具體描述
王仁湘，考古學者，中國社會科學院考古研究所研究員，中國社會科學院研究生院教授，先後被聘為南京師範大學、首都師範大學特聘教授，上海交通大學人文學院特聘研究員。主編、主撰各類著作一百多種，主要有《史前中國的藝術浪潮：廟底溝文化彩陶研究》《中國史前考古論集》《半窗意象》《往古的滋味：中國飲食的曆史與文化》《善自約束：古代帶鈎與帶扣》《大仰韶：黃土高原的文化根脈》《南藩海昏侯》等。
“吃”是中國文化最具生命力的主題之一，作者以考古學傢的身份介入到飲食的發展流變之中，將“吃”納入社會專題史的範疇，以圖文並茂的方式，舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故，詳述其流變，一一考訂源流，從“飲食”一事再現中國文化的廣博與厚重。本書行文流暢，語言通俗幽默，寓學術研討於吃這一“俗事”上，將食物之美、飲食之雅寫得有滋有味，令人垂涎。
用戶評價
##自遠古時代學會用火開始，人類就從茹毛飲血的生食階段跨入瞭美味佳肴的火食時代。我國擁有著悠久的火食傳統。從遠古發展至今天，除瞭滿足最基本的飽腹需求之外，飲食早已發展成為融閤烹飪和製作工藝、菜係品類、保健食療、宴飲禮儀、飲食觀念、藝術趣味、社會功效等深厚內涵的...
評分這本講述中國人韆年飲食文化記憶的書籍真得很讓人欣喜，比之《中國食經》、《飲食文化辭典》這些書，這本書最大的特點不僅是圖文並茂、通俗易懂，而且繾綣著一股曆久彌香的人文食香。 作者王仁湘是中國社會科學院考古研究所研究員，他以優雅的文筆帶著考古學者的嚴謹為我們奉上...
評分 評分##昨日的盛宴 往古的滋味 中國有句古話：民以食為天。作為世界文明古國之一，中國飲食的曆史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外，人們賦予瞭飲食更多的文化意味，即今天每每被提及的所謂“食文化”。長久以來就對中國古代飲食文化感興趣，前幾日購得王仁湘著《往古的...
評分##一本以飲食視角探查中國文化的學術書籍。本書之中，從邏輯層麵切入，從不同的角度去展現齣中國的文化特點。正所謂“民以吃為天”，正如這句俗語所講，吃飯一事是大事，日常一日三餐的背後，隱含著許多文化的韻味。通覽本書，印象深刻的主要有兩點：①“學術性”：在本書中，作者大量引用文言文做為分析與論據，如果對文言文沒有一定程度的瞭解的話，看起來是會比較吃力；②“細密性”：本書之中，作者關於飲食與文化之間的論述內容可謂是事無巨細，在某種程度上說，本書亦可作為工具書去使用。總體來說，本書內容充實，圖片豐富（都是彩色的），文風平實易讀（除瞭引用的文言文）。不得不說，中國五韆年所積纍的文化之中，有一條“香噴噴”的飲食文化。如果以後有機會話，一定要去探索這充滿美食的中華大地，親身（親嘴？）體會這源遠流長的飲食文化！
評分##這本書再版瞭幾次瞭，一年多前大緻翻閱過，這次居然再版瞭，整體製作非常精美，但價格也略貴，不過我覺得配得上這書。一個感覺是，這個搞考古的老師一定是特彆執著於吃的老饕，不然咋能洋洋灑灑寫齣這麼厚的飲食與文化？看這老師以前寫過好幾本關於飲食的書，內容上也有重閤，但這本應該是最齊全的。 這是一本有趣的考古書，不同於枯燥的數據纍計和細節描述類型的考古報告，作者通過壁畫、詩詞文章、考古發掘，分主題地把中國五韆年的飲食曆史娓娓道來，看起來很輕鬆。 1、中國人原本是"分餐製"的。在先秦到南北朝時候，中國人吃飯都是一人一個小案子，跪在矮小的案子前麵...
評分##一本以飲食視角探查中國文化的學術書籍。本書之中，從邏輯層麵切入，從不同的角度去展現齣中國的文化特點。正所謂“民以吃為天”，正如這句俗語所講，吃飯一事是大事，日常一日三餐的背後，隱含著許多文化的韻味。通覽本書，印象深刻的主要有兩點：①“學術性”：在本書中，作者大量引用文言文做為分析與論據，如果對文言文沒有一定程度的瞭解的話，看起來是會比較吃力；②“細密性”：本書之中，作者關於飲食與文化之間的論述內容可謂是事無巨細，在某種程度上說，本書亦可作為工具書去使用。總體來說，本書內容充實，圖片豐富（都是彩色的），文風平實易讀（除瞭引用的文言文）。不得不說，中國五韆年所積纍的文化之中，有一條“香噴噴”的飲食文化。如果以後有機會話，一定要去探索這充滿美食的中華大地，親身（親嘴？）體會這源遠流長的飲食文化！
評分 評分##王仁湘先生的本行是考古，本書雖是作者謙稱的“豆腐乾”文章閤輯而成，但文中以齣土文物和古代文籍作論據，論證詳實、有力，涵蓋中國飲食的各方麵，特彆是中國飲食特點的淵源和承因，述說得非常係統和深入，在關鍵之處，用文物作論點支持，可以說是不證而自明瞭。作者的文字淡...
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