书中精选了日本东京、大阪受欢迎的19家料理店的人气口碑菜品。
     128道令人垂涎欲滴的美味荤菜，大人小孩都很喜欢。
     做一手好菜，帮女生俘获男神，帮男生俘获女神。
     印刷精美，图文并茂，做法一目了然。
     日本旭屋出版编著的《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法，具体有牛肉31种，猪肉31种，鸡肉、鸭肉、鹅肝32 种，马肉15种，其他19种，共有128道经典菜式，涉及日本、中国、韩国、欧美等各个**的美食，烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究。制作步骤详细，图文并茂，无论是饭店厨师还是家庭主妇，都可以尝试烹饪。

作者简介

日本旭屋出版是日本**的以美食著作为主要出版内容的出版公司。公司拥有多年美食出版的经验，与大量日本**知名的料理师和料理店合作，出版了多部相关内容的著作，在日本业界和读者中具有很大影响。

牛肉31种
藤枝和牛黑胡椒烤牛排
黑毛和牛原味烤牛排
精品黑毛和牛烤牛排
巴萨米克醋炒牛肉番茄
意式风味番茄炒牛杂
油煎红菜头牛肉冻
牛筋奶酪蛋焗饭
面包片风味的牛肉串
牛膈烤串
意式风味烤金钱肚
烤厚切牛舌片
自制牛舌香肠
原味烤鸟取牛肉
烤牛肉
炸牛排
炸牛肉饼
牛肉和蓝芝士炸串
牛肉炖锅
元气铁板牛杂
红酒炖牛脸肉
红酒炖金钱肚
波特酒和红酒炖牛尾肉
佛罗伦萨风味炖牛杂
和牛小肠炒芋头
炖牛散旦
红酒炖新鲜牛杂
芝士焗牛杂
派皮风红酒炖牛肉
牛筋炖萝卜
炖牛舌筋
清炖黑毛和牛牛筋肉
猪肉31种
带皮猪五花肉肉卷
酱拌伊比利亚猪肉
伊比利亚烤猪排
酱汁风味烤里脊肉
招牌猪肉排
串烧猪头肉
三烤猪里脊肉
豪爽炙烤三元猪五花肉
和风酱汁烤摩奇猪梅花肉
低温烤三元猪里脊肉
烤厚切梅花肉
煎炒猪五花肉配黄瓜
外焦里嫩梅花肉片
炸猪排
炸火腿土豆泥饼
油炸调味猪颈肉
照烧五花肉三明治