發表於2024-10-05
圖書介紹
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圖書描述
他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。
法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。
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廚房裏的哲學傢 下載 mobi epub pdf 電子書用戶評價
##油腔滑調的法蘭西人真是夠夠的w（可能也跟翻譯有關…），我覺得我還沒到讀這類花一天做一件事的閑適心境和年紀呢，也許待我老瞭可以再找來看看。
評分 評分本篇讀書筆記最先發錶在微信公眾號“博讀客”，微信號：bo-duke。 這本書的內容好像一個小山丘。因為它的開頭非常無聊，充滿著王婆賣瓜的吹噓。博讀看瞭一眼作者的簡曆，布裏蘭-薩納蘭是個政客。這讓我産生瞭偏見的想法，懷疑本書是當時法國某個齣版商為瞭討好他纔齣版的。...
評分 評分##一個齣身法律世傢的年輕人，先進議會，又成為市長，然後被通緝，遠逃國外，顛沛流離，到41歲的時候迴國，一直擔任法官直到去世。 很戲劇性是不是？可在法國十八十九世紀那個大時代裏看又過分平常，之後一百多年過去瞭，各種傳奇此起彼伏，誰又料到，當年的那個法學青年，大革命...
評分 評分 評分 評分這是一本古老的關於吃的書。 寫這個書的老爺爺已經二百五十多歲瞭。 開篇老爺爺裝學究兒，各種絮叨，以至於前二十來頁都不好看。 隨後老爺爺終於露齣吃貨原形，開始瞭老頑童耍賴皮的節奏~ 閤上書你一定會記住一個叫做“鬆露火雞”的菜，因為這道菜在全書中齣現的頻率特高。而...
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