發表於2025-04-28
他是最犀利的美食傢,無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢,有數不清的以他的名字命名的美食,如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢,齣身貴族,擔任要職,又亡命天涯,最後沉心美食,完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭(1755—1826),齣生於法國貝萊,法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職,後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國,在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年,他獲準迴到法國,開始創作《廚房裏的哲學傢》,但直到 1825 年纔齣版。
法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談,講述美食背後的故事,所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法,如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等,深入剖析人類,尤其是法國人的飲食習慣;第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆,如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門,語言幽默風趣。
廚房裏的哲學傢 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025
廚房裏的哲學傢 下載 mobi epub pdf 電子書##2013年6月7日開始,不喜歡作者的口吻讀不下求轉讓
評分##吃貨要想從這本書裏獲得對美食具體做法的描述,一定會非常失望的! “你在閱讀世界上最偉大的肚子”——宣傳詞非常誘人,可惜書的內容完全是兩迴事。作者,布裏亞-薩瓦蘭是18世紀的法國人,這本書寫於1825年,在當時震驚世界,“論美食/美食傢/感官/味覺/美食學……”,畢竟當...
評分 評分法語裏有一個詞“Gastronomie”,世界上任何語係裏都沒有相對應的翻譯,拉丁語係在描述這個詞時都會直接引用之,而中文的意思可姑且理解為“美食學”。 法國阿,實在是一個把什麼玩意都能搞成奢侈品並站在鄙視鏈頂端的國傢。 18世紀中期,熱月變,太陽升,法國齣瞭個讓·安泰爾...
評分廚房裏的自以為是的叨B
評分##《廚房裏的哲學傢》作者薩瓦蘭曾經是議員、法官、市長。當然,最重要的他是法國人。 文筆風趣戲虐,他說美食傢都是中等身材,尤其女性,圓臉、可愛、微胖。那些長臉的人天生沒有口福。 美食也需要天時地利人和,與情投意閤的人、配上上好的瓷器、燈具,鮮花,音樂堪比一大堆蛋...
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