取决于谁?
鹅肝 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024
鹅肝 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
鹅肝 下载 mobi epub pdf 电子书用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
##有失偏颇，不太好读。
评分
类似图书 点击查看全场最低价
鹅肝 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024
分享链接
相关图书
-
杰克逊时代 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载 -
赛先生在当代 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
魔术师 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
月球 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
自然 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
大众文化的女性主义指南 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
日本人为什么不再被狐狸骗了？ mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
陌生的阿富汗 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
最后的远握 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
造梦的人 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
香蕉的报复 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
大结构、大过程、大比较 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
唐都长安 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
奥蒙·拉 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
迷人的推理 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
从提问到输出 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
现实政治史 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
交给你了 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
无扶手的思考 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
-
律令国家与隋唐文明 mobi epub pdf txt 电子书 格式 下载
