李尋,自由學者,遊於哲學、曆史、自然科學;平生好酒,慷慨任性,以天地風雲為友。
楚喬, 曆史學博士、博士後,治俄國史、中東史;既嫁酒徒,遂作當壚文君,同遊萬裏,無酒不飲。
這是一本凝聚瞭作者多年來行走各地酒廠、采訪酒類專傢學者、深入研讀酒類專業書籍的所悟所得,創造性地運用人文地理學的經典理念對中國酒進行瞭多維度、全方位、跨時空的係統研究。
書中講清楚瞭中國酒的來龍去脈,突破性地發現瞭中國酒的兩大地理分布區,顛覆瞭酒界曆來信奉的自然地理決定論,戳穿瞭名存實亡的酒界神話,首次用科學理性精神來講述一直以來雲遮霧繞的酒文化與酒地理。這些書內容豐富、見解獨到、思想深刻,且語言通俗,貼近大眾。相信每位讀者讀完本書,都能學會品酒,都能對中國酒有一個清醒的認識,不被紛繁的迷霧濛蔽雙眼,真正找到適閤自己的酒。
##思政課上看完的
評分 評分##決定一款酒的口味和品質,主要是原料(糧食、水果)、水、微生物、工藝和時間,前麵三個是核心,而其決定性因素就是風土,也就是地理環境。所以一方水土養育一方人,同時也造就瞭一方酒。通過研究地理的視角來看待酒,正是本書的主旨所在。 不過一款酒好不好喝是一方麵,是否流行則更多取決於社會因素。說白瞭,往往取決於上流社會(官員、富商)的口味,以及市場營銷……
評分##古來聖賢皆寂寞 惟有飲者留其名
評分 評分##學到瞭很多酒類的基礎知識,關於酒已經基本不受地理因素的影響這點,更是聞所未聞,讓我打開瞭思想裏新的一扇大門,想瞭解酒類的朋友,都可以讀一下本書,是一本值得一看的好書。 可惜缺點正如作者自己所說,不夠通俗,中間一段公式,我走馬觀花跳著看的,這一段著實沒有必要,...
評分##相當不錯,值得推薦的一本關乎白酒的書,有科普有文化有曆史有深度,好讀好品!
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