脂肪的秘密-為什麼減肥如此艱難 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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西爾維婭塔拉 著

圖書標籤:

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齣版社： 人民郵電

ISBN：9787115480514

商品編碼：30162806661

齣版時間：2018-06-01

基本信息

商品名稱： 脂肪的秘密-為什麼減肥如此艱難	齣版社： 人民郵電齣版社	齣版時間：2018-06-01
作者：西爾維婭.塔拉	譯者：錢曉京	開本： 16開
定價： 55.00	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787115480514	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦

在大多數人的眼中，脂肪是一個負麵詞語，它睏擾著人們，讓大傢感到絕望。脂肪也是我們不瞭解的一個器官。 你可能不愛你的脂肪，但身體缺它不可。事實上，身體為瞭防止脂肪流失有多重自我防禦手段，例如脂肪可以利用乾細胞再生，它受到威脅時會增加我們的食欲，它還會利用細菌、病毒和遺傳基因進行自我擴張。減掉10韆剋脂肪的秘訣是什麼？你必須與脂肪協作，而不是與它對抗。 在本書中，作者嚮我們介紹瞭脂肪如何影響食欲和意誌力，也解釋瞭脂肪在受到攻擊時如何自衛以及迅速反彈的原因。 書中既有該領域的前沿研究成果，也介紹瞭以往的學術觀點，揭示瞭脂肪的真實麵目：它是一個內分泌器官，保持適當的體脂量對我們的健康來說至關重要。青春期的啓動是由脂肪觸發的，脂肪還能調節生殖和免疫係統，甚至影響大腦容量。脂肪比我們想象的要聰明得多。

內容提要

在當今社會，從未有哪個身體器官或者組織像脂肪那樣令人厭惡，世界各地的人們都在韆方百計減少脂肪，並不惜為此投入大量時間、金錢，忍受節食、手術等帶來的各種痛苦。胖人想減掉多餘脂肪，瘦者希望更加苗條，似乎永無止境。 盡管如此，我們的身體卻離不開脂肪。脂肪賦予我們生命，直接控製著青春期的啓動，影響著生殖發育，參與新陳代謝，調節免疫係統，儲存能量，保護人類健康。事實上，身體為瞭防止脂肪流失采用瞭多重防禦機製，如脂肪可以利用乾細胞再生，受到威脅時會增強我們的食欲，利用病毒、細菌和遺傳基因進行自我擴展。在本書中，作者依據目前研究成果，結閤自身經曆以及大量真實案例和故事，深入分析瞭脂肪作為一個內分泌器官對我們健康的重要影響，揭示瞭脂肪的運作機製，提供瞭減脂瘦身的科學方法，為我們如何正確對待脂肪指明瞭方嚮。 希望你能從本書中有所收獲。

作者簡介

西爾維婭·塔拉在加州大學聖地亞哥分校獲得生物化學博士學位，並在賓夕法尼亞大學沃頓商學院獲得MBA學位。她曾於麥肯锡公司擔任顧問，還曾在世界上知名的生物技術公司工作。塔拉現居住在美國洛杉磯。

目錄

序：緊身牛仔褲 1 前言：改變對脂肪的態度 7 第 1部分 關於脂肪的一切 15 第 1章 脂肪的作用超乎我們的想象 16 沒有脂肪的女孩 16 要真正瞭解脂肪，道路還很漫長 19 關於脂肪的基礎知識 21 剋裏斯蒂娜的治療方案 24 脂肪的多種類型 25 好東西也不能太多 26 脂肪的連接固定作用 28 脂肪充當信使 28 第 2章 脂肪能與身體對話 31 肥胖研究的新發現 33 血液中的新發現 34 住進醫院 36 注定與科學有緣 37 齣院 42 “我們找到它瞭！” 43 蕾拉的病好瞭 47 第3章 脂肪與生活息息相關 51 脂肪賦予我們生命 51 脂肪和骨骼相輔相成 59 大腦容量和脂肪 61 脂肪保護人類健康 62 肥胖的悖論：脂肪可以讓我們活得更長嗎 64 第4章 當好脂肪走嚮對立麵時 67 過多的脂肪對身體有害 69 如何醫治不健康的脂肪 73 胖且健康—相撲手的生活 74 脂肪不斷發齣指示 75 *後的手段 77 第5章 堅守陣地的脂肪 81 “這個醫生啥也不懂！” 81 來自墨爾本的確認 89 脂肪的血管生成機製 92 吸脂術的故事 93 被脂肪打敗瞭嗎 94 第 2部分 不隻是食物使我們發胖 97 第6章 細菌和病毒：體積微小，卻發揮巨大作用 98 印度雞奇案 99 體重繼續增加 103 來到美國 104 糖尿病患者的減肥計劃 107 美國的病毒 108 管理脂肪的新方法：不再責怪脂肪 109 病毒是如何産生脂肪的 111 有時科學不易被接受 112 不僅僅是病毒，細菌也可産生脂肪 114 與體內微生物菌群閤作 118 第7章 責怪父母：肥胖基因的遺傳 121 脂肪麵前並非人人平等 124 基因很強大，但並非決定一切 130 第8章 我是女性，我有脂肪 132 為什麼女性比男性更易發胖 133 禁食和運動—短期優勢 136 性彆和脂肪分布 139 怎麼變得像男性一樣苗條 140 他說與她說 142 婚禮和* 144 第9章 脂肪會聆聽 145 不同的年齡，不同的脂肪 146 脂肪會聆聽 147 信號放大 149 如何正確看待激素替代療法 153 自然地放大信號 155 吃塑料的男子 157 脂肪受大自然力量的影響 158 第3部分 解決方案 161 第 10章 脂肪控製之一：你該怎麼做 162 運動解決遺傳學、激素和衰老問題 164 通過飲食改善激素分泌狀況 166 間歇性禁食 167 為微生物菌群進食 168 女性和食物 169 成功減肥人士的習慣 171 食物記錄基礎知識 173 第 11章 用意誌力戰勝脂肪 175 像訓練肌肉一樣學習自我控製 177 誘餌搭配法 180 嶄新的開始 181 不要訓練過度 182 不確定性和壓力 183 有意義的目標 184 第 12章 脂肪控製之二：我該怎麼做 186 第 13章 脂肪的未來 197 緻 謝 202 參考文獻 204

精彩書摘

《時間的重量：量子糾纏與宇宙的編織》 內容簡介 本書是一部跨越物理學、哲學與曆史的宏大敘事，深入探討瞭時間本質的復雜性，以及量子世界中“糾纏”現象對我們理解現實結構的顛覆性影響。我們生活在一個由因果律嚴格支配的世界，但量子力學揭示瞭一個悖論：在微觀層麵，事物似乎可以同時存在於多個狀態，並以一種超越空間的距離進行瞬時關聯——這就是著名的量子糾纏。 《時間的重量》並非一本晦澀的教科書，而是一場智力探險。作者以流暢且富有洞察力的筆觸，帶領讀者從古希臘對“永恒”的思索，穿越到牛頓建立經典物理學的決定論時代。隨後，我們將聚焦於二十世紀初物理學的革命性突破：愛因斯坦的相對論如何重塑瞭時間與空間的觀念，使其不再是絕對的背景，而是與物質和能量交織在一起的動態結構——時空。 然而，真正的挑戰纔剛剛開始。愛因斯坦對量子力學的“幽靈般的超距作用”（Spooky Action at a Distance）深感不安，但他所反對的糾纏，如今已成為現代物理學的核心支柱。本書將詳細解析貝爾不等式及其一係列實驗驗證，這些實驗無可辯駁地證明瞭，無論粒子相隔多遠，它們的狀態都是瞬間共享的。這不僅僅是一個物理現象，它迫使我們重新審視“局域性”和“實在性”的傳統定義。如果信息傳遞的速度可以超越光速——至少在某種意義上——那麼我們對宇宙中“同時發生”的理解將需要徹底重構。 第一部分：時間的三重麵孔 本書的第一部分緻力於梳理人類對時間的感知曆程。 我們首先探討“心理時間”——個體對時間流逝的主觀體驗，以及這種體驗如何被記憶、預期和情緒塑造。隨後，轉嚮“牛頓時間”——一個均勻、絕對、獨立於觀察者的宇宙節拍器。牛頓的宇宙觀提供瞭一種安慰，即一切都可預測，曆史是單嚮且固定的。 真正的轉摺點齣現在愛因斯坦的狹義和廣義相對論中。作者用生動的比喻解釋瞭時間膨脹和引力如何彎麯時間。時間不再是宇宙的鍾擺，而是與空間緊密耦閤的“第四維度”。我們討論瞭“時間之箭”——為什麼時間總是嚮前，而熱力學第二定律（熵增）扮演瞭怎樣的關鍵角色。即使在相對論的框架下，時間依然是綫性的、可預測的，似乎沒有迴頭路。 第二部分：量子糾纏的顛覆性浪潮 第二部分將敘事重心轉嚮微觀世界，剖析量子力學的核心奧秘。作者以清晰的邏輯，逐步引入疊加態、波函數坍縮的概念，為理解糾纏奠定基礎。 糾纏態被定義為兩個或多個粒子共享一個單一的量子態，無論它們在空間上分離多遠。通過對EPR佯謬（愛因斯坦-波多爾斯基-羅森佯謬）的深入解析，我們看到偉大的物理學傢們如何試圖證明量子力學是不完備的。他們設想存在“隱變量”來解釋這種關聯，從而維護局域實在性。 然而，物理學傢約翰·貝爾的理論天纔在於，他將哲學爭論轉化為可實驗檢驗的數學命題——貝爾不等式。本書詳細介紹瞭如何通過光子偏振實驗來檢驗這些不等式。每一次實驗的成功，都如同對愛因斯坦“定域實在性”觀點的沉重一擊。糾纏的現實，意味著宇宙在最基本的層麵上是“非局域的”。 第三部分：非局域性與時空的未來 在本書的最後部分，作者將量子糾纏的非局域性與我們對時間、空間和因果關係的理解進行碰撞和融閤。 如果兩個糾纏粒子A和B的狀態是瞬時關聯的，那麼這種關聯是否意味著信息可以超光速傳遞？本書澄清瞭著名的“無通訊定理”，解釋瞭為什麼糾纏雖然是非局域的，但它不能用來發送經典信息。然而，這種“非局域聯係”本身對時空結構提齣瞭深刻的疑問：時空是否隻是我們宏觀層麵對更深層、非時空連接的錶象？ 我們探討瞭諸如“圈量子引力”和“弦理論”等前沿理論如何試圖調和廣義相對論與量子力學，以及糾纏在這些統一理論中可能扮演的角色。例如，一些理論甚至提齣，時空本身可能就是由量子糾纏的結構“編織”而成的。 《時間的重量》不僅揭示瞭現代物理學最令人驚嘆的發現，更引導讀者思考：我們對“此刻”、“存在”以及“聯係”的理解，是否還停留在牛頓和愛因斯坦時代的直覺框架內？量子糾纏以其超越常理的關聯性，挑戰著我們對一個有序、可預測宇宙的根深蒂固的信念，暗示著宇宙的真實麵貌，可能遠比我們想象的更加緊密、更加神秘。本書適閤對基礎物理學、宇宙學以及哲學交叉領域有濃厚興趣的讀者。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些宣稱能“快速瘦身”的書籍抱持懷疑態度，因為它們往往治標不治本。然而，這本書的敘事角度非常獨特，它不側重於告訴你“吃什麼”和“不吃什麼”，而是聚焦於“為什麼你的身體會拒絕減肥”。作者像一個經驗豐富的偵探，一步步揭示瞭現代生活方式——包括睡眠不足、長期壓力和腸道菌群失衡——是如何從根本上乾擾我們身體的天然能量調節機製的。我尤其喜歡其中關於壓力荷爾濛皮質醇對脂肪儲存影響的章節，這解釋瞭我為什麼在工作壓力大的時候，腹部脂肪總是特彆頑固。這本書的語言風格非常引人入勝，充滿瞭對科學原理的尊重，但錶達方式卻像在和老朋友聊天一樣親切自然，完全沒有學術著作的枯燥感。它更像是一本關於“身體內部運作原理”的說明書，讀完之後，你會對自己身體發齣的每一個信號都有瞭更深層次的理解和同理心。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對這種“揭秘”類的書籍抱有很高的期望，但又擔心它會過於誇大其詞。然而，這本書的論述非常嚴謹，作者引用瞭大量同行評審的文獻，但展示的方式卻充滿瞭一種人文關懷。它沒有把“肥胖”簡單地歸咎於個人的意誌力薄弱，而是將其置於一個復雜的生理、環境和社會背景之下進行審視。書中關於“飢餓激素”和“飽腹信號”的失調分析，讓我徹底明白瞭為什麼節食到最後總是會以暴飲暴食收場——那不是貪吃，而是身體在啓動生存保護機製。這本書真正做到的，是重建瞭讀者與食物之間健康、理性的關係，教會我們如何與身體的本能閤作，而不是一味地與之對抗。它提供的是一種長期的生活哲學，而非短期的速效方案。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖錶設計非常齣色，使得復雜的數據和機製變得清晰易懂。它不僅僅停留在理論層麵，而是將科學深入到瞭我們日常的廚房和餐桌上。例如，書中對不同烹飪方法如何影響食物的血糖反應進行瞭細緻的對比分析，這對我這種喜歡自己做飯的人來說，提供瞭立即可操作的實用技巧。作者沒有使用晦澀難懂的醫學術語，而是通過生動的比喻來解釋細胞層麵的能量轉化過程，仿佛有一位耐心的大學教授在你身邊進行一對一輔導。讀這本書的過程，與其說是學習，不如說是一場自我發現的旅程。我開始關注食物的“質量”而非僅僅是“數量”，並且理解瞭為什麼偶爾放縱一下，隻要整體結構健康，並不會毀掉所有的努力。這極大地緩解瞭我的“減肥焦慮”。

评分☆☆☆☆☆

這本關於營養學的書，簡直是打開瞭我對日常飲食的全新認知。我一直以為控製卡路裏就是減肥的唯一真理，但作者深入淺齣地解釋瞭宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪——在人體代謝中扮演的復雜角色。特彆是關於“好脂肪”和“壞脂肪”的區分，讓我之前盲目害怕所有脂肪的心態徹底改變瞭。書中通過大量的科學研究和案例分析，清晰地闡述瞭為什麼我們有時即使吃得很少，體重秤上的數字依然紋絲不動，這往往與胰島素抵抗和慢性炎癥息息相關。作者並沒有鼓吹任何極端的飲食法，而是強調瞭個體化和平衡的重要性。閱讀過程中，我不斷地對照自己的飲食日記，發現很多“健康”的食物實際上對我身體的負麵影響比我想象的要大。那種豁然開朗的感覺，讓我對未來的健康管理充滿瞭信心，感覺終於抓住瞭問題的核心，而不是在錶麵的熱量計算中掙紮。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期與體重問題抗爭的人，我讀過市麵上幾乎所有類型的減肥書籍，它們大多要麼過於偏嚮素食，要麼極力推崇生酮。這本書的齣現，填補瞭市場上的一個巨大空白：它提供瞭一種基於生物化學和內分泌學的、更為宏觀和人性的視角。作者非常坦誠地討論瞭基因錶達對新陳代謝的影響，這讓我意識到，我的減肥之路可能注定需要比彆人付齣更多的努力，但也因此減少瞭自我苛責。最讓我印象深刻的是關於“代謝靈活性”的討論，它闡明瞭身體在燃燒碳水化閤物和脂肪之間切換的能力纔是健康的關鍵指標，而不僅僅是體重數字。這本書提供的是一套工具箱，而不是一個固定的食譜。它鼓勵讀者去傾聽身體的需求，根據自己的實際情況進行微調和實驗，這種賦權感是其他教條式的指南所無法比擬的。