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(美) 埃莉斯·弗农·珀尔斯汀 (Elise Vernon Pearlstine) 王晨



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发表于2024-07-18

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图书介绍

2023-8 平装 9787522818542


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图书描述

埃莉斯·弗农·珀尔斯汀

生物学博士,曾在野生生物学领域工作17年,后因为热爱成为一名专业调香师,并成立了自己的香水公司。她还在企业和学校授课,教授有关香水的生物学、艺术和历史,并在CAFLEUREBON等专业香水网站上撰写有关天然香水成分的文章。

译者

王晨

北京林业大学观赏园艺专业学士,观赏园艺与园林植物专业博士肄业。自由译者,主要从事科普和专业图书译介工作。代表译著有《伟大的博物学家》《授粉博物志》《餐桌上的浪漫史》《植物教会我们的事 》《园丁拯救地球》等。

这是一部有关香味的博物志,讲述了熏香、香料、花园、香水等有关香味的一切。 长期以来,植物利用芳香族化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织,以保护树木免受入侵病原体侵害;茉莉会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子;花烟草则通过一种类似的芳香族化合物苄基丙酮来吸引传粉者。就植物而言,它们产生香味分子只是为了自己——繁殖、抵御和健康。但就人类而言,香味是一种良善的力量,并一直在寻找气味的来源和秘密。 珀尔斯汀将故事和科学融合在一起,调查植物产生的气味强烈的分子以及它们如何影响我们的世界。本书颠覆了我们以人为中心的对香味的感知,并研究了植物产生芳香分子的原因,引导读者重新看待我们所处的芳香世界。

★ 《新科学家》杂志2022年度推荐图书,《经济学人》《科学美国人》《博物学杂志》《自然图书评论》、专业香水网站 Çafleurebon等媒体重磅推荐

★ 专业调香师埃莉斯·弗农·珀尔斯汀创作,著名植物艺术家Lara Call Gastinger绘制插画

★ 一部有关香味的博物志,讲述了熏香、香料、花园、香水等一切有关香味的故事

★ 融合历史、自然与科学,颠覆我们以人为中心的对香味的感知,探究植物制造芳香分子的真正原因

★ 精美植物插画 环保桂花香墨印刷,视觉 嗅觉的双重体验

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用户评价

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##本书之中,主要是有两条芳香的“轴线”,其一是偏向于社会生活史方面的“芳香之物”,其二是偏向于全球贸易史方面的“香料贸易”。从中可以发现,芳香之物不仅对于精神的舒缓有重要的作用,与此同时其也成为了一种近似于大航海时代的一般等价物,为全球贸易贡献自身的力量。时至今日,人们对于芳香的追求依然通过各种形式来展现出来——本书就是一个很好的例子——在精神与物质两个层面体会芳香的魅力!

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神奇的书,芳香纸张印制。

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